Eis ohne Eismaschine

Dieses Eis ist der Wahnsinn: Extrem cremig, sehr variabel und noch dazu ganz unkompliziert ohne Eismaschine gemacht! Das 2-Zutaten-Eis müsst ihr während des Tiefkühlens nicht einmal aufmixen, wie das sonst bei Eis ohne Eismaschine leider nötig ist. Ihr schlagt einfach Sahne und Kondensmilch auf, lasst eurer Kreativität freien Lauf und wartet ein paar Stunden. Fertig ist das selbstgemachte Ben & Jerrys Eis!

Leider ist das „Rezept“ bzw. die Idee nicht von mir 😉 . Es stammt – glaube ich zumindest – ursprünglich von einer irischen Bloggerin (hier das Original) und wurde in der Vergangenheit vielfach gecovered. Dass dieses Eis ohne Eismaschine cremig und ungeheuer köstlich wird, liegt vor allem an den Zutaten: Sahne und Milchmädchen, also gesüßte Kondensmilch. Man könnte auch sagen: Zucker und Fett. Ja, diese Kombi schmeckt nunmal einfach gut. In meinem Grundrezept für das 2-Zutaten-Eis ohne Eismaschine ist etwas mehr Sahne als im Original. Dadurch ist das Ergebnis zwar immer noch ziemlich süß, aber in einem angenehmeren Maß, wie ich finde. Bevor die Frage aufkommt: Ersetzen lassen sich die Zutaten meines Erachtens nicht. Die Sahne ist für Konsistenz und unglaubliche Cremigkeit zuständig, die gesüßte Kondensmilch ebenfalls für Konsistenz und den Geschmack. Normale Kondensmilch ist viel zu dünnflüssig. Wer also ein etwas leichteres Eis ohne Eismaschine möchte, sollte auf eines meiner anderen Eisrezepte ausweichen – und muss die Masse dann leider regelmäßig aufschlagen. An alle anderen: Probiert dieses Eis UNBEDINGT aus!

Es gibt unglaublich viele leckere Möglichkeiten, das Eis zu verfeinern und aufzupimpen. Ich persönlich liebe ja Ben & Jerrys Eis mit vielen vielen Keks- oder Kuchenstückchen. Also habe ich in eine Portion zum Beispiel zerkleinerte Oreokekse gemixt. Günstiger als das gekaufte – und mit der genau passenden Dosis an Gebäck 😉

Cookie Dough Eis ohne Eismaschine – wie von Ben & Jerrys

Für Jan gabs ein eher fruchtiges Eis mit Beerenswirl und Johannisbeeren aus unserem Garten. Wer Cookie Dough Eis selbermachen will ohne Eismaschine, kann die Masse mit dem Cookie Dough Rezept ohne Ei aus diesem Beitrag anreichern. Schokoladeneis wird mit etwas (bitterem) Backkakao draus, alternativ einem Löffelchen Nutella. Das ist dann aber eher für bekennende Süßest-Schnäbel gedacht. Trotzdem: richtig gut. Versprochen! P.S.: Die hübschen Eisbecher habe ich hier gekauft.

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Eis ohne Eismaschine

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Super cremig und super variabel: Dieses 2-Zutaten-Eis muss einfach nur einige Stunden in die Tiefkühltruhe - ohne lästiges Mixen oder Rühren. Die perfekte Basis für selbstgemachtes Schokoeis, Vanilleis, Cookie Dough Eis und Co

Menge

6 Portionen

Vorbereitung

10 Minuten

Ruhezeit

5 Stunden

Zutaten

• 500 Gramm Sahne gut gekühlt
• 400 Gramm Milchmädchen gesüßte Kondensmilch, gut gekühlt

Zubereitung

1. Die gut gekühlte Sahne fast steif schlagen. Die ebenfalls gut gekühlte gesüßte Kondensmilch (Milchmädchen) unter langsamem Rühren vorsichtig unterrühren bzw. unterheben.
2. Die Eismasse nach Belieben in Portionen teilen und verfeinern (siehe Tipps). Für ca. 5 h ins Tiefkühlgerät stellen.

Hinweise

Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, die Eiscreme-Basis zu verfeinern. Dafür die Masse vor dem Tiefkühlen in ca. 6 Portionen teilen und jede nach Belieben anders aromatisieren bzw. aufpeppen. Ein paar Inspirationen:

• Backkakao oder Nutella
• pürierte Beeren, Obstmus oder Marmelade
• kleingehackte Kekse oder Kuchenstückchen
• Schokoraspel oder Kakao Nibs
• geröstete Mandeln oder Nüsse

Rezept von Kathrin

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