Aufgepasst: Vegane Chocolate Chip Cookies können süchtig machen! Egal, ob ihr generell tierische Zutaten meidet, eine Allergie habt oder einfach nur ab und an etwas gesünder essen wollt. Bei so tollem Gebäck wie diesen veganen Chocolate Chip Cookies ohne Ei, Butter und Milch fällt euch der „Verzicht“ sicher leicht 🙂 .
In vielen normalen Cookie-Rezepten stecken ja oft recht viel Butter, Eier und Milchprodukte wie gesüßte Kondensmilch. Alles Zutaten, ohne die veganes Gebäck auskommen muss. Also habe ich mich an die Tipps aus meiner Zutaten-Tauschbörse gehalten, um die chewy Chocolate Chip Cookies vegan zu machen. In diesem Fall eigentlich ziemlich easy. Die Cookies ohne Ei, Butter und Milch bestehen nur aus Lebensmitteln, die man eigentlich eh zuhause hat. Neben Mehl, weißem und braunem Zucker, Backtriebmittel und Co sind es pflanzliches Fett, Apfel- oder Bananenmus sowie eine vegane Milchalternative wie Hafer- oder Sojamilch. Zartbitter-Schokodrops sind ohnehin fast immer vegan.
Dass die veganen Chocolate Chip Cookies gesund im engen Sinn sind, kann man zwar nicht wirklich behaupten. Aber soooo gut – und viel mehr als eine langweilige Alternative für Allergiker bzw. Veganer.
Auch lecker: Chocolate Chip Cookies mit Kokosöl
Die veganen Chocolate Chip Cookies sind so soft, dass sie auf der Zunge zergehen. Durch den braunen Zucker schmecken sie zudem leicht karamellig. Wenn ihr vegane Chocolate Chip Cookies ohne Margarine backen möchtet, könnt ihr auch Kokosöl verwenden. Bitte beachten, dass davon eine geringere Menge Fett benötigt wird (siehe hier).
Das Ergebnis erinnert ein wenig an die Haferflocken-Schoko-Cookies oder die Cookies wie von Subways – die übrigens ebenfalls ohne Ei auskommen. Wenn es gesünder sein soll, schaut euch die veganen Schokocookies, meine veganen Müsli-Cookies, die Haferflockenkekse mit nur zwei Zutaten, die glutenfreie Cookies oder die veganen Schokoplätzchen an. Hinterlasst mir gerne euer Feedback in den Kommentaren. Und lasst euch die leckeren Chocolate Chip Cookies ohne Ei, Milch und Butter schmecken 🙂
Vegane Chocolate Chip Cookies
Rezept von Kathrin RungeZutaten
- 110 Gramm vegane Butter oder Margarine oder 90g Kokosöl
- 50 Gramm Zucker
- 50 Gramm brauner Zucker
- 2 Esslöffel Bananenmus oder Apfelmus
- 1 Esslöffel Hafermilch oder Soja/Mandel
- 200 Gramm Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Vanillemark
- ¼ Teelöffel Salz
- 100 Gramm Schokodrops Zartbitter, vegan
Zubereitung
- Das weiche Fett mit den beiden Zuckerarten schaumig schlagen. Obstmus und vegane Milch dazugeben. Alle trockenen Zutaten bis auf die Schokodrops kurz, aber kräftig unterrühren.
- Etwa zwei Esslöffel der Chocolate Chips beseite nehmen; die restlichen unter den Teig heben. Teig rund 15 Minuten in Folie gewickelt kühlstellen.
- Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen. Aus dem Teig rund 18 Bällchen formen. Diese mit Abstand zueinander auf den Blechen verteilen und mit den übrigen Schokodrops bestreuen.
- Teigkugeln ganz leicht platt drücken. Cookies ca. 12 Minuten backen; sie sollen noch weich sein.
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken. Schön, dass du das bist!
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8 Kommentare
Das hat gut funktioniert und die Coolies sind gut angekommen! Ich habe sie mit Bananenpüree gemacht und der Hälfte der Leute inklusive mir fiel der Geschmack auf – mir etwas zu stark. Das nächste Mal werde ich versuchen, Apfelmus da zu haben und sie eher damit zu machen. Trotzdem sehr lecker:)
Danke für dein schönes Feedback! Interessant, dass so eine Mini-Menge Banane auffällt, aber ich denke, das ist auch bei jedem anders, v.a. wenn man Banane vielleicht nicht so mag 😉
klingen toll!
Wie lange kann man die ca. lagern? bzw eignen sie sich zum Einfrieren?
lg
Hallo, ja, du kannst die super einfrieren, dann einfach bei Zimmertemperatur in der Dose langsam auftauen lassen. Lagern ist nur geraten, aber 3-4 Tage gut verpackt bestimmt
Sehr einfach nachzubacken, und super-lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Gerne, das freut mich, lass sie dir schmecken!
Mhm, sehr lecker ?
Habe sie heute nachgebacken und die Cookies waren gleich komplett weggefuttert ?
Habe die Variante mit Kokosöl, Bananenmus und Hafermilch gemacht – einfach und perfekt!
Hallo Samy, das freut mich 🙂