Kaffeeklatsch

Kaffeetrinken Backrezepte

Ob opulente Torte, fruchtiger Kuchen oder feine Kekse – in dieser Kategorie findet ihr garantiert das passende Rezept fürs nächste gemeinsame Kaffeetrinken. Kaffeeklatsch klingt nach gemütlichem Zusammensein mit lieben Mitmenschen, duftendem Kaffee und natürlich viiiiiel leckerem Gebäck! Was wäre eine Kaffeetafel ohne Käsekuchen, Zwetschgenkuchen vom Blech, Joghurt-Torte oder selbst gemachte Cantuccini? In der Glücksbäckerei gibt es tolle Ideen und leckere Backrezepte für jedes Kaffeestündchen.

Heute häufig gebacken

Einfacher saftiger Schokokuchen

Unser liebster Schokoladenkuchen ist saftig, fein und natürlich ungeheuer schokoladig – zudem lässt er sich sehr einfach backen und kommt ohne Schnickschnack aus. Perfekt, wenn man für einen Kindergeburtstag, eine Kuchentafel oder den nachmittäglichen Kaffeeklatsch [...]

Bananenbrot bzw. Banana Bread

Richtig schön saftig, weich, fruchtig und leicht nach Karamell schmeckend: In dieses Bananenbrot könnte ich mich sprichwörtlich reinlegen! Wie für Banana Bread typisch, handelt es sich eigentlich vielmehr um einen Kuchen als um ein „Brot“. Dennoch ist es etwas [...]

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Oft braucht es für den großen Genuss gar keine besonders raffinierte Torte, ein einfacher saftiger Zitronenkuchen tut´s auch. Und deswegen gibt es heute weder viele Worte noch eine neue, ungewöhnliche Kreation von mir, sondern bloß unser liebstes Rezept für [...]

Erdbeerkuchen mit Pudding

Endlich wieder Erdbeerkuchenzeit! Nachdem ich in diesem Jahr gefühlt besonders lange nur fade, geschmacklose Früchte gefunden habe, schmeckt mir so ein leckerer Erdbeerkuchen mit Vanillepudding im Moment noch besser als ohnehin schon. Mit einer üppigen Schicht aus reifen, [...]

Wie wäre es mit...

Rhabarberkuchen mit Streuseln

Weil die Rhabarbersaison leider Ende Juni schon wieder zuende geht, möchte ich euch unbedingt noch unser momentan liebstes Rhabarberkuchen-Rezept vorstellen: ein einfacher Rührteig-Rhabarberkuchen mit Streuseln, in denen weiche Amaretti stecken. Wie mein Rhabarberkuchen mit [...]

Zimtschnecken-Kranz (Christmas Wreath)

Gabi Frankemölle hatte schon eine eigene Seite im Internet, als ich noch nicht einmal eine E-Mail-Adresse besaß. 1998 ging der Vorläufer von „USA kulinarisch“ online, einer der ersten Food Blogs überhaupt, die ich regelmäßig gelesen habe (wobei es sich natürlich [...]

Pflaumenkuchen mit Streuseln

Beim Thema Pflaumenkuchen brauche ich keine superkreativen Kreationen – Omas klassischer Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist und bleibt einfach die leckerste Variante. Er wird ganz traditionell mit Hefeteig gebacken, vielen Früchten und natürlich ordentlich [...]

Christstollen mit Marzipan

Wenn es so etwas wie das typischste deutsche Weihnachtsgebäck gibt, dann ist es mit Sicherheit Christstollen oder Lebkuchen. Ersterer hat mich lange Zeit wenig angemacht – bis ich ein Christstollen-Rezept mit genau den Zutaten(mengen) zusammengestellt habe, die ich [...]

Passende Rezepte zur Saison

Käsekuchen ohne Boden

Dieser cremige Käsekuchen ohne Boden katapultiert einen jedesmal von 0 auf 100 in den Genusshimmel. Wenn weder Mürbteig noch Keksbrösel ablenken, kann man sich voll auf die wunderbare Konsistenz der Quarkmasse und das leicht zitronige Aroma des Quarkkuchens konzentrieren. [...]

Saftiger Karottenkuchen

Egal, ob man sie nun Karottenkuchen, Rüblitorte, Carrot Cake oder Möhrenkuchen nennt: Kuchen mit Karotten gehören nicht nur in meiner Familie zu den absoluten Oster-Klassikern. Ich backe seit Jahren diesen extrem saftigen Karottenkuchen ohne Mehl – mal in der [...]

Fantakuchen mit Schmand

Ein gibt ein paar absolute Klassiker wie diesen Fantakuchen mit Schmand, den Obstkuchen mit Streuseln, den Maulwurfkuchen, die Raffaelo-Torte oder den Butterkekskuchen, die einem auf Feiern immer direkt aus der Hand gerissen werden. Kuchen, die sowohl Erwachsenen als auch [...]

Apfeltorte mit Sahne

Diese Apfeltorte mit Sahne ist der beste Apfelkuchen überhaupt. Sagen wir – und sagen viele, viele Leser. Das Rezept für die köstliche Apfeltorte mit Pudding ist seit Jahren eines der beliebtesten auf dem Blog. Und die Torte hatte es auf Platz 1 unserer großen [...]

Beliebt & lecker

Der beste Käsekuchen mit Mürbteig

Käsekuchen-Rezept einfach und gelingsicher

Klassischer Käsekuchen ist einfach immer wieder lecker. Am liebsten mag ich Käsekuchen mit knusprigem, buttrigem Mürbteig und einer Quarkmasse mit einem Hauch Vanille und Zitrone. Wenn da nicht diese kleinen (optischen) Problemchen wären: Der Kuchen fällt zusammen nach dem [...]

Schokoladenkuchen ohne Mehl

Lust auf einen saftigen Schokokuchen ohne Mehl, der so ungeheuer schokoladig, weich und sündig ist, dass er auch als Dessert durchgeht? Eine Art Schokoladenkuchen mit fast flüssigem Kern, der quasi auf der Zunge zergeht, und noch dazu sehr schnell zuzubereiten ist? Dann [...]

Buttercreme Grundrezept

Mit diesem Buttercreme-Grundrezept geht ganz bestimmt nichts mehr schief! Buttercreme ist ja für viele Torten und Cupcakes ungeheuer wichtig, sei es als Füllung, als Überzug oder als Frosting. Sie schmeckt wunderbar cremig und ist zugleich recht mächtig. Das Problem vieler [...]

Muffins Grundrezept

Auf der Suche nach einem einfachen Muffins-Grundrezept? Mit dem Grundteig für Muffins, den ich euch in diesem Beitrag vorstelle, habt ihr immer die perfekte Basis für leckeres kleines Gebäck. Egal, ob es Schokomuffins oder Beerenmuffins sein sollen, nussige oder fruchtige: [...]

Marmorkuchen

Der Duft von frisch gebackenem Marmorkuchen gehört ganz sicher zu den Kindheitserinnerungen vieler Menschen. Der beliebte Rührkuchen mit Vanille und Schokolade ist seit jeher ein absoluter Klassiker. In diesem Beitrag verrate ich euch mein liebstes Marmorkuchenrezept, [...]

Raffaello-Torte

Wenn ich behaupte, dass diese Raffaello-Torte einfach ist (und nicht nur einfach köstlich), dann dürft ihr mir das glauben. Ich gehöre schließlich nicht gerade zu den Menschen, die viel und gerne Torten backen bzw. verzieren. Umso wichtiger ist mir natürlich, dass mein [...]

Einfacher Bananenkuchen

Mit diesem saftigen Bananenkuchen steht wieder einmal ein echter Kuchenklassiker im Mittelpunkt. Der einfache Bananenkuchen aus Rührteig gehört zu den Leckereien, die weder ausgefallen noch kompliziert sind, aber trotzdem (wahrscheinlich sogar genau deswegen) gerne und [...]

Schokokuchen ohne Ei und Butter

Der beste vegane Schokokuchen ohne Ei, Butter und Milch

Bei diesem genialen Schokokuchen ohne Ei, Milch und Butter bekommt man wirklich Schnappatmung. Ich weiß, Foodblogger neigen ab und an zu Übertreibungen, aber ich habe ungelogen selten so einen saftigen Schokoladenkuchen gegessen, der noch dazu vegan ist. Und supereasy. Und [...]

Weitere tolle Rezepte

Veganer Schokokuchen mit roter Bete

Superschokoladig, obwohl ohne Schokolade, supersaftig, obwohl ohne Eier, Butter und Milch: Dieser vegane Schokoladenkuchen ist einfach umwerfend! Und mit einer ganz besonderen Geheimzutat ausgestattet 😉 . Dass der Schokokuchen mit Roter Bete gebacken wird, klingt erstmal [...]

American Pop-Tarts

Kennt ihr Pop-Tarts, dieses amerikanische Fertig-Gebäck zum Toasten? In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr Pop-Tarts selbermachen könnt. Ich muss ja gestehen, dass ich die Teilchen liebe – obwohl sie so ziemlich alles vereinen, was ich nicht befürworte: absolut [...]

Simnel Cake (Englischer Osterkuchen)

Ein klassischer englischer Früchtekuchen, der allerdings nicht an Weihnachten serviert wird, sondern in den Frühling gehört: Das ist der britische Osterkuchen „Simnel Cake“. Noch nie gehört? So ging es mir auch bis vor kurzem. Aber das Fruitcake-Rezept unserer [...]

Low Carb Streuselkuchen

Anders, aber nicht weniger gut: Dieser Low Carb Streuselkuchen ist eine tolle kohlenhydratarme Variante des klassischen Streuselkuchens mit Weißmehl und Zucker. Die Zubereitung und die Zutaten unterscheiden sich natürlich. Kuchengenuss ist euch aber auch mit dem Low Carb [...]

Butterkuchen mit Mandeln

Butterkuchen ist einer dieser Kuchen, die oft zu Unrecht unterschätzt werden. Für mich gehört so ein saftiger Butterkuchen mit Mandeln und Sahneguss eigentlich zu den köstlichsten Blechkuchen überhaupt. Obwohl er erst einmal tatsächlich vergleichsweise langweilig wirkt. [...]

Eierlikörmuffins mit Schoko

Wenn er in so köstlichem Gebäck wie Eierlikör-Muffins oder Eierlikörkuchen „versteckt“ ist, mag ich Eierlikör sehr gerne. Pur? Eher nicht. Mit diesen Schoko-Eierlikörmuffins habe ich aber eh die perfekte Verwertungsform gefunden. Sie schmecken zu Ostern genauso [...]

Regenbogenkuchen vom Blech

Dieser Regenbogenkuchen vom Blech ist doch ein echter Hingucker, oder? Gerade Kinder lieben den kunterbunten Rührteig – und wir Erwachsenen freuen uns über den tollen Geschmack und die luftig-fluffige Konsistenz des Kuchens. Ob als Kindergeburtstags-Blechkuchen oder [...]

Gesunder Karottenkuchen ohne Nüsse

Für mich ist das der perfekte gesunde Karottenkuchen: saftig, fruchtig, zugleich recht fettarm und zuckerarm. Klar ist die klassische Rüblitorte ebenfalls köstlich. Wer aber zur Abwechslung mal etwas Leichteres backen mag, sollte mein kalorienarmes Möhrenkuchen-Rezept [...]

Vegane Schokomuffins

Schoko-Muffins ohne Ei und Milch und Butter

Diese veganen Schokoladenmuffins schmecken ein bisschen wie Brownies. Superschokoladig, klar – und saftig und kompakt. Mit solchen Schokomuffins ohne Ei, Butter, Milch und Co fällt es einem mehr als leicht, auf tierische Zutaten zu verzichten 😉 ! Zumal sie auch noch [...]

Schoko-Walnuss-Torte

Diese Schokoladen-Walnuss-Torte ist ein echter Hingucker. In ihr stecken zweierlei saftige Rührteigböden, eine helle Frischkäse-Mascarpone-Creme sowie eine dunkle Schokocreme; auf den ersten Blick sieht man aber vor allem den herrlichen Baiser-Mantel, der alles umgibt. [...]

Ricciarelli (Mandelkekse)

Ricciarelli di Siena sind köstliche zarte Mandelkekse mit weichem Kern. Das weiche italienische Mandelgebäck ohne Mehl gehört seit Jahren zu unseren absoluten Lieblingssüßigkeiten. Und warum sollte man sie nur im Urlaub genießen können, wenn man Ricciarelli mindestens [...]

Kaffeeklatsch

Stammleser werden