Einfacher saftiger Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech

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Leicht herbe Zartbitterschokolade und fruchtige süße Kirschen: Die Zutaten in diesem saftigen Schokokirschkuchen vom Blech sind wirklich eine herrliche Kombi! Und weil der einfache Schokokuchen mit Kirschen innerhalb von nur 10 Minuten im Ofen und schnell gebacken ist, handelt es sich auch noch um ein echtes Last-Minute-Rezept für spontanen Besuch

Übrigens nicht nur im Sommer. Denn natürlich schmeckt der Schoko-Kirsch-Kuchen zwar besonders gut mit frischen Kirschen. Aber außerhalb der Saison – oder wenn es besonders fix gehen soll – tun es auch abgetropfte Kirschen aus dem Glas oder Tiefkühlfrüchte. Wie ihr vielleicht schon bemerkt habt, ist das Rezept eine Abwandlung meines schnellen Obstkuchens vom Blech. Das Verhältnis der Basiszutaten ist ähnlich. Nur handelt es sich eben um einen Kuchen mit Kirschen und Schokolade, letztere in Form von etwas geschmolzener Zartbitterschokolade sowie Backkakao. Anstelle der klassischen Milch im Rührteig kann man für diese Variante auch (abgekühlten) Kaffee oder Kirschsaft verwenden. Und wer gerade keine Kirschen hat oder mag, macht den Schoko-Blechkuchen mit Johannisbeeren, Blaubeeren oder Aprikosen.

Kirschkuchen mit Schokolade mit frischem oder eingemachtem Obst

Ich geb´s ja zu: Aus Bequemlichkeitsgründen mache ich den Kirsch-Schokoladenkuchen meist mit Kirschen aus dem Glas. Meine Oma hingegen besitzt neben vielen Kirschbäumen 😉 einen speziellen Kirschentsteiner wie diesen, bei dem man das Obst einfach oben hineingibt und durch Drücken entkernt. Sehr praktisch. Nur gibt es irgendwie zu viele theoretisch nützliche Küchengeräte und zu wenig praktischen Platz in unseren Schränken. Ihr wisst, was ich meine…

Alleine meine Backformsammlung füllt Schubladen über Schubladen. Apropos: Wenn ihr den Schokokuchen mit Kirschen in der Springform backen wollt, nehmt einfach etwa die Hälfte der Zutaten. Sicherheitshalber mehr auf Vorrat zu backen schadet aber definitiv nicht bei diesem Rezept 😉 . Genauso wie von meinem saftigen Kirschkuchen mit Streuseln!

Empfehlung

Cantuccini mit Kakao und Pistazien

Die Schokoladen-Cantuccini mit Pistazien sind eine vergleichsweise üppige Variante und optisch durch den Braun-Grün-Kontrast ein Hingucker. 

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Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2018 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2019 aktualisiert.

Saftiger Schoko-Kirsch-Kuchen

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Herrlich lockerer und saftiger Schokokirschkuchen: Dieser schnelle, einfache Schokoladenkuchen mit Kirschen vom Blech kommt immer gut an – nicht nur im Sommer!

Vorbereitung10 Min.

Backzeit20 Min.

Gesamt30 Min.

Menge: 1 Blech

Zutaten

• 250 Gramm Butter weich
• 160 Gramm Zucker
• 5 mittelgroße Eier
• 300 Gramm Weizenmehl
• 100 Gramm Haselnüsse gemahlen, oder Mandeln
• 40 Gramm Backkakao
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 Gramm Zartbitterschokolade geschmolzen
• 150 Milliliter Milch oder Kaffee bzw. Kirschaft
• 500 Gramm Kirschen frisch oder abgetropft

Zubereitung

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier belegen. Kirschen waschen, entsteinen oder – falls aus dem Glas – abtropfen lassen.
• Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unter die Eiermasse rühren. Mehl mit Nüssen, Kakao und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der geschmolzenen Schokolade und der Milch zum Teig geben. Kräftig, aber nicht mehr zu lange rühren.
• Den Teig auf dem Blech verteilen und glattstreichen. Kirschen darauf verteilen. Kuchen ca. 20-25 Minuten backen.

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