Süßigkeiten & Eis

Selbstgemachte Süßigkeiten, Pralinen, Schokoladen und Eiscreme sind echtes Gute-Laune-Essen. In dieser Kategorie findet ihr leckere Rezepte von Erdnusbutter-Fudge, Quittenkonfekt und gebrannten Mandeln über Erdbeer-Eis und Vanilleeis bis hin zu Oreo-Pralinen.

Unter Süßigkeiten & Eis findest du Pralinen, Schokolade, Eiscreme sowie Marmeladen.

Heute häufig gebacken

Baumkuchen-Spitzen

Baumkuchen selber zu machen ist zugegebenermaßen etwas aufwändig. Allerdings nicht kompliziert. Und es hat zugleich etwas Meditatives, am Ofen sitzend Teigschicht auf Teigschicht aufzutragen. Vom köstlichen Ergebnis ganz zu schweigen: Die Baumkuchenspitzen sind Genuss hoch [...]

Schoko-Crossies

Einfacher geht´s kaum: Diese selbstgemachten Schokocrossies bestehen aus nur 4 Zutaten, sind blitzschnell fertig, kinderleicht zuzubereiten und ein leckeres Geschenk aus der Küche. Uns schmecken die Schoko-Crossies mit Cornflakes und Co sogar besser als das Original. Und [...]

Spekulatiuscreme

Spekulatius-Brotaufstrich selbermachen Rezept

Köstliche Kekse zum Löffeln? Mit dieser selbstgemachten Spekulatiuscreme könnt ihr euch die würzigen Weihnachtsplätzchen direkt aufs Brot streichen. Oder pur auf der Zunge zergehen lassen. Denn der Spekulatiusaufstrich ist eine Wucht. Genial zum Selbernaschen oder als [...]

Spekulatius-Pralinen

Ja, diese Spekulatiuskugeln schmecken herrlich. Aber es gibt noch viele weitere Gründe, weshalb ihr die Spekulatius-Pralinen unbedingt sehr bald nachmachen solltet 🙂 . Sie sind ein tolles, schnelles Weihnachtsgeschenk aus der Küche. Man kann schon bei der Zubereitung ganz [...]

Wie wäre es mit...

Schokolierte Karamell-Nüsse

Wer jetzt noch auf der Suche nach Weihnachtsgeschenken ist, hat entweder sehr gute Nerven oder Nüsse, Zucker und Schokolade zuhause. Aus den drei Zutaten lassen sich nämlich sehr schnell sehr leckere Schokoladen-Karamell-Nüsse machen, eine tolle Variante gebrannter Mandeln. [...]

Kaiserschmarrn

Ein guter Kaiserschmarrn ist echtes Soulfood: fluffig und karamellisiert, weich und süß. Kaiserschmarrn sorgt nicht nur für gute Laune, sondern weckt bei mir auch immer Berghütten-Wander-Jause-Gefühle. Doch weil ich eher zur gemütlichen Sorte Mensch gehöre, spare ich mir [...]

Crumble mit Tonkabohne

Dass Tonkabohnen ein tolles Aroma haben, weiß ich zumindest in der Theorie schon lange. Wie gut man mit Tonkabohnen kochen und backen kann, kann ich allerdings erst seit kurzem auch praktisch bestätigen 😉 . Schade eigentlich – denn das wunderbar marzipan-vanillige [...]

Kalter Hund

Grundsätzlich hat ein „Kalter Hund“ ja eigentlich alles, was ein gutes Dessert braucht: viel Schokolade, eine spannende Kombination aus zartem Schmelz und knackigen Keksen – und natürlich ein schönes Aussehen. Geschmacklich gibt es allerdings große [...]

Passende Rezepte zur Saison

Selbstgemachtes Marzipan

Zu Beginn der Plätzchensaison verrate ich euch, wie man eine der wichtigsten Zutaten der Weihnachtsbäckerei, Marzipan selbermachen kann. Mit einem guten Marzipan-Rezept geht die Herstellung nämlich schnell und kinderleicht. Und damit für jeden etwas dabei ist, habe ich [...]

Quittenbrot - Dulce de membrillo

Dieses Quittenbrot-Rezept ist jedes Jahr wieder absolut empfehlenswert! Und das, obwohl Quitten eigentlich gar nicht in die heutige Zeit passen. Sie sind das Gegenteil dessen, was man als Convenience Food bezeichnet, also Essen, dass nicht lange oder gar nicht zubereitet [...]

Bratapfel-Marmelade

Gebackene Äpfel, Zimt, Rosinen und Marzipan – für mich die perfekte winterliche Kombination aus Zutaten. Deswegen stecken sie auch alle in meiner Bratapfelmarmelade. Sie ist nicht nur ein köstliches Last-Minute-Geschenk aus der Küche. Sondern nach den Feiertagen auch [...]

Apfel-Crumble (Apple Crumble)

Saftige Apfelstückchen, viele knusprige große Streusel und eine ordentliche Portion Zimt: Apple Crumble oder Apfel-Crumble ist ein herbstliches Dessert ganz nach meinem Geschmack. Ich liebe, liebe, liebe die Kombination! Und alleine dieser Duft, wenn der Apple Crumble aus [...]

Beliebt & lecker

Selbstgemachte Schokoladentafeln

Mit dieser kinderleichten Anleitung, wie man individuelle Schokoladentafeln selber machen kann, will ich euch heute noch eine schöne Last-Minute-Geschenkidee präsentieren. Ganz allgemein ist besondere Schokolade zum Verschenken ja immer gut. Aber wirklich selbst gestaltete [...]

Selbstgemachtes Nutella

Nutella. Den allermeisten Menschen läuft alleine beim Aussprechen dieses Wortes das Wasser im Mund zusammen. Und nicht nur pur schmeckt der Schokoaufstrich gut. Es gibt auch viele Nutella-Rezepte zum Backen, angefangen von der Nutellatorte bis hin zu Nutella-Brownies. Aber: [...]

Pralinen selbermachen

Pralinen sind ein Genuss für alle Sinne; selbstgemachte Pralinen zudem noch ein besonderes Geschenk aus der Küche. In diesem Beitrag erfahrt ihr, welches Zubehör und welche Zutaten ihr benötigt, wenn ihr Pralinen selber machen wollt; auf was bei Zubereitung und Lagerung zu [...]

Baklava mit Filoteig

Ein typisches Baklava-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung ist mein Mitbringsel aus unserem letzten Urlaub. Denn meine Backleidenschaft lässt mich natürlich auch auf Reisen nicht los. Überall bin ich auf der Suche nach regionalen Spezialitäten, schaue in Backstuben und [...]

Erdnussbutter und Mandelmus

Cremes aus Haselnüssen, Macadamias, Cashewkernen oder Mandeln sind eine tolle Zutat in vielen, unter anderem veganen Backrezepten. Leider geht es oft ganz schön ins Geld, wenn man sowas wie Erdnussbutter kaufen will. Für alle, die ein bisschen sparen wollen und Lust auf [...]

Pfannkuchen Grundrezept

Diese einfachen, aber ungeheuer köstlichen Pfannkuchen kommen immer gut an! Pfannkuchen gehören ja allgemein zum Lieblingsessen vieler Menschen. Kein Wunder: Pancakes, Crêpes, Blini und Co sind nicht nur vielfältig, sondern auch schnell zuzubereiten. Und das [...]

Bratapfel mit Marzipan

Kaum eine andere Süßspeise duftet so herrlich wie Bratäpfel. Nicht nur nach Marzipan, Zimt und Obst; nein, auch nach Kindheit, nach Herbst und Winter, nach einer heilen Welt. Geht es euch ähnlich? Wahrscheinlich bin ich deswegen bei Bratapfel-Rezepten wenig [...]

Energy Balls mit Datteln

Diese Energy Balls sind wie die Quadratur des Kreises: superlecker und gesund, vegan, fettarm, vollwertig und ohne zugesetzten Zucker. Es handelt sich um eine Art gesunde Schokopralinen – klingt erst einmal wie ein Widerspruch in sich, ist aber eigentlich [...]

Weitere tolle Rezepte

Kalter Hund ohne Ei

Meine Güte, ist das ein verführerischer „Kalter Hund“! Tierisch lecker quasi 😉 . Der traditionelle Schoko-Keks-Kuchen ohne Backen zergeht auf der Zunge, zugleich bleiben die Butterkeks-Stückchen wunderbar knusprig. Und weil es sich um einen Kalten Hund ohne Ei [...]

Vegane Pancakes ohne Zucker und Mehl

Sie bestehen aus nur 3 Zutaten, sind vegan, zuckerfrei, clean, glutenfrei und dennoch lecker 😉 : die gesunden Pancakes mit Haferflocken und Banane, die ich euch heute vorstellen möchte. Das vegane Pancakerezept ohne Mehl und Zucker (-Ersatz) erinnert an diese [...]

Cookie Dough Eis

Selbstgemachte Cookie Dough Eiscreme: So etwas wie der Himmel auf Erden für Keksteig-Liebhaber wie mich! Nascht ihr auch so gerne vom rohen Plätzchenteig? Dann wird euch dieses Rezept begeistern. Schmeckt mindestens so gut wie das Original Cookie Dough Eis von Ben & [...]

Schokoeis ohne Zucker und Ei

Na, wer hat Lust auf ein super cremiges Schokoladeneis ohne Zucker und Ei, das aus nur 3 Zutaten besteht? Das Low Carb Schokoeis funktioniert sowohl mit als auch ohne Eismaschine. Und ist ein toller Sommergenuss für alle, die auf Zucker verzichten wollen. Die Zubereitung [...]

Mini-Pancake-Spieße

Fruchtig, knusprig, cremig, schokoladig: Diese Mini-Pancake-Spieße sind nicht nur extrem köstlich, sondern ihre Zubereitung auch ein Riesenspaß für die ganze Familie! Auch wenn sich die Mini-Pfannkuchen besonders als Kindersnack eignen, waren wie Erwachsenen nicht minder [...]

Arme Ritter (French Toast)

Ganz einfach und ganz köstlich: Arme Ritter kommen immer gut an! Bei Kindern und Erwachsenen, gefüllt oder pur, unter der Bezeichnung French Toast oder Pavesen, Kartäuserklöße oder Semmelschnitten. Je nach Herkunftsland, Brotart und Verfeinerungszutaten heißen die Armen [...]