Die schönste Backzeit des Jahres hat wieder begonnen – und mit ihr die Zeit der Backbuch-Neuerscheinungen. In den vergangenen Wochen habe ich mich für euch ausführlich über die neuen Backbücher im Herbst/Winter 2017 informiert. In diesem Post erfahrt ihr, welche ich entdeckt habe – und welche ich euch empfehlen kann. Besonders spannend finde ich ja […]
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Hinter den Kulissen: Backen macht glücklich im Fernsehen
Es war aufregend, witzig, anstrengend und spannend zugleich: Vor kurzem hatten wir bei uns zuhause einen Dreh mit dem Bayerischen Fernsehen. Einen Tag lang hat mich ein vierköpfiges Filmteam begleitet. Das Ergebnis lief heute bei Wir in Bayern und ist jetzt auch hier in der Mediathek zu sehen. Was euch in dem Beitrag erwartet? Ich backe mit Konditormeister Sepp Schwalber eine […]
Lesegenuss: Neue Backbücher im Frühjahr 2017
Futter für eure Bücherregale: In den Verlagsprogrammen Frühjahr/Sommer 2017 sind wieder viele interessante Backbücher vertreten! Welche Neuerscheinungen es gibt, erfahrt ihr in diesem Beitrag. Eine Übersicht meiner Backbuch-Beiträge der vergangenen Jahre findet ihr hier. Wie schon im Herbst 2016 konnte ich auch diesmal kein alles beherrschende Trendthema ausmachen. Wenn man Kochbücher mit einbezieht, gibt es vielleicht einen kleinen Schwerpunkt […]
Backen macht jetzt auch auf Youtube glücklich!
Es gibt mal wieder Neuigkeiten! Und zwar könnt ihr unsere Backrezepte künftig nicht mehr nur lesen, sondern auch ansehen. Zumindest immer mal wieder. Denn heute ist der Youtube-Kanal von Backen macht glücklich online gegangen 🙂 . Seid ihr gespannt? Dann schaut doch gleich mal vorbei und abonniert unsere Videos unter diesem Link. Falls ihr euch […]
Lebkuchen-Test: Das sind die besten Lebkuchen
Stiftung Lebkuchen-Test: Unter diesem Motto standen kürzlich einige Tage bei uns. Da ich selber gerne Lebensmittel-Tests lese, habe ich nach längerer Zeit mal wieder einen für die Glücksbäckerei initiiert. Passend zur Saison lautete die Frage: Was ist der beste Lebkuchen? Gibt es große Unterschiede zwischen Discounter-Lebkuchen und Marken-Lebkuchen? Unabhängig davon, dass selbstgebackene Lebkuchen wie diese oder […]
Plätzchen backen mit Freunden: Organisation ist alles!
Ein Nachmittag, drei Pärchen, massenhaft Teig und ungeheuer viel Spaß: Gemeinsames Plätzchen backen mit Freunden gehört für uns seit einigen Jahre zum absoluten Must-Have in der Adventszeit. In diesem Beitrag möchte ich euch Tipps für die Organisation einer Plätzchenparty geben. Auf was sollte man achten, wie geht man am besten vor? Das Ganze klingt jetzt vielleicht übertrieben oder kompliziert, […]
Ihr habt bei der Glücksbäckerei-Verlosung 2016 gewonnen!
Unser großes Gewinnspiel zum 4. Blog-Geburtstag von „Backen macht glücklich“ ist zuende. Und das Beste: Ihr habt alle gewonnen! Ihr alle unglaublichen 3800 Leser, die mitgemacht haben. Ok, leider konnten wir nicht für jeden von euch einen Vitamix oder eine Bosch-Küchenmaschine organisieren, aber ihr gehört zumindest spätestens jetzt zu den Stammlesern der Glücksbäckerei und verpasst […]
Clean Eating aus Expertensicht: Ein Missverständnis?
Clean Eating ist nicht einfach ein hipper Ernährungstrend unter vielen, aber genauso wie Veganismus oder Low Carb ein echter Verkaufsschlager – mit guten wie schlechten Auswirkungen. Was sagen eigentlich Experten zu dieser Entwicklung? Das ist Thema dieses Expertenbeitrags, für den ich eine tolle, kompetente und sehr nette Ökotrophologin gewinnen konnte: die PR-Beraterin Verena Franke. Verenas Leidenschaften sind gesunde Ernährung, Food-Trends […]
Großes Gewinnspiel: Die Glücksbäckerei wird 4 Jahre alt!
Vier Jahre „Backen macht glücklich“: Wahnsinn, wie die Zeit vergeht! Hinter uns liegen vier Jahre mit Höhen und Tiefen, viel Gebäck und wunderbaren Lesern. Den Blog-Geburtstag wollen wir natürlich gebührend feiern – und zwar mit grandiosen Geschenken: einem Vitamix, einer Küchenmaschine von Bosch, zwei Original-Beans-Schokopaketen und 10 Exemplaren meines neuen Buchs „Clean Baking – Natürlich backen„. Anders […]
Lesegenuss: Die neuen Backbücher im Herbst 2016
Immer, wenn sich wie momentan der Herbst ankündigt, kommen besonders viele neue Backbücher auf den Markt. Aber was ist momentan Trend? Auf welche Themen setzen die Verlage? Diese Fragen stehen seit einigen Jahren im Mittelpunkt der Magazin-Beiträge, in denen ich euch spannende Neuerscheinungen vorstelle. Für mich selbst bedeutet das, sehr viel Arbeit zu haben, aber auch einen tollen […]
Back-SOS: Die 10 häufigsten Fehler beim Backen
Was habe ich beim Backen falsch gemacht? Warum ist mein Kuchen nichts geworden? Mehrmals in der Woche erreichen mich Mails und Kommentare mit diesen Fragen. In diesem Beitrag möchte ich daher einmal die häufigsten Fehler beim Backen zusammenfassen, die meiner Erfahrung nach gemacht werden. Selbstverständlich kann ich immer nur vermuten, was vielleicht schief gelaufen sein […]
Lesegenuss: Die neuen Backbücher im Frühjahr 2016
Backbuch-Fans aufgepasst, hier kommt die große Glücksbäckerei-Übersicht über die Neuerscheinungen im Frühjahr 2016! Die Schwerpunkte der Verlage sind diesmal u.a. Frühstück, Brot und Belag, gesundes Backen, Backen ohne Zucker, andererseits (sehr süße) Motivtorten und Sweet Tables. Im Kochbuchmarkt gibt es außerdem immer noch viele vegane Bücher; Streetfood, Burger und Grillen sind nach wie vor angesagt, […]
Backen mit Superfoods: Mandeln, Matcha und Co
Superfoods sind supergesund. Sie stecken voller wertvoller Nährstoffe. Und wenn sie lecker sind, landen sie auch gerne mal auf meinem Teller – dem Kuchenteller natürlich 😉 . In diesem Post geht´s um das Backen mit Superfoods. Ich möchte euch einige dieser besonderen Lebensmittel vorstellen, die Kekse und Co optisch sowie inhaltlich aufpeppen können. Aber keine […]
Rezeptentwicklung: So entstehen meine Backrezepte
Wie werden eigentlich Rezepte geschrieben – und wie kann man Backrezepte überhaupt selbst entwickeln? Vielleicht habt ihr euch so etwas schon einmal gefragt. Weil ich ab und an darauf angesprochen werde, möchte ich euch heute also einen kleinen Einblick in die Rezeptentwicklung der Glücksbäckerei geben. Für den Blog oder meine Bücher backe ich andere Rezepte […]
Serie „Cake Boss“: Tortenträume & Chaos made in USA
Backsendungen sind im deutschen Fernsehen eine echte Seltenheit. Leider. Während Kochshows gefühlt rund um die Uhr laufen, steht das Thema Backen höchstens kurzzeitig auf dem Programm. Dachte ich zumindest – bis ich vor einigen Wochen „Cake Boss“ entdeckt habe. Eine Reality-Sendung mit bislang mehr als 150 (!) Episoden, die im deutschen Free-TV läuft, ohne dass […]
Foodblogbilanz 2015: Rückblick der Glücksbäckerei
2015 war das Jahr des Käsekuchens. Des Pizzasteins. Der Tonkabohne. Der Kinderrezepte. Und des kleinen Nervenzusammenbruchs. Wahrscheinlich fragt ihr euch jetzt, was ich euch damit sagen will 😉 . Das erfahrt ihr in meinem Jahresrückblick samt Vorschau, was euch 2016 in der Glücksbäckerei erwartet. Wie schon im vergangenen Jahr mache ich nämlich wieder bei der […]
Großer Test: Küchenmaschinen zum Backen
Wer gerne Kuchen und Co backt, braucht eine gute Küchenmaschine. Aber welche Küchenmaschine ist zum Backen die beste? Um das herauszufinden, habe ich einen großen Vergleichstest gemacht. Gegeneinander angetreten sind: eine Kitchenaid Artisan, eine Bosch MUM 5, eine Kenwood Chef Sense sowie eine Philips Küchenmaschine. Zwei Tage lang habe ich in unserer Küche gerührt, geknetet […]
Die Gewinner: Euch macht Backen bald noch glücklicher!
Wow, wir sind wirklich überwältigt von der Resonanz zu unserer Geburtstagsaktion! Sage und schreibe fast 1.000 Leser haben mitgemacht – und uns verraten, warum Backen sie ganz persönlich glücklich macht. Acht von von ihnen haben künftig hoffentlich noch mehr Freude daran 🙂 . Wer die Gewinner sind, erfahrt ihr in diesem Post. Aber vorher möchten […]
Was backe ich, wenn…? Rezepte für jeden Anlass
Es gibt so viele tolle Gelegenheiten, mal wieder etwas Leckeres zu backen. Und es gibt extrem viele tolle Rezepte, die man unbedingt mal nachbacken sollte. Trotzdem stehen viele Bäcker in bestimmten Situationen ratlos da: Was kann man schnell backen, wenn sich unerwarteter Besuch angekündigt hat und die Zeit nicht mehr reicht, um einkaufen zu gehen? […]
Lesegenuss: Die neuen Backbücher im Herbst 2015
Backbuch-Liebhaber aufgepasst: Es sind endlich wieder viele Neuerscheinungen rund ums Thema Backen auf den Markt! Wie im vergangenen Jahr habe ich mir für euch die Herbst-Winter-Programme zahlreicher Verlage angesehen. Meiner Meinung ist diesmal nicht der eine Back-Trend erkennbar; dennoch gibt es deutliche Tendenzen. So ist das Thema „Gesund Backen“ (und Kochen) nach wie vor angesagt […]
