Brunch

Oft braucht es für den großen Genuss gar keine besonders raffinierte Torte, ein einfacher saftiger Zitronenkuchen tut´s auch. Und deswegen gibt es heute weder viele Worte noch eine neue, ungewöhnliche Kreation von mir, sondern bloß unser liebstes Rezept für [...]

In unserer Klassiker-Reihe gibt´s heute Waffeln, eine Süßspeise, die in so ziemlich jeder Familie gut ankommen dürfte. Kein Wunder: Waffeln sind kinderleicht und schnell gemacht, und alleine ihr Duft ist jedesmal absolut verführerisch! Ein echter Vorteil gegenüber [...]

Blätterteigschnecken sind ein klassisches Fingerfood für viele Gelegenheiten – seien es Geburtstagsfeiern, Gartenfeste, Silvesterpartys oder Bruncheinladungen mit Buffet. Und da man eigentlich nie zu viele Rezepte für Fingerfood haben kann, findet ihr in diesem [...]

Der typische New York Cheesecake ist cremig und samtig, sprich: superlecker, aber auch mächtig. Unter einer wunderbaren Käsekuchenmasse versteckt sich ein knuspriger Boden aus Kekskrümeln. Diese NY Cheesecake Muffins sind eine etwas handlichere Variante des großen Bruders [...]

Würde ich mich Low Carb ernähren, gäbe es diese Low Carb Pancakes wahrscheinlich jeden zweiten Tag. Denn die meisten der typischen Low Carb Frühstücke, die mir spontan einfallen, bestehen entweder aus a) sehr vielen Eiern, b) Wurst, Speck, Fleisch oder c) speziellem Low [...]

Diese Apfeltarte mit selbstgemachtem Mandelkrokant hat es auf den 2. Platz unserer Blogaktion “Wir suchen das beste Apfelkuchen-Rezept” geschafft: Unter 52 Rezepten wurde sie von 450 Lesern unter die Top 5 gewählt, die 30-köpfige Jury hat sie dann auch im Geschmackstest [...]

Lust auf wunderbar mürbe Scones zur Tea Time oder zum Frühstück? Diese Buttermilch-Scones sind nur leicht süß und damit eine ausgezeichnete Basis für euren Wunschbelag: süß oder herzhaft, leicht oder üppig. Die Zubereitung braucht nur wenig Zeit. Ihr „müsst“ [...]

Habt ihr Weihnachtsplätzchen übrig, die niemand mehr essen will? Oder fragt ihr euch vielleicht, was ihr mit einem trocken gewordenen Kuchen oder acht Schokoladen-Nikoläusen anstellen sollt? Das Wort Resteverwertung klingt eigentlich nicht sehr appetitlich. Dabei kann es so [...]

Amerikanische Blueberry Muffins mit Streuseln sind ein echter Coffee-Shop-Klassiker: fruchtig, üppig, fluffig, crunchy, hübsch, richtig lecker. Noch dazu sind sie einfach zu machen und, wenn man einen Punkt beachtet, perfekt geeignet für Back-Anfänger. Also ran an den [...]

Frisch gebackene Focaccia, knusprige Taralli und krosses Ciabatta: Das sind die Leckereien, die mich in Gedanken sofort in nach Italien katapultieren können. Ich LIEBE italienisches Essen. Pizza mit allem Drum und Dran muss es für mich allerdings gar nicht sein. Gebt mir [...]

Zum Brunchen oder Picknicken gehören für mich neben dem Klassiker Tomate-Mozzarella definitiv auch herzhafte Muffins. Die schmecken nämlich nicht nur warm, sondern auch kalt, lassen sich also gut vorbereiten und mitnehmen. Sie lassen sich gut aus der Hand essen. Und, gerade [...]

Pfannkuchen gehören zum Lieblingsessen vieler Menschen. Kein Wunder: Der Klassiker ist nicht nur ungeheuer vielfältig, sondern auch schnell zuzubereiten. Weswegen Pancakes, Crêpes und Co wiederum auch ein tolles Familienessen sind. Wer ist nicht schon als Kind in der Küche [...]

Kinderbrot klingt erstmal nach einer reinen Marketing-Erfindung. Aber seitdem ich Mama eines sehr essbegeisterten Sohnes bin, kann ich sagen, dass es tatsächlich Brote bzw. Brötchen gibt, die gut für kleine Kinder oder Babys geeignet sind – und solche, die man besser [...]

Wer glutenfreies Brot selber backen will, muss sich erst einmal kräftig umstellen. Die typischen Getreidesorten wie Roggen, Weizen oder Dinkel sind für Menschen mit Zöliakie nämlich tabu. Und damit auch die allermeisten Brote vom Bäcker. Bei einer Umfrage unter unseren [...]

Amerikanische Pancakes schmecken besser als deutsche Pfannkuchen – und das, obwohl ich von einer „Amerikanisierung“ beim Backen 😉 ansonsten eher wenig halte, tendenziell lieber Omas Apfelkuchen als Oreo-Cupcakes esse. Doch spätestens, wenn ich sonntags mal [...]

Cremes aus Haselnüssen, Macadamias, Cashewkernen oder Mandeln sind eine tolle Zutat in vielen, unter anderem veganen Backrezepten. Leider geht es oft ganz schön ins Geld, wenn man sowas wie Erdnussbutter kaufen will. Für alle, die ein bisschen sparen wollen und Lust auf [...]

Eine selbstgemachte Brotbackmischung im Glas als Einzugsgeschenk ist doch eine schöne Alternative zum traditionellen Brot mit Salz. Dieser Beitrag ist also vor allem deswegen enstanden, weil wir Freunde in ihrer neuen Wohnung besuchen wollten. Und da möchte man schließlich [...]

Amerikanische Zimtschnecken sind im Grunde genommen ja dasselbe wie deutsche Hefeschnecken mit Zimtfüllung, aber irgendwie trotzdem ein komplett anderes Gebäck. Cinnamon Rolls sind besonders weich, fluffig, saftig, einfach verboten gut. Dazu ist die Cinnamon Rolls-Füllung [...]

Ginge es nach meinem Mann, könnte ich alle paar Tage dieses Nussbrot backen. Jan liebt den herzhaften, kräftigen Geschmack – und die Tatsache, dass das Dinkelbrot durch die vielen Nüsse, Körner und Kerne so viel „zu beißen“ bietet 😉 Ich wiederum liebe mein [...]

Knäckebrot hat leider kein allzu gutes Image. Dabei schmeckt gerade selbstgemachtes Knäckebrot wirklich gut, überhaupt nicht langweilig oder fade. Mein Standard Knäckebrot-Rezept verrate ich euch in diesem Beitrag. Das Tolle an ihm ist, dass ihr es wunderbar variieren könnt [...]

Schon einmal Pizza am Stiel gegessen? Wenn nicht, solltet ihr diese Pizza Pops unbedingt testen. Dabei handelt es sich um eine Art handlichere, außerdem hübschere Version von Pizzastückchen, die gerade für Partys oder Fingerfood-Buffets absolut genial ist. Im Gegensatz zu [...]

Ein luftig-leichter Traum aus Eischnee, Zucker und ein wenig Schokolade: Diese Baiser-Osternester sehen himmlisch aus – und schmecken mindestens genauso gut! In jedem der kleinen Meringue Nester befinden sich pastellfarbene Marzipaneier und Kokosflocken, gebettet auf [...]

Es geht doch nichts über einen richtig schön saftigen und lockeren Hefezopf! Am besten noch warm, gerade aus dem Backofen. Die Küche duftet. Der Hefeteig ist so superfluffig, dass man ihn wunderbar „zupfen“ kann. Ich liiiiiiiebe Hefegebäck, wie ihr schon [...]

So ein kleiner herzhafter Snack in Form von pikanten Minimuffins mit Käsetopping – wäre das momentan nicht etwas für euch, quasi als Ausgleich zu der beginnenden Plätzchen-Flut? Ich hätte da nämlich leckeres Fingerfood für euch: ein leckeres Rezept für pikante [...]

Alles mit Zimt, Kürbis oder Hefeteig hat große Chancen, zu einem meiner Lieblingsgerichte zu werden. Eigentlich seltsam, dass ich die drei Zutaten in der Vergangenheit noch nie kombiniert habe. Mit diesem Rezept für Kürbis-Zimtschnecken (Pumpkin Cinnamon Rolls) dürfte sich [...]

Wenn es der Herbst wettertechnisch mal wieder gar nicht gut mit uns meint, kann mich eigentlich nur noch eines mit dieser Jahreszeit versöhnen: ein leckerer Zwetschgenkuchen, alternativ eine köstliche Zwetschgen-Galette. Wie gut, dass unsere Gastbloggerin ein tolles [...]