Internationale Backrezepte

Ob amerikanische Backrezepte für Brownies und Cookies, italienische Backrezepte für Amaretti und Ricciarelli, österreichische Rezepte für Strudel und Sachertorte – internationale Klassiker stehen im Mittelpunkt dieser Rubrik. Auch andere Nationen haben schöne Backrezepte ;-) .

Unter Internationale Backrezepte findest du Amerikanische Backrezepte, Italienische Backrezepte sowie Österreichische Backrezepte.

Heute häufig gebacken

Bananenbrot bzw. Banana Bread

Richtig schön saftig, weich, fruchtig und leicht nach Karamell schmeckend: In dieses Bananenbrot könnte ich mich sprichwörtlich reinlegen! Wie für Banana Bread typisch, handelt es sich eigentlich vielmehr um einen Kuchen als um ein „Brot“. Dennoch ist es etwas [...]

Ricciarelli (Mandelkekse)

Ricciarelli di Siena sind köstliche zarte Mandelkekse mit weichem Kern. Das weiche italienische Mandelgebäck ohne Mehl gehört seit Jahren zu unseren absoluten Lieblingssüßigkeiten. Und warum sollte man sie nur im Urlaub genießen können, wenn man Ricciarelli mindestens [...]

Cupcakes Grundrezept

Auf der Suche nach einem einfachen Cupcakes-Grundrezept? Mit diesen gelingsicheren Grundteig für Cupcakes werden die kleinen Törtchen sowohl hübsch als auch köstlich. Und damit beim Backen auch garantiert nichts schiefgeht, gebe ich euch in diesem Beitrag zudem [...]

Nutella-Brownies

Ihr seid überzeugte Schokoholics und könntet Nuss-Nougat-Creme gleich löffelweise essen? Dann solltet ihr unbedingt mal diese Nutella-Brownies backen. Eine kleine, kompakte und überaus köstliche Sünde. Chewy und soft, superschokoladig und cremig. Suchtalarm! Falls ihr schon [...]

Wie wäre es mit...

Mini-Donuts mit Schokolade

Es bleibt karamellig in der Glücksbäckerei. Nach dem wunderbar üppigen Caramel Cheesecake gibt es heute ein Rezept, mit dem ihr Mini-Donuts selber machen könnt – und zwar nicht irgendwelche langweiligen, schnöden, einfachen Puderzucker-Donuts, sondern herbstliche [...]

Cookies mit Schokostückchen

Wer sich unter einem Cookie einen Keks vorstellt, hat irgendetwas falsch verstanden – auch wenn die Übersetzung an sich natürlich richtig ist. Aber während die meisten normalen Kekse knusprig oder weich sind, sind Cookies beides zugleich. Und deutlich größer. Und chewy. Und [...]

Eton-Mess-Cake

Erdbeeren und Baiser sind ein tolles Team, sei es als Torte, als Nachtisch oder als Kuchen. Um letztes geht es heute – und zwar in Form eines „Eton Mess Cakes“, den unsere Gastbloggerin Carina von Raspberrysue mitgebracht hat. Ihr Erdbeer-Baiser-Kuchen ist [...]

Zimtschnecken-Kranz (Christmas Wreath)

Gabi Frankemölle hatte schon eine eigene Seite im Internet, als ich noch nicht einmal eine E-Mail-Adresse besaß. 1998 ging der Vorläufer von „USA kulinarisch“ online, einer der ersten Food Blogs überhaupt, die ich regelmäßig gelesen habe (wobei es sich natürlich [...]

Passende Rezepte zur Saison

Linzer Torte und Schnitten

Der Duft von Zimt und Muskat, von viel Butter und karamelligem Zucker: Wenn eine Linzer Torte im Backofen ist, kommen ganz schnell Herbst-Winter-Weihnachtsgefühle auf. Das traditionelle österreichische Gebäck aus Linz ist zwar mit ein klein wenig Aufwand verbunden. Dafür [...]

Apfel-Crumble (Apple Crumble)

Saftige Apfelstückchen, viele knusprige große Streusel und eine ordentliche Portion Zimt: Apple Crumble oder Apfel-Crumble ist ein herbstliches Dessert ganz nach meinem Geschmack. Ich liebe, liebe, liebe die Kombination! Und alleine dieser Duft, wenn der Apple Crumble aus [...]

Kaiserschmarrn

Ein guter Kaiserschmarrn ist echtes Soulfood: fluffig und karamellisiert, weich und süß. Kaiserschmarrn sorgt nicht nur für gute Laune, sondern weckt bei mir auch immer Berghütten-Wander-Jause-Gefühle. Doch weil ich eher zur gemütlichen Sorte Mensch gehöre, spare ich mir [...]

Pumpkin Pie (Kürbiskuchen)

Im Herbst hat Pumpkin Pie Hochsaison. Dieser Kuchen ist für mich schon allein deswegen ein Genuss, weil Kürbis drinsteckt. Ich liebe Kürbis! Und in Kombination mit mürber Teigkruste und wärmenden Gewürzen macht sich Hokkaido einfach besonders gut. Für euch habe ich einen [...]

Beliebt & lecker

Erdnussbutter-Cookies mit Schokolade

Peanut Butter Cookies, also Erdnussbutter-Plätzchen, sind so etwas wie der Innbegriff einer Leckerschmeckerschlemmersünde, erst Recht, wenn man sie noch zusätzlich mit Schokodrops und gerösteten Erdnüssen bestreut. Wer wie ich gerne den richtig schön weichen Keksteig von [...]

Weiche Amaretti morbidi

Amaretti morbidi, also besonders weiche und saftige Amaretti, gehören zu meinem absoluten Lieblingsgebäck. Neben anderen italienischen Leckereien wie Cantuccini, Ricciarelli oder Taralli natürlich. Die Mandelmakronen schmecken ähnlich wie Ricciarelli dezent marzipanig und [...]

Muffins Grundrezept

Auf der Suche nach einem einfachen Muffins-Grundrezept? Mit dem Grundteig für Muffins, den ich euch in diesem Beitrag vorstelle, habt ihr immer die perfekte Basis für leckeres kleines Gebäck. Egal, ob es Schokomuffins oder Beerenmuffins sein sollen, nussige oder fruchtige: [...]

Oreo-Torte ohne Backen

Bei diesem Oreokuchen trifft knuspriger Schokokeksboden auf sahnige Frischkäseceme mit weißer Schokolade, Keks-Crunch und ein Topping aus vielen Oreo-Stückchen. Klingt gut? Ist es auch! Und da die Oreo-Torte ohne Gelatine ist, dürfen auch die Vegetarier unter euch [...]

Tiramisu ohne Ei und Alkohol

Tiramisu ist eigentlich ein tolles Dessert zum Mitbringen. Es sei denn, man ist wie wir um die 30 und in einer Lebensphase, in der immer mal wieder jemand schwanger ist, stillt 😉 und viele kleine Kinder haben. Dann braucht´s nämlich Tiramisu ohne Eier, Alkohol und Kaffee. [...]

Ciabatta

Ciabatta weckt bei mir immer Urlaubsgefühle. Und mit dem passenden Ciabatta-Rezept schmeckt das italienische Weißbrot auch zuhause wie in Italien! Wenn ihr authentisches Ciabatta selber backen wollt, braucht ihr nur wenige Zutaten, keine große Backerfahrung – nur ein [...]

Low Carb Cheesecake

Bei diesem Low Carb Cheesecake fehlt es wirklich an nichts: Die zuckerfreie Käsekuchen-Masse wird super cremig und stabil, bekommt also garantiert keine Risse, und der Mürbteigboden ohne Weizenmehl wird herrlich üppig und knusprig. Wer mag, toppt den Low Carb Käsekuchen mit [...]

New York Cheesecake Muffins

Der typische New York Cheesecake ist cremig und samtig, sprich: superlecker, aber auch mächtig. Unter einer wunderbaren Käsekuchenmasse versteckt sich ein knuspriger Boden aus Kekskrümeln. Diese NY Cheesecake Muffins sind eine etwas handlichere Variante des großen Bruders [...]

Weitere tolle Rezepte

Chocolate Chip Cookies

Wer Lust auf richtig gute Chocolate Chip Cookies hat, sollte dieses Rezept probieren. Es handelt sich um herrlich weiche, also chewy Chocolate Cookies ohne Ei, die auf der Zunge zergehen. Die American Cookies sind wunderbar variabel. Und für uns noch aus einem anderen Grund [...]

Spinnen-Cookies

Spinnen-Cookies – klingt erstmal seltsam, ist aber eine herrliche Snack-Idee für Halloween. Die kleinen Spinnenkekse sind süß und ein bisschen schaurig zugleich. Und, nicht ganz unwichtig: Sie schmecken einfach umwerfend! Vielleicht die passenden Halloweencookies für [...]

Börek mit Käse und Spinat

Knusprig, kross und pikant gefüllt: Dieses Börek mit Käse und Spinat schmeckt umwerfend! Die kleinen Röllchen eignen sich als herzhafter Snack, Vorspeise oder Abendessen. Und mit meinem einfachen Börekrezept mit fertigem Yufka-Teig sind sie auch wirklich einfach [...]

American Pop-Tarts

Kennt ihr Pop-Tarts, dieses amerikanische Fertig-Gebäck zum Toasten? In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr Pop-Tarts selbermachen könnt. Ich muss ja gestehen, dass ich die Teilchen liebe – obwohl sie so ziemlich alles vereinen, was ich nicht befürworte: absolut [...]

Arme Ritter (French Toast)

Ganz einfach und ganz köstlich: Arme Ritter kommen immer gut an! Bei Kindern und Erwachsenen, gefüllt oder pur, unter der Bezeichnung French Toast oder Pavesen, Kartäuserklöße oder Semmelschnitten. Je nach Herkunftsland, Brotart und Verfeinerungszutaten heißen die Armen [...]

Simnel Cake (Englischer Osterkuchen)

Ein klassischer englischer Früchtekuchen, der allerdings nicht an Weihnachten serviert wird, sondern in den Frühling gehört: Das ist der britische Osterkuchen „Simnel Cake“. Noch nie gehört? So ging es mir auch bis vor kurzem. Aber das Fruitcake-Rezept unserer [...]

Schoko-Cheesecake

Käsekuchen und Schokoladenkuchen in einem, cremig und knusprig zugleich: Dieser Chocolate Cheesecake ist einfach himmlisch! Weil ich beide Kuchen-Typen liebe, war die Entwicklung des Schoko-Käsekuchen-Rezepts eine reine Freude für mich. Hier noch ein bisschen Schokolade, da [...]

Grissini

Grissini schmecken quasi immer. Ob als Snack, als Beilage oder als Vorspeise: Die knusprigen Brotstangen aus Hefeteig gehören längst nicht mehr nur in Pizzerien zum Standardrepertoire. Für mich sind selbstgemachte Grissini neben Taralli und Cantuccini definitiv das liebste [...]