Internationale Backrezepte

Ob amerikanische Backrezepte für Brownies und Cookies, italienische Backrezepte für Amaretti und Ricciarelli, österreichische Rezepte für Strudel und Sachertorte – internationale Klassiker stehen im Mittelpunkt dieser Rubrik. Auch andere Nationen haben schöne Backrezepte ;-) .

Unter Internationale Backrezepte findest du Amerikanische Backrezepte, Italienische Backrezepte sowie Österreichische Backrezepte.

Heute häufig gebacken

Bananenbrot bzw. Banana Bread

Richtig schön saftig, weich, fruchtig und leicht nach Karamell schmeckend: In dieses Bananenbrot könnte ich mich sprichwörtlich reinlegen! Wie für Banana Bread typisch, handelt es sich eigentlich vielmehr um einen Kuchen als um ein “Brot”. Dennoch ist es etwas [...]

Muffins Grundrezept

Auf der Suche nach einem einfachen Muffins-Grundrezept? Mit dem Grundteig für Muffins, den ich euch in diesem Beitrag vorstelle, habt ihr immer die perfekte Basis für leckeres kleines Gebäck. Egal, ob es Schokomuffins oder Beerenmuffins sein sollen, nussige oder fruchtige: [...]

Cupcakes Grundrezept

Auf der Suche nach einem einfachen Cupcakes-Grundrezept? Mit diesen gelingsicheren Grundteig für Cupcakes werden die kleinen Törtchen sowohl hübsch als auch köstlich. Und damit beim Backen auch garantiert nichts schiefgeht, gebe ich euch in diesem Beitrag zudem [...]

Cinnamon Rolls (Zimtschnecken)

Cinnamon Rolls amerikanische Zimtschnecken

Amerikanische Zimtschnecken sind im Grunde genommen ja dasselbe wie deutsche Hefeschnecken mit Zimtfüllung, aber irgendwie trotzdem ein komplett anderes Gebäck. Cinnamon Rolls sind besonders weich, fluffig, saftig, einfach verboten gut. Dazu ist die Cinnamon Rolls-Füllung [...]

Passende Rezepte zur Saison

Low Carb Cheesecake

Bei diesem Low Carb Cheesecake fehlt es wirklich an nichts: Die zuckerfreie Käsekuchen-Masse wird super cremig und stabil, bekommt also garantiert keine Risse, und der Mürbteigboden ohne Weizenmehl wird herrlich üppig und knusprig. Wer mag, toppt den Low Carb Käsekuchen mit [...]

New York Cheesecake Muffins

Der typische New York Cheesecake ist cremig und samtig, sprich: superlecker, aber auch mächtig. Unter einer wunderbaren Käsekuchenmasse versteckt sich ein knuspriger Boden aus Kekskrümeln. Diese NY Cheesecake Muffins sind eine etwas handlichere Variante des großen Bruders [...]

Ricciarelli (Mandelkekse)

Ricciarelli di Siena sind köstliche zarte Mandelkekse mit weichem Kern. Das weiche italienische Mandelgebäck ohne Mehl gehört seit Jahren zu unseren absoluten Lieblingssüßigkeiten. Und warum sollte man sie nur im Urlaub genießen können, wenn man Ricciarelli mindestens [...]

Zitronentarte (Tarte au citron)

Tarte au citron, die traditionelle französische Zitronentarte, sorgt selbst in düsteren Momenten für Sommergefühle auf dem Kuchenteller. Also genau das richtige für erste graue Herbsttage! Die Kombination aus leicht süßer Mürbteigkruste und herrlich süßer, [...]

Wie wäre es mit...

Ciabatta

Ciabatta weckt bei mir immer Urlaubsgefühle. Und mit dem passenden Ciabatta-Rezept schmeckt das italienische Weißbrot auch zuhause wie in Italien! Wenn ihr authentisches Ciabatta selber backen wollt, braucht ihr nur wenige Zutaten, keine große Backerfahrung – nur ein [...]

Cantuccini mit Kakao und Pistazien

Bei meiner Leidenschaft für Cantuccini handelt es sich um so etwas wie Liebe auf den zweiten Blick oder besser gesagt Biss. Zum einen habe ich das italienische Mandelgebäck lange Zeit gemieden, weil ich der Meinung war, Cantuccini seien mit Nüssen statt mit Mandeln gemacht, [...]

Vegane Brownies ohne Mehl

Vergesst alle Brownies, die ihr bisher für die saftigsten und schokoladigsten gehalten habt. Diese veganen Brownies toppen alle! Dass die glutenfreien Brownies ohne Mehl, Butter, Eier und Milch auskommen, merkt man ihnen keineswegs an. Sie zergehen auf der Zunge. Sie machen [...]

Linzer Torte und Schnitten

Der Duft von Zimt und Muskat, von viel Butter und karamelligem Zucker: Wenn eine Linzer Torte im Backofen ist, kommen ganz schnell Herbst-Winter-Weihnachtsgefühle auf. Das traditionelle österreichische Gebäck aus Linz ist zwar mit ein klein wenig Aufwand verbunden. Dafür [...]

Beliebt & lecker

Die besten Brownies

Das sind die besten Brownies überhaupt! Ungelogen. Bei diesem einfachen ultimativen Brownie-Rezept spare ich mal nicht mit Superlativen. Denn ich habe für euch zig Rezepte getestet, um richtig geniale American Brownies zu bekommen: super fudgy und saftig im Inneren, ganz [...]

Oreo-Torte ohne Backen

Bei diesem Oreokuchen trifft knuspriger Schokokeksboden auf sahnige Frischkäseceme mit weißer Schokolade, Keks-Crunch und ein Topping aus vielen Oreo-Stückchen. Klingt gut? Ist es auch! Und da die Oreo-Torte ohne Gelatine ist, dürfen auch die Vegetarier unter euch [...]

Nutella-Brownies

Ihr seid überzeugte Schokoholics und könntet Nuss-Nougat-Creme gleich löffelweise essen? Dann solltet ihr unbedingt mal diese Nutella-Brownies backen. Eine kleine, kompakte und überaus köstliche Sünde. Chewy und soft, superschokoladig und cremig. Suchtalarm! Falls ihr schon [...]

Oreo-Cupcakes mit Frischkäse

Oreo Cupcakes sind eines dieser Gebäcke, die einem fast automatisch immer mal wieder begegnen, wenn man sich wie ich im Netz gerne zu Backrezepten inspirieren lässt. Ich persönlich finde zwar, dass sich Oreo-Kuchen, Oreo-Torte oder Oreo-Pralinen auch nicht groß von anderen [...]

Apfel-Crumble (Apple Crumble)

Saftige Apfelstückchen, viele knusprige große Streusel und eine ordentliche Portion Zimt: Apple Crumble oder Apfel-Crumble ist ein herbstliches Dessert ganz nach meinem Geschmack. Ich liebe, liebe, liebe die Kombination! Und alleine dieser Duft, wenn der Apple Crumble aus [...]

Pancakes Grundrezept

Amerikanische Pancakes schmecken besser als deutsche Pfannkuchen – und das, obwohl ich von einer “Amerikanisierung” beim Backen 😉 ansonsten eher wenig halte, tendenziell lieber Omas Apfelkuchen als Oreo-Cupcakes esse. Doch spätestens, wenn ich sonntags mal [...]

Börek mit Käse und Spinat

Knusprig, kross und pikant gefüllt: Dieses Börek mit Käse und Spinat schmeckt umwerfend! Die kleinen Röllchen eignen sich als herzhafter Snack, Vorspeise oder Abendessen. Und mit meinem einfachen Börekrezept mit fertigem Yufka-Teig sind sie auch wirklich einfach [...]

Französische Brioche

Ein buttrig-zartes Gebäck aus fluffigem Hefeteig mit mürber Kruste: Die Brioche ist einer der beliebtesten französischen Frühstücksklassiker. Mein Grundrezept für Butter-Brioche ist einfach, benötigt aber eine lange Gehzeit (am besten über Nacht). Genau das Richtige also [...]

Weitere tolle Rezepte

Vegane Pizza (Grundrezept)

Italienische Pizza ohne Käse, kann das schmecken? Ohja! Mit diesem Grundrezept für selbstgemachte vegane Pizza habt ihr künftig die perfekte Alternative zum Klassiker. Und ein paar Inspirationen, wie man Pizza vegan belegen kann. Denn es geht nicht darum, einfach nur Käse, [...]

Chocolate Chip Cookies

Wer Lust auf richtig gute Chocolate Chip Cookies hat, sollte dieses Rezept probieren. Es handelt sich um herrlich weiche, also chewy Chocolate Cookies ohne Ei, die auf der Zunge zergehen. Die American Cookies sind wunderbar variabel. Und für uns noch aus einem anderen Grund [...]

Spinnen-Cookies

Spinnen-Cookies – klingt erstmal seltsam, ist aber eine herrliche Snack-Idee für Halloween. Die kleinen Spinnenkekse sind süß und ein bisschen schaurig zugleich. Und, nicht ganz unwichtig: Sie schmecken einfach umwerfend! Vielleicht die passenden Halloweencookies für [...]

American Pop-Tarts

Kennt ihr Pop-Tarts, dieses amerikanische Fertig-Gebäck zum Toasten? In diesem Beitrag zeige ich euch, wie ihr Pop-Tarts selbermachen könnt. Ich muss ja gestehen, dass ich die Teilchen liebe – obwohl sie so ziemlich alles vereinen, was ich nicht befürworte: absolut [...]

Arme Ritter (French Toast)

Ganz einfach und ganz köstlich: Arme Ritter kommen immer gut an! Bei Kindern und Erwachsenen, gefüllt oder pur, unter der Bezeichnung French Toast oder Pavesen, Kartäuserklöße oder Semmelschnitten. Je nach Herkunftsland, Brotart und Verfeinerungszutaten heißen die Armen [...]

Simnel Cake (Englischer Osterkuchen)

Ein klassischer englischer Früchtekuchen, der allerdings nicht an Weihnachten serviert wird, sondern in den Frühling gehört: Das ist der britische Osterkuchen “Simnel Cake”. Noch nie gehört? So ging es mir auch bis vor kurzem. Aber das Fruitcake-Rezept unserer [...]

Kaiserschmarrn

Ein guter Kaiserschmarrn ist echtes Soulfood: fluffig und karamellisiert, weich und süß. Kaiserschmarrn sorgt nicht nur für gute Laune, sondern weckt bei mir auch immer Berghütten-Wander-Jause-Gefühle. Doch weil ich eher zur gemütlichen Sorte Mensch gehöre, spare ich mir [...]