Ostern

Backen für Ostern macht viel Freude! Ostern ist ein wunderbarer Anlass, neue Backrezepte auszuprobieren. In dieser Kategorie haben wir daher unsere liebsten Osterrezepte versammelt – vom Klassiker bis hin zu modernen Kreationen. Immer sind die Rezepte zu Ostern einfach und gelingsicher, also für Anfänger geeignet. Egal, ob ihr traditionelles Ostergebäck backen oder kreativ sein wollt: Hier findet ihr die tolle Oster-Backrezepte für jeden Anlass!

Klassische Kuchen zu Ostern

Zu den beliebtesten Osterkuchen gehört der Rüblikuchen; z.B. der ungeheuer saftige Karottenkuchen ohne Mehl oder der etwas gesündere fettarme Möhrenkuchen. Oder ist euch eher nach flaumigen Eierlikörkuchen, englischem Osterkuchen, Eierlikörtorte oder klassischem Hefezopf? Ein Highlight gerade für Kindern ist auch immer der Spiegeleier-Kuchen.

Backen zu Ostern mit Kindern

Die Osterbäckerei mit Kindern gehört für viele zu den schönsten Traditionen an diesem Fest. Besonders beliebt: Hasen backen, seien es süße Hefehasen oder Osterhasen aus Quark-Öl-Teig. Auch die einfachen Hasenkekse sind perfekt fürs Oster-Backen mit Kindern. Osterlämmchen aus Rührteig kommen immer gut an. Oder wie wäre es mit putzigen Mini-Amerikanern in Ostereier- und Kükenform?

Brunch-Rezepte für Ostern

Am Osterwochenende ist Zeit für ein gemütliches Frühstück. Alle meine Osterbrunch-Rezepte findet ihr in diesem Beitrag. Darunter u.a. herzhafte Waffeln, Frühstücksbrötchen und Tartelettes, aber auch Granola, Pancakes und Arme Ritter.

Heute häufig gebacken

Saftiger Karottenkuchen

Egal, ob man sie nun Karottenkuchen, Rüblitorte, Carrot Cake oder Möhrenkuchen nennt: Kuchen mit Karotten gehören nicht nur in meiner Familie zu den absoluten Oster-Klassikern. Ich backe seit Jahren diesen extrem saftigen Karottenkuchen ohne Mehl – mal in der [...]

Hefe-Hasen zu Ostern

Dass ich im nächsten Jahr mit unserem kleine Söhnchen Hefe-Hasen zu Ostern backen werde, steht quasi heute schon fest. Gut, bislang kann der kleine Mann zwar weder sitzen noch stehen, geschweige denn Teig kneten 😉 . Aber hey, man wird ja wohl Pläne schmieden dürfen! Diesmal [...]

Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig

Zuckersüß in jeder Hinsicht: Diese kleinen Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig sind niedlich anzusehen und natürlich superlecker! Im Frühling haben Quarkosterhasen ja Hochsaison. Damit ihr sie nicht vom Bäcker kaufen müsst, verrate ich euch heute ein ganz einfaches [...]

Hefezopf Grundrezept

Es geht doch nichts über einen richtig schön saftigen und lockeren Hefezopf! Am besten noch warm, gerade aus dem Backofen. Die Küche duftet. Der Hefeteig ist so superfluffig, dass man ihn wunderbar “zupfen” kann. Ich liiiiiiiebe Hefegebäck, wie ihr schon [...]

Wie wäre es mit...

Nuss-Nougat-Torte

Eine so köstlich aussehende Nuss-Nougat-Torte aus nur zwei Zutaten? Ich glaube, ich habe überhaupt noch nie etwas gebacken, das mit so wenig auskommt – umso mehr freue ich mich über unsere heutige Gastbloggerin, die diese sündigen Törtchen mitgebracht hat. In dem [...]

Osterbrunch-Rezepte

An Ostern veranstalten wir jedes Jahr einen kleinen, feinen Brunch. Damit steht endlich wieder eine schöne Gelegenheit bevor, neue Osterrezepte auszuprobieren. Zur Inspiration für euch habe ich meine liebsten Osterbrunch-Rezepte gesammelt, die sich aber natürlich auch für [...]

Herzhafte Waffeln mit Käse

Auch wenn ich im allgemeinen eher für süßes Gebäck zu haben bin, mache ich ab und an gerne etwas Pikantes wie diese herzhaften Waffeln. Die Käsewaffeln sind schnell vorzubereiten; somit ein einfaches, aber trotzdem besonderes Abendessen für die ganze Familie. Oder ihr macht [...]

Zitronenkuchen mit Streuseln

Einfaches Zitronenkuchen-Rezept fuer ein Blech

Heute beginnt die Fastenzeit. Nur in der Glücksbäckerei ticken die Uhren ein bisschen anders: Hier beginnt heute die Vor-Frühlings-Saison. Mit frischen Farben – und mit einem einfachen Zitronenkuchen vom Blech, den ihr so wahrscheinlich noch nicht gegessen habt. Statt [...]

Beliebt & lecker

Osterhasen-Plätzchen

Während ich die Hefe-Hasen im vergangenen Jahr noch alleine backen musste, hatte ich bei den Osterhasen-Plätzchen inzwischen tatkräftige Nachwuchs-Unterstützung. Denn Backen für Ostern macht Kindern mindestens genauso viel Spaß wie zu Weihnachten. Deswegen hat unser [...]

Gesunder Karottenkuchen ohne Nüsse

Für mich ist das der perfekte gesunde Karottenkuchen: saftig, fruchtig, zugleich recht fettarm und zuckerarm. Klar ist die klassische Rüblitorte ebenfalls köstlich. Wer aber zur Abwechslung mal etwas Leichteres backen mag, sollte mein kalorienarmes Möhrenkuchen-Rezept [...]

Spiegelei-Kuchen

Lust auf einen süßen Spiegeleikuchen mit Aprikosen, der wirklich täuschend echt aussieht? Dieses Spiegeleier-Kuchen vom Blech ist ein toller Hingucker. Den nicht nur Kinder lieben. Denn mit seinen drei Schichten – Rührkuchen, Frischkäsecreme und Obsttopping – [...]

Osterlämmer aus Rührteig

Ein Osterlamm aus saftigem Rührteig ist für viele Familien zur liebgewordenen Tradition geworden. Anstelle eines großen Osterlamms backt meine Oma seit jeher kleine Osterlämmchen und Osterhasen, was mir persönlich auch viel besser gefällt. So bekommt jeder seinen eigenen [...]

Eierlikörtorte

So eine opulente Eierlikörtorte mit Nussboden ist ein echter Klassiker. Klar, sonderlich hip ist sie vielleicht nicht. Aber Omas Eierlikörtorte schmeckt gerade rund um Ostern trotzdem immer wieder gut. Bei meinem Rezept handelt es sich zudem um eine glutenfreie [...]

Eierlikörmuffins mit Schoko

Wenn er in so köstlichem Gebäck wie Eierlikör-Muffins oder Eierlikörkuchen “versteckt” ist, mag ich Eierlikör sehr gerne. Pur? Eher nicht. Mit diesen Schoko-Eierlikörmuffins habe ich aber eh die perfekte Verwertungsform gefunden. Sie schmecken zu Ostern genauso [...]

Oster-Cupcakes (Rüblimuffins)

Mit ihrer in jeder Hinsicht zuckersüßen Deko sind diese Oster-Cupcakes ein schöner kleiner Hingucker, oder? Und der Geschmack der Rübli-Muffins erst: himmlisch! So wie der “große Verwandte” begeistern auch die Karottenkuchen-Cupcakes mit ihrem super saftigen [...]

Rhabarberkuchen mit Baiser

Es gibt viele gute Gründe, warum der Rhabarberkuchen mit Baiser ein so beliebter Klassiker ist. Die Kombi – saftiger Rührteig, süß-säuerlicher Belag und luftige Eischneehaube – ist einfach unschlagbar. Noch dazu sieht der Rhabarber-Baiser-Kuchen wirklich hübsch [...]

Weitere tolle Rezepte

Möhren-Quiche mit Blätterteig

So langsam kommt endlich der Frühling – und was passt da besser als eine köstliche Gemüsequiche? Diese einfache Möhren-Quiche mit Blätterteig ist nicht nur schnell gebacken. Das Rezept ist auch super variabel. Genau das Richtige für einen gemütlichen Brunch oder das [...]

Saftiger Eierlikörkuchen

Ein herrlich flaumiger, lockerer und saftiger Eierlikörkuchen ist vielleicht nichts extravagantes, aber immer wieder sooo gut! Mit diesem einfachen Eierlikör-Gugelhupf-Rezept könnt ihr Rührkuchenfans jedenfalls garantiert begeistern. Es handelt sich um eines der wenigen [...]

Arme Ritter (French Toast)

Ganz einfach und ganz köstlich: Arme Ritter kommen immer gut an! Bei Kindern und Erwachsenen, gefüllt oder pur, unter der Bezeichnung French Toast oder Pavesen, Kartäuserklöße oder Semmelschnitten. Je nach Herkunftsland, Brotart und Verfeinerungszutaten heißen die Armen [...]

Simnel Cake (Englischer Osterkuchen)

Ein klassischer englischer Früchtekuchen, der allerdings nicht an Weihnachten serviert wird, sondern in den Frühling gehört: Das ist der britische Osterkuchen “Simnel Cake”. Noch nie gehört? So ging es mir auch bis vor kurzem. Aber das Fruitcake-Rezept unserer [...]

Frühstücksbrötchen mit Hefe

Köstlich duftende, frisch gebackene Frühstücksbrötchen, am besten noch warm direkt aus dem Ofen, sind etwas Herrliches! Mit dem richtigen Brötchenrezept muss man dafür auch nicht um 4 Uhr aufstehen. In diesem Beitrag zeige ich euch unsere liebsten schnellen Brötchen mit [...]