Brunch

Tolle Brunch-Rezepte von herzhaften Snacks und leckeren Quiches über saftige Muffins, frisches Brot, selbstgemachte Marmelade bis hin zu Süßspeisen! In dieser Kategorie haben wir Rezepte für ein rundum leckeres Brunch-Buffet zusammengestellt. Hier findet ihr garantiert die richtigen Zutaten für euren nächsten Sonntagsbrunch!

Heute häufig gebacken

Hefe-Hasen zu Ostern

Dass ich im nächsten Jahr mit unserem kleine Söhnchen Hefe-Hasen zu Ostern backen werde, steht quasi heute schon fest. Gut, bislang kann der kleine Mann zwar weder sitzen noch stehen, geschweige denn Teig kneten 😉 . Aber hey, man wird ja wohl Pläne schmieden dürfen! Diesmal [...]

Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig

Zuckersüß in jeder Hinsicht: Diese kleinen Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig sind niedlich anzusehen und natürlich superlecker! Im Frühling haben Quarkosterhasen ja Hochsaison. Damit ihr sie nicht vom Bäcker kaufen müsst, verrate ich euch heute ein ganz einfaches [...]

Hefezopf Grundrezept

Es geht doch nichts über einen richtig schön saftigen und lockeren Hefezopf! Am besten noch warm, gerade aus dem Backofen. Die Küche duftet. Der Hefeteig ist so superfluffig, dass man ihn wunderbar “zupfen” kann. Ich liiiiiiiebe Hefegebäck, wie ihr schon [...]

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Oft braucht es für den großen Genuss gar keine besonders raffinierte Torte, ein einfacher saftiger Zitronenkuchen tut´s auch. Und deswegen gibt es heute weder viele Worte noch eine neue, ungewöhnliche Kreation von mir, sondern bloß unser liebstes Rezept für [...]

Passende Rezepte zur Saison

Osterbrunch-Rezepte

An Ostern veranstalten wir jedes Jahr einen kleinen, feinen Brunch. Damit steht endlich wieder eine schöne Gelegenheit bevor, neue Osterrezepte auszuprobieren. Zur Inspiration für euch habe ich meine liebsten Osterbrunch-Rezepte gesammelt, die sich aber natürlich auch für [...]

Möhren-Quiche mit Blätterteig

So langsam kommt endlich der Frühling – und was passt da besser als eine köstliche Gemüsequiche? Diese einfache Möhren-Quiche mit Blätterteig ist nicht nur schnell gebacken. Das Rezept ist auch super variabel. Genau das Richtige für einen gemütlichen Brunch oder das [...]

New York Cheesecake Muffins

Der typische New York Cheesecake ist cremig und samtig, sprich: superlecker, aber auch mächtig. Unter einer wunderbaren Käsekuchenmasse versteckt sich ein knuspriger Boden aus Kekskrümeln. Diese NY Cheesecake Muffins sind eine etwas handlichere Variante des großen Bruders [...]

Gemüsequiche mit Ziegenkäse

Für diese einfache vegetarische Gemüsequiche könnt ihr all eure liebsten Gemüsesorten verwenden – oder ganz praktisch Reste verwerten. Egal ob Zucchini, Möhren, Paprika, Lauch, Brokkoli, Erbsen oder ein Mix aus allem: Zusammen mit dem pikanten Mürbteig und einem [...]

Wie wäre es mit...

Zimtschnecken ohne Zucker

Diese Zimtschnecken ohne Zucker sind sooo köstlich! Egal, ob man sie nun Cinnamon Rolls, schwedische Zimtrollen, Kanelbullar oder Hefeschnecken nennt – Zimtschnecken gehören allgemein definitiv zu den besten Erfindungen der backenden Menschheit 🙂 . Alleine dieser [...]

Galette mit Zwetschgen

Wenn es der Herbst wettertechnisch mal wieder gar nicht gut mit uns meint, kann mich eigentlich nur noch eines mit dieser Jahreszeit versöhnen: ein leckerer Zwetschgenkuchen, alternativ eine köstliche Zwetschgen-Galette. Wie gut, dass unsere Gastbloggerin ein tolles [...]

Scones mit Buttermilch

Lust auf wunderbar mürbe Scones zur Tea Time oder zum Frühstück? Diese Buttermilch-Scones sind nur leicht süß und damit eine ausgezeichnete Basis für euren Wunschbelag: süß oder herzhaft, leicht oder üppig. Die Zubereitung braucht nur wenig Zeit. Ihr “müsst” [...]

Selbstgemachtes Knäckebrot

Knäckebrot hat leider kein allzu gutes Image. Dabei schmeckt gerade selbstgemachtes Knäckebrot wirklich gut, überhaupt nicht langweilig oder fade. Mein Standard Knäckebrot-Rezept verrate ich euch in diesem Beitrag. Das Tolle an ihm ist, dass ihr es wunderbar variieren könnt [...]

Beliebt & lecker

Bananenbrot bzw. Banana Bread

Richtig schön saftig, weich, fruchtig und leicht nach Karamell schmeckend: In dieses Bananenbrot könnte ich mich sprichwörtlich reinlegen! Wie für Banana Bread typisch, handelt es sich eigentlich vielmehr um einen Kuchen als um ein “Brot”. Dennoch ist es etwas [...]

Gesunde vegane Waffeln ohne Zucker

Diese veganen Waffeln ohne Zucker, Eier und Butter sind ein Highlight meines bisherigen Back-Jahres. Denn es handelt sich nicht einfach nur um vegane Waffeln, bei denen ich die tierischen Zutaten durch pflanzliche Ersatzprodukte ausgetauscht habe. Die Vollkorn-Waffeln [...]

Blätterteigtaschen mit Spinat

Ob auf dem Geburtstagsbuffet, zum Abendessen, beim Picknick oder als Snack: Herzhaft gefüllte Spinat-Blätterteigtaschen kommen eigentlich immer gut an. Ähnlich wie die Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse gehören sie zu absoluten Party-Klassikern. Und mit fertigem [...]

Pfannkuchen Grundrezept

Diese einfachen, aber ungeheuer köstlichen Pfannkuchen kommen immer gut an! Pfannkuchen gehören ja allgemein zum Lieblingsessen vieler Menschen. Kein Wunder: Pancakes, Crêpes, Blini und Co sind nicht nur vielfältig, sondern auch schnell zuzubereiten. Und das [...]

Mini-Amerikaner mit Zuckerguss

Amerikaner mit Zuckerguss sind so etwas wie die gebackene Version von Spaghetti mit Tomatensoße. Jeder mag sie, Kinder lieben sie, große Kinder in meinem Alter mindestens genauso 😉 Doch die kleinen Teilchen sind nicht nur lecker. Bei dem Gebäck merkt man, dass etwas tolles [...]

Blätterteig-Schnecken mit Käse

Blätterteigschnecken sind ein klassisches Fingerfood für viele Gelegenheiten – seien es Geburtstagsfeiern, Gartenfeste, Silvesterpartys oder Bruncheinladungen mit Buffet. Und da man eigentlich nie zu viele Rezepte für Fingerfood haben kann, findet ihr in diesem [...]

Knabber-Brötchen für Kleinkinder

Lust auf richtig leckere und noch dazu gesunde Kinderbrötchen? Kinderbrot klingt ja erstmal nach einer reinen Marketing-Erfindung. Aber seitdem ich Mama zweier essbegeisterter Kinder bin, kann ich sagen, dass es tatsächlich Brote bzw. Brötchen gibt, die gut für kleine [...]

Waffeln Grundrezept

In unserer Klassiker-Reihe gibt es heute Waffeln, eine Süßspeise, die in jeder Familie gut ankommt. Kein Wunder: Waffeln sind kinderleicht und schnell gemacht, und alleine ihr Duft ist jedesmal absolut verführerisch! Eine echte Konkurrenz zu Pfannkuchen – die ja [...]

Weitere tolle Rezepte

Low Carb Brötchen

Wer sich kohlenhydratarm ernährt, ist vielleicht schon länger auf der Suche nach einem guten Rezept für Low Carb Brötchen. Also Low Carb Brötchen ohne Mehl, die den Namen auch verdienen – und nicht nur nach Luft oder Omelett schmecken 😉 . Probiert doch mal diese Low [...]

Schoko-Pfannkuchen

Wer Pfannkuchen mag und gerne Schokolade isst, wird diese Schoko-Pfannkuchen lieben! Sie sind schnell gemacht und super variabel. Gute Voraussetzungen, um zur Leibspeise für die ganze Familie zu werden. Nicht ohne Grund sind Eierkuchen mit Schokolade ein echtes Soulfood. [...]

Schinken-Käse-Hörnchen

Schinken-Käse-Hörnchen sind ein echter Klassiker unter den Partysnacks. Und mit selbstgemachtem Quarkteig sind die herzhaft gefüllten Hörnchen auch noch etwas Besonderes auf dem Buffet. Klar, die Blätterteig-Variante ist ebenfalls beliebt. Aber Schinken-Käse-Hörnchen aus [...]

Winter-Waffeln mit Zimt

Winter-Waffeln mit Nüssen und wärmenden Gewürzen sind echtes Seelenfutter für die kalte Jahreszeit. Vielleicht habt ihr ja Lust auf Weihnachtswaffeln zum Feiertags-Brunch? Oder Zimtwaffeln nach einem Spaziergang zwischen den Jahren? Egal, zu welchem Anlass: Das [...]

Schokoladenwaffeln

Lust auf herrlich fluffige und saftige Schokowaffeln? Nach dem Motto “Man kann nicht zu viele gute Waffelrezepte haben”, dürft ihr euch heute auf ein besonderes Soulfood freuen: Schokoladenwaffeln mit Kakao und Buttermilch. Eine tolle Ergänzung zu meinem [...]

Mini-Pancake-Spieße

Fruchtig, knusprig, cremig, schokoladig: Diese Mini-Pancake-Spieße sind nicht nur extrem köstlich, sondern ihre Zubereitung auch ein Riesenspaß für die ganze Familie! Auch wenn sich die Mini-Pfannkuchen besonders als Kindersnack eignen, waren wie Erwachsenen nicht minder [...]

Herzhafte Waffeln mit Käse

Auch wenn ich im allgemeinen eher für süßes Gebäck zu haben bin, mache ich ab und an gerne etwas Pikantes wie diese herzhaften Waffeln. Die Käsewaffeln sind schnell vorzubereiten; somit ein einfaches, aber trotzdem besonderes Abendessen für die ganze Familie. Oder ihr macht [...]

American Pop-Tarts

Kennt ihr Pop-Tarts, dieses amerikanische Fertig-Gebäck zum Toasten? In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr Pop-Tarts selbermachen könnt. Ich muss ja gestehen, dass ich die Teilchen liebe – obwohl sie so ziemlich alles vereinen, was ich nicht befürworte: absolut [...]