Von Waffeln, Armen Rittern und Hefe-Häschen bis hin zu Quiche, Brötchensonne und Hörnchen: Hier gibt´s viele Inspirationen für ein gemütliches Osterfrühstück
Bei uns gibt es schon seit Jahren einen kleinen, feinen Osterbrunch. Und damit wieder eine schöne Gelegenheit, neue Leckereien auszuprobieren. Zur Inspiration für euch habe ich meine liebsten Osterbrunch-Rezepte gesammelt, die sich aber natürlich auch für ein Kaffeetrinken oder Abendessen an den Feiertagen eignen.
Wie wäre es zum Beispiel mit Hefehasen oder Pancakes, dazu selbstgemachter Marmelade, Butter und Honig? Als herzhafter Part schmecken z.B. eine klassische Quiche Lorraine mit Lauch und Speck, vielleicht auch pikant gefüllte Windbeutel; zum Dessert Spiegeleierkuchen oder österliche Cupcakes. Viele meiner Rezepte für den Osterbrunch sind zum Vorbereiten geeignet. Denn niemand will kurz vor knapp stundenlang in der Küche stehen. Meiner Meinung nach braucht es auch weder 10 verschiedene Gerichte noch eine üppige Deko. Mein Motto bei Rezepten fürs Osterfrühstück lautet also: eher schlicht und klassisch, aber trotzdem mit Pep.
Süße Osterbrunch-Rezepte von Spiegeleikuchen bis Brioche
Super fluffiger, saftiger Hefeteig-Kranz: ein kleiner kulinarischer Hingucker für die Osterzeit!
Herrlich fluffige Waffeln mit Eierlikör. Der Teig hat eine ganz feine Konsistenz und ein dezentes Likör-Aroma
Einfaches Rezept, köstliches Ergebnis: Omas lockerer, saftiger Hefezopf ist für der Allerbeste!
Eine schöne Idee fürs Oster-Backen (nicht nur) mit Kindern. Die kleinen süßen Hasen werden wunderbar flaumig
Ein echter Klassiker der Osterbäckerei: Flaumiges Hefebrot mit Rosinen, Mandeln und typischem Kreuzschnitt
Ein echter Oster-Klassiker: Dieser Spiegeleierkuchen vom Blech sieht täuschend echt aus – und die Kombi aus Rührteig, Frischkäsecreme und Aprikose schmeckt einfach unheimlich lecker!
Französischer Frühstücks-Klassiker: Brioche aus buttrigem Hefeteig kann pur, süß mit Marmelade oder sogar herzhaftem Belag gegessen werden. Wer mag, backt den Teig in kleinen Förmchen statt als großen Laib.
Arme Ritter sind eine beliebte Süßspeise aus altem Brot, das in süße Eiermilch getunkt und ausgebacken wird
Herzhafte Osterbrunch-Rezepte von Quiche bis Spinattasche
Diese köstliche Möhren-Quiche mit Blätterteig ist ein toller Frühlingsbote: schnell gemacht, warm wie kalt perfekt zum Brunch oder Abendessen.
Super aromatisch, saftig und kernig: Dieses Nussbrot mit Möhren und Hefe ist eine tolle Alternative zu klassischen Brotsorten
Pikant gefüllte Hörnchen sind ein Partygebäck-Klassiker, der immer gut ankommt. Diese Schinken-Käse-Hörnchen werden mit selbstgemachtem Quark-Öl-Teig gebacken und schmecken auch vegetarisch.
Toller Partysnack, Fingerfood und Abendessen in einem: Diese pikanten Blätterteigecken mit Spinat und Käse sind schnell gemacht und schmecken sowohl warm als auch kalt.
Schnelle pikante Rosenmuffins aus Blätterteig, Frischkäse, Zucchini bzw. Schinken. Toll als Snack und zum Brunchen!
Aus einem simplem Hefeteig wird eine bunte Brötchensonne. Wenn man die Teiglinge am Vorabend zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gehen lässt, ist zum Frühstück alles fix fertig
Schnell gemacht zum Abendessen oder Brunch: Diese pikanten Waffeln mit Käse und Kräutern schmecken der ganzen Familie. Zu den Käsewaffeln passen Pesto, Dips oder Salat.
Ich hoffe, ich konnte euch mit meinen besten Osterbrunch-Rezepten inspirieren! Übrigens, weitere passende Ideen wie Eierlikörkuchen und Rüblitorte findet ihr unter meinen vielen Oster-Backrezepten; Frühstücks-Leckereien allgemein von Brot und Baguette bis hin zu Pfannkuchen sind in der Brunch-Rezeptsammlung aufgelistet. Und nun viel Spaß mit meinen Rezeptideen fürs Osterfrühstück!
