Klassiker

Ob einfacher Marmorkuchen oder cremiger Käsekuchen, Linzer Torte oder Donauwelle, versunkener Apfelkuchen oder Zitronenkuchen vom Blech: Kuchenklassiker schmecken einfach immer! Das Beste: Die klassischen Backrezepte, die wir in dieser Kategorie sammeln, sind absolut gelingsicher und gut beschrieben, sodass auch bei Backanfängern alles gut klappt

Heute häufig gebacken

Einfacher saftiger Schokokuchen

Unser liebster Schokoladenkuchen ist saftig, fein und natürlich ungeheuer schokoladig. Zudem lässt er sich sehr einfach backen und kommt ohne Schnickschnack aus. Perfekt, wenn man für Kindergeburtstag, Kaffeeklatsch und Co einen leckeren Kuchen braucht, aber nicht mehr groß [...]

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Oft braucht es für den großen Genuss gar keine besonders raffinierte Torte, ein einfacher saftiger Zitronenkuchen tut´s auch. Und deswegen gibt es heute weder viele Worte noch eine neue, ungewöhnliche Kreation von mir, sondern bloß unser liebstes Rezept für [...]

Waffeln Grundrezept

In unserer Klassiker-Reihe gibt es heute Waffeln, eine Süßspeise, die in so ziemlich jeder Familie gut ankommen dürfte. Kein Wunder: Waffeln sind kinderleicht und schnell gemacht, und alleine ihr Duft ist jedesmal absolut verführerisch! Ein echter Vorteil gegenüber [...]

Buttercreme Grundrezept

Mit diesem einfachen Buttercreme-Rezept geht ganz bestimmt nichts schief! Die Cremeist ja für viele Torten und Cupcakes ungeheuer wichtig, sei es als Füllung, als Überzug oder als Frosting. Sie ist vielfältig, wunderbar cremig und üppig. Das Problem vieler Hobbybäcker: Die [...]

Wie wäre es mit...

Elisenlebkuchen ohne Mehl

Elisenlebkuchen gehören zu den besonders feinen Weihnachtsklassikern. Aromatisch und würzig – und weil die meisten Elisenlebkuchenrezepte ohne Mehl sind, auch herrlich weich und saftig! Klar kann man sie auch an jeder Ecke kaufen. Aber wie ihr euch denken könnt, [...]

Gedeckter Apfelkuchen mit Pudding

Dieser gedeckte Apfelkuchen mit Pudding ist die köstliche Variante eines echten Klassikers. Mürber Boden, fruchtig-cremige Füllung, viele Äpfel und Rosinen: Der Apfelkuchen mit Mürbeteig und Vanillepudding schmeckt einfach herrlich. Und wird auch die Fans des eher [...]

Apfelstrudel

Obwohl ich so gerne und viel backe, habe ich lange gedacht, dass nur erfahrene Großmütter Strudelteig selber machen können. Klingt vielleicht komisch. Aber in meiner Erinnerung war der Wiener Apfelstrudel meiner Oma, den es bei uns recht oft zum Mittagessen gab, immer [...]

Saftige Kokosmakronen

Kokosmakronen sind ein absoluter Klassiker in der Weihnachtsbäckerei. Wenn sie gut gemacht sind, sind sie schön weich und saftig. Nach einigem Hin- und Hertüfteln habe ich sie endlich gefunden: Die für mich besten Kokosmakronen. Einfach, unkompliziert, sehr variabel. Und [...]

Passende Rezepte zur Saison

Gedeckter Apfelkuchen

Omas gedeckter Apfelkuchen gehört zu den absoluten Kuchen-Klassikern aus meiner Kindheit. Die Kombination aus zartem Mürbteig, fruchtiger Füllung und süßem Zuckerguss schmeckt herrlich! In diesem Beitrag verrate ich euch das unserer Meinung nach beste Rezept für gedeckten [...]

Linzer Torte und Schnitten

Der Duft von Zimt und Muskat, von viel Butter und karamelligem Zucker: Wenn eine Linzer Torte im Backofen ist, kommen ganz schnell Herbst-Winter-Weihnachtsgefühle auf. Das traditionelle österreichische Gebäck aus Linz ist zwar mit ein klein wenig Aufwand verbunden. Dafür [...]

Nussecken

Knuspriger Mürbteigboden, fruchtige Marmelade, karamellisierte Nüsse und ein wenig zartbittere Schokolade: Nussecken sind eine herrliche Kombination! Und mit diesem einfachen Nussecken-Rezept könnt ihr die kleinen Teilchen wunderbar selbermachen. Natürlich viel köstlicher [...]

Spitzbuben bzw. Terrassenplätzchen

Ich liebe Klassiker wie dieses Spitzbuben-Rezept von Oma, Rezepte, die oft handschriftlich auf vergilbten, losen Zettelchen stehen oder beim Aufräumen in der hintersten Ecke eines Schranks gefunden werden. Die Terrassenplätzchen mit Marmelade gehören seit ich denken kann zu [...]

Beliebt & lecker

Der beste Käsekuchen mit Boden

Käsekuchen-Rezept einfach und gelingsicher

Lust auf ein Stückchen vom besten Käsekuchen der Welt? Dieser einfache Käsekuchen mit buttrigem Mürbteig und cremiger Quarkmasse ist komplett ohne Einfallen, Krater und unschöne Risse. Das Rezept habe ich in vielen Versuchen perfektioniert. Backbücher und Magazine gewälzt, [...]

Einfacher Bananenkuchen

Mit diesem saftigen Bananenkuchen steht wieder einmal ein echter Kuchenklassiker im Mittelpunkt. Der einfache Bananenkuchen aus Rührteig gehört zu den Leckereien, die weder ausgefallen noch kompliziert sind, aber trotzdem (wahrscheinlich sogar genau deswegen) gerne und [...]

Marmorkuchen

Der Duft von frisch gebackenem Marmorkuchen gehört ganz sicher zu den Kindheitserinnerungen vieler Menschen. Der beliebte Rührkuchen mit Vanille und Schokolade ist seit jeher ein absoluter Klassiker. In diesem Beitrag verrate ich euch mein liebstes Marmorkuchenrezept, [...]

Streuselkuchen vom Blech

Streuselkuchen sollte weich, knusprig und leicht saftig sein. Nicht so wie die Streuselkuchen aus meiner Kindheit, die (zumindest in meiner Erinnerung) so furchtbar trocken waren, dass ich sie erst einmal schön in meinen Kaba oder eine heiße Milch tunken musste, um sie zu [...]

Butterkuchen mit Mandeln

Butterkuchen ist einer dieser Kuchen, die oft zu Unrecht unterschätzt werden. Für mich gehört so ein saftiger Butterkuchen mit Mandeln und Sahneguss eigentlich zu den köstlichsten Blechkuchen überhaupt. Obwohl er erst einmal tatsächlich vergleichsweise langweilig wirkt. [...]

Joghurt-Gugelhupf mit Öl

Flaumig, saftig, locker: Dieser Zitronen-Joghurt-Gugelhupf vereint alle Eigenschaften eines guten Rührkuchens. Die Zubereitung ist wirklich einfach und dauert gerade mal knapp 10 Minuten (plus Backzeit natürlich). Damit ist der Joghurt-Gugelhupf mit Öl auch perfekt für [...]

Pfannkuchen Grundrezept

Diese einfachen, aber ungeheuer köstlichen Pfannkuchen kommen immer gut an! Pfannkuchen gehören ja allgemein zum Lieblingsessen vieler Menschen. Kein Wunder: Pancakes, Crêpes, Blini und Co sind nicht nur vielfältig, sondern auch schnell zuzubereiten. Und das [...]

Gugelhupf-Rezepte

Lust auf tolle Gugelhupf-Rezepte? Gugelhupf ist ja ein köstlicher und vielseitiger Klassiker. Kein Wunder, dass viele den traditionellen Kuchen lieben. Oder, um genau zu sein, die typische Form. Denn der Gugelhupf ist (mittlerweile) unglaublich vielseitig und beglückt [...]

Weitere tolle Rezepte

Donauwelle mit Pudding

Donauwellen vom Blech, ein absoluter Kuchenklassiker, kommen immer gut an. Kein Wunder: Schon die Basis – eine Art saftiger Marmorkuchen – hat viele Fans. Und wird dann auch noch getoppt von einer köstlichen Vanillecreme, fruchtigen Kirschen und etwas [...]

Zitronen-Mohn-Kuchen

Für so einen saftigen Zitronen-Mohn-Kuchen gibt es viele gute Gründe. Im Winter sorgt er für Sommergefühle, im Sommer für Erfrischung, und der Geschmack – nunja, der sorgt garantiert immer für kleine Begeisterungsstürme 😉 . Denn in meinem Zitronenkuchen mit Mohn [...]

Obstkuchen vom Blech

Dieser schnelle Obstkuchen vom Blech ist ein echter Allrounder. Ein köstlicher, saftiger und sehr einfacher Allrounder. Egal, ob ihr den Obstkuchen aus Rührteig mit frischen Blaubeeren, Aprikosen oder Kirschen macht, Tiefühlfrüchte verwendet oder zur Not Dosenobst: Er [...]

Brandteig Grundrezept

Ob Windbeutel, Eclairs, Spritzkuchen, Profiteroles oder Churros: Luftig-lockeres Gebäck wird oft aus Brandteig hergestellt. Wer Brandteig selber machen will, muss einige wichtige Punkte beachten, damit das Ergebnis sowohl hübsch als auch köstlich wird. Mit unseren [...]

Spritzgebäck Grundrezept

Spritzgebäck ist für mich Kindheitserinnerung pur. Die kleinen Kringel, Stangen und Schleifchen aus buttrigem Mürbteig gehören seit langem zum Standardreportoire in unserer Weihnachtsbäckerei. Mit dem heutigen Rezept für Omas Spritzgebäck könnt ihr die Plätzchen ganz [...]

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