Süßigkeiten & Eis

Selbstgemachte Süßigkeiten, Pralinen, Schokoladen und Eiscreme sind echtes Gute-Laune-Essen. In dieser Kategorie findet ihr leckere Rezepte von Erdnusbutter-Fudge, Quittenkonfekt und gebrannten Mandeln über Erdbeer-Eis und Vanilleeis bis hin zu Oreo-Pralinen.

Unter Süßigkeiten & Eis findest du Pralinen, Schokolade, Eiscreme sowie Marmeladen.

Heute häufig gebacken

Quittenbrot - Dulce de membrillo

Dieses Quittenbrot-Rezept ist jedes Jahr wieder absolut empfehlenswert! Und das, obwohl Quitten eigentlich gar nicht in die heutige Zeit passen. Sie sind das Gegenteil dessen, was man als Convenience Food bezeichnet, also Essen, dass nicht lange oder gar nicht zubereitet [...]

Selbstgemachtes Nutella

Nutella. Den allermeisten Menschen läuft alleine beim Aussprechen dieses Wortes das Wasser im Mund zusammen. Und nicht nur pur schmeckt der Schokoaufstrich gut. Es gibt auch viele Nutella-Rezepte zum Backen, angefangen von der Nutellatorte bis hin zu Nutella-Brownies. Aber: [...]

Apfel-Crumble (Apple Crumble)

Saftige Apfelstückchen, viele knusprige große Streusel und eine ordentliche Portion Zimt: Apple Crumble oder Apfel-Crumble ist ein herbstliches Dessert ganz nach meinem Geschmack. Ich liebe, liebe, liebe die Kombination! Und alleine dieser Duft, wenn der Apple Crumble aus [...]

Bratapfel-Marmelade

Gebackene Äpfel, Zimt, Rosinen und Marzipan – für mich die perfekte winterliche Kombination aus Zutaten. Deswegen stecken sie auch alle in meiner Bratapfelmarmelade. Sie ist nicht nur ein köstliches Last-Minute-Geschenk aus der Küche. Sondern nach den Feiertagen auch [...]

Wie wäre es mit...

Mini-Pancake-Spieße

Fruchtig, knusprig, cremig, schokoladig: Diese Mini-Pancake-Spieße sind nicht nur extrem köstlich, sondern ihre Zubereitung auch ein Riesenspaß für die ganze Familie! Auch wenn sich die Mini-Pfannkuchen besonders als Kindersnack eignen, waren wie Erwachsenen nicht minder [...]

Marzipan-Konfekt mit Ingwer

Ich will heute gar nicht lange drumherum reden. Diese Weihnachts-Pralinen eignen sich wunderbar, um sie lieben Menschen zu schenken – oder sofort alleine aufzuessen! Da wir in unserem Küchenschrank seit längerem eine angebrochene Packung kandierter Ingwer liegen [...]

Kaiserschmarrn ohne Rosinen

Unsere heutige Gastbloggerin Ronja von Von Honig und Vanille hat einen tollen einfachen Kaiserschmarrn ohne Rosinen, der im Backofen gemacht wird und passend zur Saison begleitet von selbstgemachter Pflaumenmarmelade mit Zimtblüten. Herzlich willkommen, liebe Ronja, und [...]

Cremiges Joghurteis

So einfach macht man cremiges Joghurteis selber: Joghurt mit etwas Puderzucker und Zitronensaft verrühren, halbsteif geschlagene Sahne dazu geben, gefrieren, fertig. Ok, den wichtigsten Schritt habe ich zugegebenermaßen unterschlagen: Denn wer keinen steinharten Klotz, [...]

Passende Rezepte zur Saison

Apfelstrudel

Obwohl ich so gerne und viel backe, habe ich lange gedacht, dass nur erfahrene Großmütter Strudelteig selber machen können. Klingt vielleicht komisch. Aber in meiner Erinnerung war der Wiener Apfelstrudel meiner Oma, den es bei uns recht oft zum Mittagessen gab, immer [...]

Kaiserschmarrn

Ein guter Kaiserschmarrn ist echtes Soulfood: fluffig und karamellisiert, weich und süß. Kaiserschmarrn sorgt nicht nur für gute Laune, sondern weckt bei mir auch immer Berghütten-Wander-Jause-Gefühle. Doch weil ich eher zur gemütlichen Sorte Mensch gehöre, spare ich mir [...]

Spekulatiuscreme

Spekulatius-Brotaufstrich selbermachen Rezept

Köstliche Kekse zum Löffeln? Mit dieser selbstgemachten Spekulatiuscreme könnt ihr euch die würzigen Weihnachtsplätzchen direkt aufs Brot streichen. Oder pur auf der Zunge zergehen lassen. Denn der Spekulatiusaufstrich ist eine Wucht. Genial zum Selbernaschen oder als [...]

Selbstgemachtes Marzipan

Zu Beginn der Plätzchensaison habe ich in diesem Jahr einmal testen wollen, ob und wie gut man eine der wichtigsten Zutaten der Weihnachtsbäckerei, Marzipan selbermachen kann. Das Ergebnis: So schnell werde ich die Mandelpaste definitiv nicht mehr kaufen. Mit einem guten [...]

Beliebt & lecker

Pfannkuchen Grundrezept

Diese einfachen, aber ungeheuer köstlichen Pfannkuchen kommen immer gut an! Pfannkuchen gehören ja allgemein zum Lieblingsessen vieler Menschen. Kein Wunder: Pancakes, Crêpes, Blini und Co sind nicht nur vielfältig, sondern auch schnell zuzubereiten. Und das [...]

Baklava mit Filoteig

Ein typisches Baklava-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung ist mein Mitbringsel aus unserem letzten Urlaub. Denn meine Backleidenschaft lässt mich natürlich auch auf Reisen nicht los. Überall bin ich auf der Suche nach regionalen Spezialitäten, schaue in Backstuben und [...]

Schoko-Crossies

Einfacher geht´s kaum: Diese selbstgemachten Schokocrossies bestehen aus nur 4 Zutaten, sind blitzschnell fertig, kinderleicht zuzubereiten und ein leckeres Geschenk aus der Küche. Uns schmecken die Schoko-Crossies mit Cornflakes und Co sogar besser als das Original. Und [...]

Erdnussbutter und Mandelmus

Cremes aus Haselnüssen, Macadamias, Cashewkernen oder Mandeln sind eine tolle Zutat in vielen, unter anderem veganen Backrezepten. Leider geht es oft ganz schön ins Geld, wenn man sowas wie Erdnussbutter kaufen will. Für alle, die ein bisschen sparen wollen und Lust auf [...]

Pralinen selbermachen

Pralinen sind ein Genuss für alle Sinne; selbstgemachte Pralinen zudem noch ein besonderes Geschenk aus der Küche. In diesem Beitrag erfahrt ihr, welches Zubehör und welche Zutaten ihr benötigt, wenn ihr Pralinen selber machen wollt; auf was bei Zubereitung und Lagerung zu [...]

Pancakes Grundrezept

Amerikanische Pancakes schmecken besser als deutsche Pfannkuchen – und das, obwohl ich von einer „Amerikanisierung“ beim Backen 😉 ansonsten eher wenig halte, tendenziell lieber Omas Apfelkuchen als Oreo-Cupcakes esse. Doch spätestens, wenn ich sonntags mal [...]

Selbstgemachte Schokoladentafeln

Mit dieser kinderleichten Anleitung, wie man individuelle Schokoladentafeln selber machen kann, will ich euch heute noch eine schöne Last-Minute-Geschenkidee präsentieren. Ganz allgemein ist besondere Schokolade zum Verschenken ja immer gut. Aber wirklich selbst gestaltete [...]

Kalter Hund ohne Ei

Meine Güte, ist das ein verführerischer „Kalter Hund“! Tierisch lecker quasi 😉 . Der traditionelle Schoko-Keks-Kuchen ohne Backen zergeht auf der Zunge, zugleich bleiben die Butterkeks-Stückchen wunderbar knusprig. Und weil es sich um einen Kalten Hund ohne Ei [...]

Weitere tolle Rezepte

Vegane Pancakes ohne Zucker und Mehl

Sie bestehen aus nur 3 Zutaten, sind vegan, zuckerfrei, clean, glutenfrei und dennoch lecker 😉 : die gesunden Pancakes mit Haferflocken und Banane, die ich euch heute vorstellen möchte. Das vegane Pancakerezept ohne Mehl und Zucker (-Ersatz) erinnert an diese [...]

Cookie Dough Eis

Selbstgemachte Cookie Dough Eiscreme: So etwas wie der Himmel auf Erden für Keksteig-Liebhaber wie mich! Nascht ihr auch so gerne vom rohen Plätzchenteig? Dann wird euch dieses Rezept begeistern. Schmeckt mindestens so gut wie das Original Cookie Dough Eis von Ben & [...]

Schokoeis ohne Zucker und Ei

Na, wer hat Lust auf ein super cremiges Schokoladeneis ohne Zucker und Ei, das aus nur 3 Zutaten besteht? Das Low Carb Schokoeis funktioniert sowohl mit als auch ohne Eismaschine. Und ist ein toller Sommergenuss für alle, die auf Zucker verzichten wollen. Die Zubereitung [...]

Energy Balls mit Datteln

Diese Energy Balls sind wie die Quadratur des Kreises: superlecker und gesund, vegan, fettarm, vollwertig und ohne zugesetzten Zucker. Es handelt sich um eine Art gesunde Schokopralinen – klingt erst einmal wie ein Widerspruch in sich, ist aber eigentlich [...]

Arme Ritter (French Toast)

Ganz einfach und ganz köstlich: Arme Ritter kommen immer gut an! Bei Kindern und Erwachsenen, gefüllt oder pur, unter der Bezeichnung French Toast oder Pavesen, Kartäuserklöße oder Semmelschnitten. Je nach Herkunftsland, Brotart und Verfeinerungszutaten heißen die Armen [...]

Süßigkeiten & Eis

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