Klassiker

Ob einfacher Marmorkuchen oder cremiger Käsekuchen, Linzer Torte oder Donauwelle, versunkener Apfelkuchen oder Zitronenkuchen vom Blech: Kuchenklassiker schmecken einfach immer! Das Beste: Die klassischen Backrezepte, die wir in dieser Kategorie sammeln, sind absolut gelingsicher und gut beschrieben, sodass auch bei Backanfängern alles gut klappt

Heute häufig gebacken

Hefezopf Grundrezept

Es geht doch nichts über einen richtig schön saftigen und lockeren Hefezopf! Am besten noch warm, gerade aus dem Backofen. Die Küche duftet. Der Hefeteig ist so superfluffig, dass man ihn wunderbar “zupfen” kann. Ich liiiiiiiebe Hefegebäck, wie ihr schon [...]

Der beste Käsekuchen mit Boden

Käsekuchen-Rezept einfach und gelingsicher

Lust auf ein Stückchen vom besten Käsekuchen der Welt? Dieser einfache Käsekuchen mit buttrigem Mürbteig und cremiger Quarkmasse ist komplett ohne Einfallen, Krater und unschöne Risse. Das Rezept habe ich in vielen Versuchen perfektioniert. Backbücher und Magazine gewälzt, [...]

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech

Oft braucht es für den großen Genuss gar keine besonders raffinierte Torte, ein einfacher saftiger Zitronenkuchen tut´s auch. Und deswegen gibt es heute weder viele Worte noch eine neue, ungewöhnliche Kreation von mir, sondern bloß unser liebstes Rezept für [...]

Einfacher saftiger Schokokuchen

Unser liebster Schokoladenkuchen ist saftig, fein und natürlich ungeheuer schokoladig. Zudem lässt er sich sehr einfach backen und kommt ohne Schnickschnack aus. Perfekt, wenn man für Kindergeburtstag, Kaffeeklatsch und Co einen leckeren Kuchen braucht, aber nicht mehr groß [...]

Passende Rezepte zur Saison

Osterlämmer aus Rührteig

Ein Osterlamm aus saftigem Rührteig ist für viele Familien zur liebgewordenen Tradition geworden. Anstelle eines großen Osterlamms backt meine Oma seit jeher kleine Osterlämmchen und Osterhasen, was mir persönlich auch viel besser gefällt. So bekommt jeder seinen eigenen [...]

Obstkuchen vom Blech

Dieser schnelle Obstkuchen vom Blech ist ein echter Allrounder. Ein köstlicher, saftiger und sehr einfacher Allrounder. Egal, ob ihr den Obstkuchen aus Rührteig mit frischen Blaubeeren, Aprikosen oder Kirschen macht, Tiefühlfrüchte verwendet oder zur Not Dosenobst: Er [...]

Rhabarberkuchen mit Baiser

Es gibt viele gute Gründe, warum der Rhabarberkuchen mit Baiser ein so beliebter Klassiker ist. Die Kombi – saftiger Rührteig, süß-säuerlicher Belag und luftige Eischneehaube – ist einfach unschlagbar. Noch dazu sieht der Rhabarber-Baiser-Kuchen wirklich hübsch [...]

Bienenstich vom Blech

Dass ein einfacher klassischer Bienenstich so genial schmecken kann, hätte ich nie gedacht. Denn bisher habe ich um den Kuchen einen großen Bogen gemacht. Er wirkte irgendwie langweilig auf mich. Von wegen! Ab sofort gehört dieser Bienenstich vom Blech zu meinem absoluten [...]

Wie wäre es mit...

Gugelhupf-Rezepte

Lust auf tolle Gugelhupf-Rezepte? Gugelhupf ist ja ein köstlicher und vielseitiger Klassiker. Kein Wunder, dass viele den traditionellen Kuchen lieben. Oder, um genau zu sein, die typische Form. Denn der Gugelhupf ist (mittlerweile) unglaublich vielseitig und beglückt [...]

Zitronen-Mohn-Kuchen

Für so einen saftigen Zitronen-Mohn-Kuchen gibt es viele gute Gründe. Im Winter sorgt er für Sommergefühle, im Sommer für Erfrischung, und der Geschmack – nunja, der sorgt garantiert immer für kleine Begeisterungsstürme 😉 . Denn in meinem Zitronenkuchen mit Mohn [...]

Engelsaugen mit Marmelade

Mürbe, fruchtig, und ein echter Klassiker der Weihnachtsbäckerei: Engelsaugen gehören unbedingt auf unseren Plätzchenteller. Die gefüllten Plätzchen, die auch unter dem Namen Husarenkrapfen bekannt sind, sind sehr einfach zu backen und wunderbar variabel. Die bekannteste [...]

Butterkuchen mit Mandeln

Butterkuchen ist einer dieser Kuchen, die oft zu Unrecht unterschätzt werden. Für mich gehört so ein saftiger Butterkuchen mit Mandeln und Sahneguss eigentlich zu den köstlichsten Blechkuchen überhaupt. Obwohl er erst einmal tatsächlich vergleichsweise langweilig wirkt. [...]

Beliebt & lecker

Buttercreme Grundrezept

Mit diesem einfachen Buttercreme-Rezept geht ganz bestimmt nichts schief! Die Cremeist ja für viele Torten und Cupcakes ungeheuer wichtig, sei es als Füllung, als Überzug oder als Frosting. Sie ist vielfältig, wunderbar cremig und üppig. Das Problem vieler Hobbybäcker: Die [...]

Einfacher Bananenkuchen

Mit diesem saftigen Bananenkuchen steht wieder einmal ein echter Kuchenklassiker im Mittelpunkt. Der einfache Bananenkuchen aus Rührteig gehört zu den Leckereien, die weder ausgefallen noch kompliziert sind, aber trotzdem (wahrscheinlich sogar genau deswegen) gerne und [...]

Joghurt-Gugelhupf mit Öl

Flaumig, saftig, locker: Dieser Zitronen-Joghurt-Gugelhupf vereint alle Eigenschaften eines guten Rührkuchens. Die Zubereitung ist wirklich einfach und dauert gerade mal knapp 10 Minuten (plus Backzeit natürlich). Damit ist der Joghurt-Gugelhupf mit Öl auch perfekt für [...]

Pfannkuchen Grundrezept

Diese einfachen, aber ungeheuer köstlichen Pfannkuchen kommen immer gut an! Pfannkuchen gehören ja allgemein zum Lieblingsessen vieler Menschen. Kein Wunder: Pancakes, Crêpes, Blini und Co sind nicht nur vielfältig, sondern auch schnell zuzubereiten. Und das [...]

Streuselkuchen vom Blech

Streuselkuchen sollte weich, knusprig und leicht saftig sein. Nicht so wie die Streuselkuchen aus meiner Kindheit, die (zumindest in meiner Erinnerung) so furchtbar trocken waren, dass ich sie erst einmal schön in meinen Kaba oder eine heiße Milch tunken musste, um sie zu [...]

Saftiger Eierlikörkuchen

Ein herrlich flaumiger, lockerer und saftiger Eierlikörkuchen ist vielleicht nichts extravagantes, aber immer wieder sooo gut! Mit diesem einfachen Eierlikör-Gugelhupf-Rezept könnt ihr Rührkuchenfans jedenfalls garantiert begeistern. Es handelt sich um eines der wenigen [...]

Waffeln Grundrezept

In unserer Klassiker-Reihe gibt es heute Waffeln, eine Süßspeise, die in jeder Familie gut ankommt. Kein Wunder: Waffeln sind kinderleicht und schnell gemacht, und alleine ihr Duft ist jedesmal absolut verführerisch! Eine echte Konkurrenz zu Pfannkuchen – die ja [...]

Kindergeburtstagskuchen

Er ist kunterbunt, zuckersüß und ein echter Hingucker: der Kindergeburtstagskuchen, den ich euch heute zeigen möchte. Wie ihr euch vielleicht denken könnt, hatte ich beim Dekorieren riesigen Spaß; das Kind in mir durfte sich endlich mal wieder so richtig austoben. Und ich [...]

Weitere tolle Rezepte

Veganer Marmorkuchen

Mit diesem veganen Marmorkuchen kann man selbst eingefleischte 😉 Fans des traditionellen Kuchenklassikers begeistern. Das Ergebnis ist fluffig, extrem saftig und schokoladig. Eben genau so, wie ein Marmorkuchen sein soll. Und das, obwohl der Rührteig ohne Eier, Butter, [...]

Spitzbuben bzw. Terrassenplätzchen

Ich liebe Klassiker wie Omas Spitzbuben. Die mit Marmelade gefüllten Plätzchen, auch unter den Namen Linzer Augen, Terrassenplätzchen oder Hildabrötchen bekannt, sind mit am Wichtigsten auf dem ganzen Plätzchenteller. Seit meiner Kindheit, seit ich denken kann. Kein Wunder: [...]

Gedeckter Apfelkuchen

Omas gedeckter Apfelkuchen gehört zu den absoluten Kuchen-Klassikern aus meiner Kindheit. Die Kombination aus zartem Mürbteig, fruchtiger Füllung und süßem Zuckerguss schmeckt herrlich! In diesem Beitrag verrate ich euch das unserer Meinung nach beste Rezept für gedeckten [...]

Donauwelle mit Pudding

Donauwellen vom Blech, ein absoluter Kuchenklassiker, kommen immer gut an. Kein Wunder: Schon die Basis – eine Art saftiger Marmorkuchen – hat viele Fans. Und wird dann auch noch getoppt von einer köstlichen Vanillecreme, fruchtigen Kirschen und etwas [...]

Brandteig Grundrezept

Ob Windbeutel, Eclairs, Spritzkuchen, Profiteroles oder Churros: Luftig-lockeres Gebäck wird oft aus Brandteig hergestellt. Wer Brandteig selber machen will, muss einige wichtige Punkte beachten, damit das Ergebnis sowohl hübsch als auch köstlich wird. Mit unseren [...]