Kaffeeklatsch

Kaffeetrinken Backrezepte

Ob opulente Torte, fruchtiger Kuchen oder feine Kekse – in dieser Kategorie findet ihr garantiert das passende Rezept fürs nächste gemeinsame Kaffeetrinken. Kaffeeklatsch klingt nach gemütlichem Zusammensein mit lieben Mitmenschen, duftendem Kaffee und natürlich viiiiiel leckerem Gebäck! Was wäre eine Kaffeetafel ohne Käsekuchen, Zwetschgenkuchen vom Blech, Joghurt-Torte oder selbst gemachte Cantuccini? In der Glücksbäckerei gibt es tolle Ideen und leckere Backrezepte für jedes Kaffeestündchen.

Heute häufig gebacken

Bananenbrot bzw. Banana Bread

Richtig schön saftig, weich, fruchtig und leicht nach Karamell schmeckend: In dieses Bananenbrot könnte ich mich sprichwörtlich reinlegen! Wie für Banana Bread typisch, handelt es sich eigentlich vielmehr um einen Kuchen als um ein „Brot“. Dennoch ist es etwas [...]

Weiche Lebkuchen

An vielen Lebkuchenrezepten oder Stollenrezepten stört mich, dass das Gebäck durchziehen sollte, bevor man es essen kann. Denn wer will nach dem Lebkuchen-Backen erstmal ein paar Tage warten? Niemand! Und deswegen präsentiere ich euch heute mein aktuelles Lieblingsrezept [...]

Einfacher saftiger Schokokuchen

Unser liebster Schokoladenkuchen ist saftig, fein und natürlich ungeheuer schokoladig. Zudem lässt er sich sehr einfach backen und kommt ohne Schnickschnack aus. Perfekt, wenn man für Kindergeburtstag, Kaffeeklatsch und Co einen leckeren Kuchen braucht, aber nicht mehr groß [...]

Elisenlebkuchen ohne Mehl

Elisenlebkuchen gehören zu den besonders feinen Weihnachtsklassikern. Aromatisch und würzig – und weil die meisten Elisenlebkuchenrezepte ohne Mehl sind, auch herrlich weich und saftig! Klar kann man sie auch an jeder Ecke kaufen. Aber wie ihr euch denken könnt, [...]

Wie wäre es mit...

American Pop-Tarts

Kennt ihr Pop-Tarts, dieses amerikanische Fertig-Gebäck zum Toasten? In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr Pop-Tarts selbermachen könnt. Ich muss ja gestehen, dass ich die Teilchen liebe – obwohl sie so ziemlich alles vereinen, was ich nicht befürworte: absolut [...]

Käsekuchen ohne Boden

Dieser cremige Käsekuchen ohne Boden katapultiert einen jedesmal von 0 auf 100 in den Genusshimmel. Wenn weder Mürbteig noch Keksbrösel ablenken, kann man sich voll auf die wunderbare Konsistenz der Quarkmasse und das leicht zitronige Aroma des Quarkkuchens konzentrieren. [...]

Tassenkuchen mit Schokolade

Ein Schoko-Tassenkuchen aus der Mikrowelle, für den man nicht einmal 5 Minuten braucht – kann so etwas wirklich schmecken? Ohhjaaa! Und weil es tatsächlich einige solcher guter Tassenkuchenrezepte gibt, steht die Glücksbäckerei diese Woche komplett unter dem Motto [...]

Nussecken

Knuspriger Mürbteigboden, fruchtige Marmelade, karamellisierte Nüsse und ein wenig zartbittere Schokolade: Nussecken sind eine herrliche Kombination! Und mit diesem einfachen Nussecken-Rezept könnt ihr die kleinen Teilchen wunderbar selbermachen. Natürlich viel köstlicher [...]

Passende Rezepte zur Saison

Saftiger Gewürzkuchen

Ein aromatischer, saftiger Gewürzkuchen gehört zu meinem absoluten Standard-Backrepertoire in der kalten Jahreszeit. Ähnlich wie Linzer Torte oder Bratapfelkuchen ist er einfach wie gemacht für Herbst und Winter. Wärmt so schön von innen – und kommt immer gut an. Das [...]

Apfeltorte mit Sahne

Diese Apfeltorte mit Sahne ist der beste Apfelkuchen überhaupt. Sagen wir – und sagen viele, viele Leser. Das Rezept für die köstliche Apfeltorte mit Pudding ist seit Jahren eines der beliebtesten auf dem Blog. Und die Torte hatte es auf Platz 1 unserer großen [...]

Spritzgebäck Grundrezept

Spritzgebäck ist für mich Kindheitserinnerung pur. Die kleinen Kringel, Stangen und Schleifchen aus buttrigem Mürbteig gehören seit langem zum Standardreportoire in unserer Weihnachtsbäckerei. Mit dem heutigen Rezept für Omas Spritzgebäck könnt ihr die Plätzchen ganz [...]

Ricciarelli (Mandelkekse)

Ricciarelli di Siena sind köstliche zarte Mandelkekse mit weichem Kern. Das weiche italienische Mandelgebäck ohne Mehl gehört seit Jahren zu unseren absoluten Lieblingssüßigkeiten. Und warum sollte man sie nur im Urlaub genießen können, wenn man Ricciarelli mindestens [...]

Beliebt & lecker

Saftiger Schokokuchen vom Blech

Dieser schnelle Schokoladenkuchen ist nicht nur ein echter Allrounder, sondern für unser momentan auch geschmacklich der beste Schoko-Blechkuchen überhaupt! Super saftig, fluffig und dabei wunderbar einfach. Der perfekte Schokokuchen vom Blech für Kindergeburtstage, Partys, [...]

Plätzchen mit Karamellcreme

Diese Kombination ist einfach genial: buttriger Mürbteig trifft auf cremiges Karamell und einen Hauch Tonkabohne. Zusammen ergeben die Zutaten ein Rezept für gefüllte Plätzchen mit Karamellcreme, die auf der Zunge zergehen. Und einen kleinen, aber feinen Zuckerschock [...]

Schokoladenkuchen ohne Mehl

Lust auf einen saftigen Schokokuchen ohne Mehl, der so ungeheuer schokoladig, weich und sündig ist, dass er auch als Dessert durchgeht? Eine Art Schokoladenkuchen mit fast flüssigem Kern, der quasi auf der Zunge zergeht, und noch dazu sehr schnell zuzubereiten ist? Dann [...]

Rotweinplätzchen mit Schokolade

Diese Rotweinplätzchen sind extrem mürbe, weich und aromatisch – und damit viel mehr als nur eine Abwandlung klassischer Butterplätzchen. Der Knetteig ist zwar ebenso einfach. Durch die Zutaten und vor allem die Marmeladenfüllung werden die Rotweinkekse aber zu einem [...]

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Oft braucht es für den großen Genuss gar keine besonders raffinierte Torte, ein einfacher saftiger Zitronenkuchen tut´s auch. Und deswegen gibt es heute weder viele Worte noch eine neue, ungewöhnliche Kreation von mir, sondern bloß unser liebstes Rezept für [...]

Engelsaugen mit Marmelade

Mürbe, fruchtig, und ein echter Klassiker der Weihnachtsbäckerei: Engelsaugen gehören unbedingt auf unseren Plätzchenteller. Die gefüllten Plätzchen, die auch unter dem Namen Husarenkrapfen bekannt sind, sind sehr einfach zu backen und wunderbar variabel. Die bekannteste [...]

Quarkbällchen

Außen knusprig, innen luftig, und innerhalb weniger Sekunden vernascht: Wir lieben diese kleinen, zuckersüßen Quarkbällchen! Und weil Schmalzgebäck gerade in der Zeit vor Fasching, Karneval bzw. Fastnacht Hochsaison hat, gibt´s mein einfaches Quarkkrapfen-Rezept heute für [...]

Der beste Käsekuchen mit Boden

Käsekuchen-Rezept einfach und gelingsicher

Lust auf ein Stückchen vom besten Käsekuchen der Welt? Dieser einfache Käsekuchen mit buttrigem Mürbteig und cremiger Quarkmasse ist komplett ohne Einfallen, Krater und unschöne Risse. Das Rezept habe ich in vielen Versuchen perfektioniert. Backbücher und Magazine gewälzt, [...]

Weitere tolle Rezepte

Low Carb Stollenkonfekt

Dieses Low Carb Stollenkonfekt ist eine tolle Alternative zu normalen Ministollen. Obwohl das Stollenrezept ohne Zucker und Mehl auskommt – und damit zumindest in Richtung eines Stollens ohne Kohlenhydrate geht – ist das Ergebnis schön mürbe, aromatisch und süß. [...]

Bratapfel-Muffins

Kein Herbst ohne Bratäpfel – und Bratapfel-Muffins! Diese Bratapfelmuffins mit Rosinen, Mandeln und Marzipan sind so etwas wie die perfekte To-Go-Variante des traditionellen Desserts. Herrlich saftig, aromatisch, zimtig und süß. Ein köstliches Soulfood für kalte, [...]

Mohnkuchen mit Pudding und Streuseln

Ich liebe diesen schnellen Mohnkuchen mit Pudding und Streuseln. Weil er so schön saftig und aromatisch schmeckt. Und obwohl in ihm Mohn steckt – den ich auf Brötchen zum Beispiel gar nicht mag. Doch in Kombination mit mürbem Teig und cremigem Vanillepudding laufen [...]

Glutenfreier Marmorkuchen

Auf der Suche nach einem köstlichen Kuchen ohne Gluten? Dann solltet ihr diesen saftigen glutenfreien Marmorkuchen mal testen. Wie herrlich schokoladig er aussieht! Aus Erfahrung weiß ich, dass es eine echte Herausforderung ist, einen nicht zu trockenen glutenfreien [...]

Gedeckter Apfelmuskuchen

Dieser Apfelmuskuchen zergeht auf der Zunge, so herrlich mürbe, zart und saftig wie er ist. Für mich gleicht der Apfelkuchen mit Apfelmus einem wunderbaren Mix aus gedecktem Apfelkuchen, Baumkuchen und gefüllten Mürbteigplätzchen. Klingt interessant? Schmeckt jedenfalls [...]

Donauwelle mit Pudding

Donauwellen vom Blech, ein absoluter Kuchenklassiker, kommen immer gut an. Kein Wunder: Schon die Basis – eine Art saftiger Marmorkuchen – hat viele Fans. Und wird dann auch noch getoppt von einer köstlichen Vanillecreme, fruchtigen Kirschen und etwas [...]

Fettarmer kalorienarmer Cheesecake

Dieser zuckerarme, kalorienarme und fettarme Käsekuchen ist vieles, aber definitiv nicht geschmacks-arm 😉 . Wer mein Rezept für den Light-Cheesecake nachmacht, darf sich wirklich auf einen cremigen Kuchen freuen. Mit mürben Keksbröselboden und fruchtiger Note. Perfekt für [...]

Heidelbeer-Biskuitrolle

Biskuitrollen gehören zu den absoluten Klassikern auf der Kaffeetafel. Trotzdem sind die Kuchenkreationen wie diese Heidelbeer-Biskuitrolle alles andere als altbacken, sondern immer wieder köstlich! Das Besondere an der Heidelbeer-Sahne-Rolle ist, dass sie mit weißer [...]

Himbeertorte mit Schmand

Lust auf eine schnelle Himbeertorte mit Schmand und Sahne, die wirklich jeder backen kann? Dann ist mein heutiges Rezept genau das Richtige für euch. Denn die einfache Himbeertorte ist simpel und gut, ein ein echter Frühlings- und Sommerhit! Ich liebe ja diese wunderschönen [...]