Von Sauerteigbrot bis Kindergeburtstags-Kuchen, von ketogenen Desserts bis Festtags-Torten, von zuckerfreiem Gebäck bis hin zu üppigem Soulfood: Die neuen Koch- und Backbüchern sprechen wieder sehr unterschiedliche Zielgruppen an. In diesem Beitrag verrate ich euch, wie mir die Backbuch-Neuerscheinungen gefallen. Wie schon im vergangenen Herbst ist gesundes Essen auf dem Buchmarkt nach wie vor das beherrschende […]
Magazin
In diesem Back-Magazin geht es um Spannendes, Interessantes und Unterhaltsames aus der Welt des Backens. In den Geschichten schreibe ich über Menschen und Projekte, über Trends und Backtechniken, erzähle Anekdoten und teile Erfahrungen. Im Rahmen von Interviews unterhalte ich mich mit interessanten Menschen, seien es Cafébesitzer oder Profibäcker, Hobby-Konditoren, Backbuch-Autoren oder Blogger. Im Mittelpunkt unserer ausführlichen und unahängigen Rezensionen stehen Backbücher, Backzutaten, Backzubehör und Küchengeräte. Im Bereich Foodbloggen und Foodfotografie geben wir hilfreiche Tipps rund ums Erstellen eines eigenen Blogs – von der Technik bis zum Inhalt. Viel Spaß beim Entdecken, Inspirieren-Lassen und Schmökern in unserem Magazin!
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Winter-Lieblinks: Seelenfutter, Fototipps, Foodtrends
So langsam ist der weihnachtliche Zuckerschock bestens verdaut, und man kann sich wieder neuen schönen Backanlässen widmen 😉 . In diesen Lieblinks gebe ich euch daher viele köstliche Inspirationen für die kommenden Monate; zudem einen Ausblick darauf, was uns in diesem Jahr an Food-Trends erwartet, sowie Tipps zum Thema Foodfotografie. Eine tolle Neuigkeit in eigener […]
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Die besten Geschenke für Backfreunde & Hobbybäcker
Meine Geschenktipps für Hobbybäcker haben ja schon eine lange Tradition. Ich hoffe, auch unter meinen neuesten Vorschlägen ist für jeden etwas dabei! Da man eigentlich nie zu viele Förmchen, Bücher, Zutaten und Zubehör haben kann, sind Weihnachtsgeschenke rund ums Backen immer eine gute Wahl. Ich habe auf eine Mischung aus kleinen sowie etwas größeren Präsenten […]
Lesegenuss: Neue Backbücher im Herbst & Winter 2019
Schmökern und Inspirieren lassen gehört für mich – neben dem Backen natürlich – auf jeden Fall zu den schönsten Dingen im Herbst. In diesem Beitrag erfahrt ihr, welche Themen auf dem Backbuchmarkt derzeit angesagt sind. Und vor allem, welche Bücher ich euch im Herbst/Winter 2019 empfehlen kann. Die Vielfalt ist mal wieder groß. Echte Besonderheiten […]
Keksstempel-Rezept und Anleitung für Mürbteigkekse
Keks-Stempel, aus denen man Plätzchen mit eingeprägten Worten, Namen oder Motiven machen kann, sind ein besonderes Geschenk aus der Küche. Über solch ein nettes selbstgebackenes Mitbringsel freut sich jeder! Mit unserem Keksstempel-Grundrezept sowie vielen Tipps gelingen die Plätzchen mit Prägung sicher. Denn ein paar Punkte sollte man bei Stempelkeksen auf jeden Fall beachten, damit das […]
Plätzchen und Spritzgebäck mit der Gebäckpresse
Es gibt ein paar Backutensilien wie meine Gebäckpresse für Plätzchen und Spritzgebäck, über die ich mich jedesmal wieder freue, wenn ich sie benutze. Klar, die eigentlichen Vorteile einer Gebäckspritze – man kann viele Plätzchen in relativ kurzer Zeit machen – zeigen sich vor allem in der Weihnachtsbäckerei. Seit ich das Garnier- und Plätzchen-Set von Kitchen […]
Gebäckpresse für Kekse: Test und Rezept
Mit einer guten Gebäckspritze lassen sich im Nu schöne Plätzchen in unterschiedlichsten Formen backen. In diesem Beitrag findet ihr nicht nur einen Gebäckpresse-Test, sondern auch ein Rezept für die Plätzchenpresse, das garantiert funktioniert. Denn für die Zubereitung dieser speziellen Kekse muss man einige Punkte beachten. Das Garnier- und Plätzchen-Set von Kitchen Craft , das ich […]
Ausführlicher Test: Pizzastein für den Backofen
Wenn man mich im Sommer 2015 gefragt hätte, ob Hobbybäcker einen Pizzastein für den Backofen brauchen, hätte ich weder gewusst, was das denn genau sein soll, noch geglaubt, dass so ein Stein wirklich sinnvoll ist. Ich war auch noch ziemlich skeptisch, als Jan im darauf folgenden November diesen Pizzastein bei Amazon gekauft und mir – […]
Herbst-Lieblinks: Apfelkunst, Hefe-Hysterie & leckere Pannen
Apfelkuchen, Karamell, Zimt und Co: Der Herbst schmeckt wunderbar! In diesen Lieblinks schreibe ich über die Hefe-Hysterie unter Bäckern, herrlich-schlimme Fails in der Backstube 😉 , eine Wut-Wahl, und gebe euch natürlich köstliche Rezeptinspirationen für die nächsten Monate. So sehr ich den Sommer liebe, jetzt freue ich mich auch wieder über die Tage, an denen […]
Sommer-Lieblinks: Beeren und Eis, Foto-Tipps, Gewinnspiel
Backen geht auch, wenn es draußen fast so heiß ist wie im Ofen, oder 😉 ? Deswegen gibt´s heute für euch sommerliche Inspirationen von Kuchen bis Eis, außerdem Tipps zur Foodfotografie sowie Infos zu tollen Neuerungen auf unserer Seite. Und als besonderes Schmankerl: Ein geniales Gewinnspiel! Auf Instagram verlosen wir nämlich noch bis morgen (Montag, […]
Lesegenuss: Neue Backbücher im Frühjahr 2019
Von Motivtorten bis zu Brot ohne Kneten, von Low Carb Desserts bis hin zu zuckerfreien Kindergebäck: Die Themenvielfalt der neuen Koch- und Backbücher ist groß. Welche Backbuch-Neuerscheinung ich empfehlen kann, lest ihr wie immer in meiner großen Übersicht. Auffallend bei der Recherche zu diesem Beitrag: “gesunde Ernährung” (unterschiedlich definiert) ist das zentrale Thema. Viel mehr […]
Winter-Lieblinks: Zitrusfrüchte, Kunterbuntes & Trend-Food
Mit Valentinstag, Fasching und Ostern gibt es in den kommenden Monaten wieder schöne Anlässe, neue Backrezepte auszuprobieren. In meinen Lieblinks erwarten euch Rezeptinspirationen von mir und anderen Bloggern sowie ein bisschen Lesestoff – unter anderem zu den (angeblichen) angesagtesten Food-Trends in diesem Jahr von Proteinbier bis Hanfmehl. Ich bin gespannt, was ihr dazu sagt. Und […]
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Einfaches glutenfreies Brot backen ohne Weizenmehl
Wer glutenfreies Brot selber backen will, muss sich erst einmal umstellen. Die typischen Getreidesorten wie Roggen, Weizen oder Dinkel sind für Menschen mit Zöliakie nämlich tabu. Bei einer Umfrage unter unseren Stammlesern kam heraus, dass sich viele mehr glutenfreie Rezepte wünschen. Also habe ich mich in die Küche gestellt und gebacken. Das Ergebnis: Ein tolles Rezept […]
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Herbst-Lieblinks: Schokogenuss, Kaffeekalender & Backtrends
fooSo sehr ich den Sommer auch mag, jetzt ist der kühlere Herbst mit all seinen schönen Gelegenheiten zum Backen und Genießen dann doch in Ordnung 😉 . In meinen neuesten Lieblinks findet ihr neben köstlichen Rezepten auch eine tolle Adventskalender-Inspiration und einen kleinen Bericht zur Ambivalenz auf der Weltbackmesse. Klar habe ich auch bei 30 Grad […]
Lesegenuss: Neue Backbücher im Herbst 2018
Geht man nach den neuen Backbüchern, wird der Herbst einerseits süß, üppig, märchenhaft und schokoladig, andererseits kohlenhydratarm, international und zuckerfrei 🙂 . In meiner großen Übersicht der Backbuch-Neuerscheinungen stelle ich euch wie jede Saison Highlights (und weniger Empfehlenswertes) vor. Wenn man Kochbücher einbezieht, sind folgende Themen angesagt: Rezepte aus aller Welt von Sri Lanka bis […]
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Cake Pops backen mit Kindern: Rezept & Tipps
Cake Pops mit Kindern zu machen ist toll. Und ein etwas gewagtes Vorhaben 😉 . Die kleinen Kuchen am Stiel gleich mit fünf Kindern zu machen, dabei zu fotografieren und das Wohnzimmer vor schokoladenbedingten Langzeitschäden zu bewahren, ist noch gewagter. Aber vor allem: Ein Riesenspaß! Unsere Nachbarskinder waren begeistert von der nachmittäglichen Backsession. Und ich kann euch jetzt viele Tipps […]
Sommer-Lieblinks: Gesund naschen, Podcast & Realitätsschock
Selbst wenn´s draußen 30 Grad hat, heize ich mehrmals in der Woche den Ofen vor. Es geht doch nichts über fruchtige Aprikosenkuchen, üppige Beerentorte oder erfrischende Zitronencupcakes! In meinen neuen Lieblinks gebe ich euch Inspirationen für sommerliche Köstlichkeiten, dazu wie immer Lesestoff (bzw. “Hör-Stoff”) rund um Essen und Genuss. Und einen minikleinen hitzigen Wutausbruch gibt´s […]
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Cupcakes dekorieren mit Spritzbeutel: Techniken & Tipps
Frosting ist das sprichwörtliche i-Tüpfelchen für Cupcakes. Eine schöne Dekoration macht aus einem einfachen Muffin einen besonderen Cupcake. In diesem Beitrag gebe ich euch Tipps und Tricks, wie ihr einfache Cupcake-Verzierungen mit Spritzbeutel selber machen könnt – und welche Spritztüllen für welches Muster benötigt werden. Ob hübsche Rosen, kunterbunte Rainbow-Swirls, kleine Tupfen oder der bekannte […]
Lesegenuss: Neue Backbücher im Frühjahr 2018
Fotos aus (v.l.n.r.): “Deko-Tartes, “Einfach schön backen”, “Zuckerfrei backen”, “Backen aus dem Obstgarten, “Deko-Tartes” Auch wenn die warme Jahreszeit sicher keine Hauptbacksaison ist, sind in den vergangenen Wochen wieder viele Backbuch-Neuerscheinungen auf den Markt gekommen. Ich habe mich für euch ausführlich über die aktuellen Backbücher im Frühjahr und Sommer 2018 informiert. Inhaltlich ist von sommerlichen Obstkuchen über […]
Frühjahrs-Lieblinge: Früchte, Backtipps & Ostergeschenk
Endlich wieder etwas mehr Farbe auf dem Kuchenteller! Gefühlt haben wir dieses Jahr ewig auf den Frühlingsbeginn warten müssen. Umso größer ist jetzt die Freude über die ersten Blümchen und frühlingshaften Rezepte, von denen ich euch heute einige empfehlen möchte – sowohl aus meinem eigenen Archiv als auch von anderen Bloggern. Dazu gibt´s Tipps zum […]
