Clean Eating ist ein Ernährungstrend, der seit einigen Jahren auch in Deutschland immer mehr Anhänger bekommt. Was mich natürlich sofort besonders interessiert hat, war die Frage, wie gut man im Rahmen von Clean Eating backen kann. Inzwischen weiß ich recht gut Bescheid – denn über das Backen für Leib und Seele habe ich ein Buch […]
Backgeschichten
Es gibt unglaublich viele interessante Menschen, die mit dem Thema Backen zu tun haben: Cafébesitzer, Profibäcker, Hobby-Konditoren, Backbuch-Autoren, Blogger und viele mehr. Sie alle stehen im Mittelpunkt meiner Backgeschichten – vor allem im Rahmen von Interviews, die ich unter anderem schon mit Backbuch-Autorin Cynthia Barcomi und Iris von „Wir machen Cupcakes“ in München geführt habe. Außerdem schreibe ich Berichte und Reportagen über Trends und Backtechniken, dazu Anekdoten, Erfahrungen und Erzählungen.
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Neuigkeiten: Die App zu Backen macht glücklich ist da!
Wir sind so aufgeregt: die „Backen macht glücklich“-App ist da! Ab sofort könnt ihr das Ergebnis unserer Arbeit der vergangenen Monate live ansehen: unsere eigene App ist euer neues digitales Backbuch; mit all unseren Rezepten, vielen tollen neuen Features und das ganze komplett ohne Werbebanner. Hier könnt ihr die App herunterladen Wenn ihr noch Fragen […]
Großes Gewinnspiel: Die Glücksbäckerei wird 5 Jahre alt!
Seit 5 Jahren ist „Backen macht glücklich“ online. Der runde Blog-Geburtstag muss auf jeden Fall gefeiert werden – natürlich mit euch, unseren Lesern, und einer Jubiläumsverlosung! Gewinnen könnt ihr eine fantastische Küchenmaschine von Kenwood, tolle Zutaten-Sets fürs gesunde Backen und Backbuch-Pakete. Denn wie immer bei unseren Jahresaktionen gibt es keine Geschenke fürs Geburtstagskind, sondern für […]
Hinter den Kulissen: Backen macht glücklich im Fernsehen
Es war aufregend, witzig, anstrengend und spannend zugleich: Vor kurzem hatten wir bei uns zuhause einen Dreh mit dem Bayerischen Fernsehen. Einen Tag lang hat mich ein vierköpfiges Filmteam begleitet. Das Ergebnis lief heute bei Wir in Bayern und ist jetzt auch hier in der Mediathek zu sehen. Was euch in dem Beitrag erwartet? Ich backe mit Konditormeister Sepp Schwalber eine […]
Backen macht jetzt auch auf Youtube glücklich!
Es gibt mal wieder Neuigkeiten! Und zwar könnt ihr unsere Backrezepte künftig nicht mehr nur lesen, sondern auch ansehen. Zumindest immer mal wieder. Denn heute ist der Youtube-Kanal von Backen macht glücklich online gegangen 🙂 . Seid ihr gespannt? Dann schaut doch gleich mal vorbei und abonniert unsere Videos unter diesem Link. Falls ihr euch […]
Plätzchen backen mit Freunden: Organisation ist alles!
Ein Nachmittag, drei Pärchen, massenhaft Teig und ungeheuer viel Spaß: Gemeinsames Plätzchen backen mit Freunden gehört für uns seit einigen Jahre zum absoluten Must-Have in der Adventszeit. In diesem Beitrag möchte ich euch Tipps für die Organisation einer Plätzchenparty geben. Auf was sollte man achten, wie geht man am besten vor? Das Ganze klingt jetzt vielleicht übertrieben oder kompliziert, […]
Clean Eating aus Expertensicht: Ein Missverständnis?
Clean Eating ist nicht einfach ein hipper Ernährungstrend unter vielen, aber genauso wie Veganismus oder Low Carb ein echter Verkaufsschlager – mit guten wie schlechten Auswirkungen. Was sagen eigentlich Experten zu dieser Entwicklung? Das ist Thema dieses Expertenbeitrags, für den ich eine tolle, kompetente und sehr nette Ökotrophologin gewinnen konnte: die PR-Beraterin Verena Franke. Verenas Leidenschaften sind gesunde Ernährung, Food-Trends […]
Großes Gewinnspiel: Die Glücksbäckerei wird 4 Jahre alt!
Vier Jahre „Backen macht glücklich“: Wahnsinn, wie die Zeit vergeht! Hinter uns liegen vier Jahre mit Höhen und Tiefen, viel Gebäck und wunderbaren Lesern. Den Blog-Geburtstag wollen wir natürlich gebührend feiern – und zwar mit grandiosen Geschenken: einem Vitamix, einer Küchenmaschine von Bosch, zwei Original-Beans-Schokopaketen und 10 Exemplaren meines neuen Buchs „Clean Baking – Natürlich backen„. Anders […]
Back-SOS: Die 10 häufigsten Fehler beim Backen
Was habe ich beim Backen falsch gemacht? Warum ist mein Kuchen nichts geworden? Mehrmals in der Woche erreichen mich Mails und Kommentare mit diesen Fragen. In diesem Beitrag möchte ich daher einmal die häufigsten Fehler beim Backen zusammenfassen, die meiner Erfahrung nach gemacht werden. Selbstverständlich kann ich immer nur vermuten, was vielleicht schief gelaufen sein […]
Rezeptentwicklung: So entstehen meine Backrezepte
Wie werden eigentlich Rezepte geschrieben – und wie kann man Backrezepte überhaupt selbst entwickeln? Vielleicht habt ihr euch so etwas schon einmal gefragt. Weil ich ab und an darauf angesprochen werde, möchte ich euch heute also einen kleinen Einblick in die Rezeptentwicklung der Glücksbäckerei geben.Für den Blog oder meine Bücher backe ich andere Rezepte nämlich […]
Foodblogbilanz 2015: Rückblick der Glücksbäckerei
2015 war das Jahr des Käsekuchens. Des Pizzasteins. Der Tonkabohne. Der Kinderrezepte. Und des kleinen Nervenzusammenbruchs. Wahrscheinlich fragt ihr euch jetzt, was ich euch damit sagen will 😉 . Das erfahrt ihr in meinem Jahresrückblick samt Vorschau, was euch 2016 in der Glücksbäckerei erwartet. Wie schon im vergangenen Jahr mache ich nämlich wieder bei der […]
Die Gewinner: Euch macht Backen bald noch glücklicher!
Wow, wir sind wirklich überwältigt von der Resonanz zu unserer Geburtstagsaktion! Sage und schreibe fast 1.000 Leser haben mitgemacht – und uns verraten, warum Backen sie ganz persönlich glücklich macht. Acht von von ihnen haben künftig hoffentlich noch mehr Freude daran 🙂 . Wer die Gewinner sind, erfahrt ihr in diesem Post. Aber vorher möchten […]
Was backe ich, wenn…? Rezepte für jeden Anlass
Es gibt so viele tolle Gelegenheiten, mal wieder etwas Leckeres zu backen. Und es gibt extrem viele tolle Rezepte, die man unbedingt mal nachbacken sollte. Trotzdem stehen viele Bäcker in bestimmten Situationen ratlos da: Was kann man schnell backen, wenn sich unerwarteter Besuch angekündigt hat und die Zeit nicht mehr reicht, um einkaufen zu gehen? […]
Cupcakes, Cake Pops, Gugl: Einen Sweet Table selbermachen
Heute gibt es das allererste Sweet Table Rezept in der Glücksbäckerei – und dann noch so ein schönes sommerliches, passend zur momentanen Erdbeersaison! Für diesen Beitrag habe ich eine weitere begeisterte Bäckerin und Bloggerin eingeladen; Martina und ich, wir kennen uns über unsere Männer 😉 . Sie wird euch erklären, wie man einen Sweet Table […]
Lieblinks: Erdbeerkuchen, Icing Colors & Mama-Emotionen
Endlich haben Beeren und Co. wieder Saison – deswegen gehören Erdbeerkuchen-Rezepte und Rhabarberkuchen-Rezepte natürlich zu meinen Monatslieblingen. Außerdem gibt es diesmal passend zum Muttertag am Wochenende einige ziemlich persönliche Worte, ein schönes Video sowie tolle Lebensmittelfarben, die euer Gebäck wunderbar (herzig-rot) färben. Wer die vergangenen Posts mit meinen Lieblingslinks noch nicht gelesen hat, kann dies […]
5 Fragen an… Bloggerin Nicole Stich von „delicious days“
Wer Foodblogs mag, kennt auch Nicole Stich. 2005 hat die 41-jährige Münchnerin begonnen, auf „delicious days“ zu schreiben. Ihr englischsprachiger Blog wurde vom amerikanischen Time Magazin unter die 50 coolsten Websites weltweit gewählt. Sie veröffentlichte eines der ersten Blogger-Kochbücher in Deutschland. Jetzt, Anfang Februar, ist nach „delicious days„, „Geschenkideen aus der Küche“ und „Sweets“ (meine […]
Jahresrückblick der Glücksbäckerei: Was war, was kommt
Was für ein Jahr! 2014 hat sich einiges verändert in der Glücksbäckerei. Privat vor allem, aber auch was diesen Blog angeht. Und so habe ich mir gedacht, ich schreibe zum ersten Mal eine Art Jahresrückblick. Inklusive Ausblick, was euch 2015 hier erwartet. Oder besser gesagt: Was wir uns vornehmen. Unter unseren Stammlesern, die immer ganz […]
Interview zum Thema: Backen mit Butter oder Margarine?
Butter oder Margarine – diese Frage stellt sich nicht nur beim Brotaufstrich, sondern auch beim Backen. Wer wie ich regelmäßig Kuchen, Kekse und Co macht, hat sich mit dem Thema sicher schon einmal auseinander gesetzt. Manches ist vielleicht trotzdem noch unklar: Kann man immer beim Backen Butter durch Margarine ersetzen? Ist Margarine gesünder als Butter? […]
Die beliebtesten Geschenke aus der Küche & die Gewinner
Was sind die beliebtesten Geschenke aus der Küche? Diese Frage haben wir euch bei unserer großen Blogaktion zum zweiten Geburtstag der Glücksbäckerei und dem Erscheinen meines Buchs „Die kleine Weihnachtsküche“ gestellt. Knapp 300 Leser haben hier und auf Facebook teilgenommen – vielen, vielen Dank für eure lieben und inspirierenden Kommentare! Das heißt zugleich, dass auch […]
Blogaktion mit Gewinnspiel: Geschenke aus der Küche
Es gibt etwas zu feiern! Ach was, nicht nur eine Sache, sondern gleich mehrere: „Backen macht glücklich“ feiert heute 2. Geburtstag! Mein erstes Koch- und Backbuch „Die kleine Weihnachtsküche“ ist auf dem Markt! Unser Nachwuchs ist da 😉 Und, last but not least, es ist Winter, die allerschönste Backzeit des Jahres! Endlich kann man wieder […]
