Mehlspeisen

Ob zum gemütlichen Frühstück, als vollständige Hauptmahlzeit oder kleiner Snack am Nachmittag: süße Mehlspeisen bzw. Eierspeisen schmecken Groß und Klein. In dieser Kategorie findet ihr gelingsichere Rezepte für Süßspeisen wie Pancakes und Pfannkuchen über Strudel, Waffeln und Crumble bis hin zu Aufläufen und Snacks.

Heute häufig gebacken

Gesunde vegane Waffeln ohne Zucker

Diese veganen Waffeln ohne Zucker, Eier und Butter sind ein Highlight meines bisherigen Back-Jahres. Denn es handelt sich nicht einfach nur um vegane Waffeln, bei denen ich die tierischen Zutaten durch pflanzliche Ersatzprodukte ausgetauscht habe. Die Vollkorn-Waffeln [...]

Waffeln Grundrezept

In unserer Klassiker-Reihe gibt es heute Waffeln, eine Süßspeise, die in jeder Familie gut ankommt. Kein Wunder: Waffeln sind kinderleicht und schnell gemacht, und alleine ihr Duft ist jedesmal absolut verführerisch! Eine echte Konkurrenz zu Pfannkuchen – die ja [...]

Quarkbällchen

Außen knusprig, innen luftig, und innerhalb weniger Sekunden vernascht: Wir lieben diese kleinen, zuckersüßen Quarkbällchen! Und weil Schmalzgebäck gerade in der Zeit vor Fasching, Karneval bzw. Fastnacht Hochsaison hat, gibt´s mein einfaches Quarkkrapfen-Rezept heute für [...]

Herzhafte Waffeln mit Käse

Auch wenn ich im allgemeinen eher für süßes Gebäck zu haben bin, mache ich ab und an gerne etwas Pikantes wie diese herzhaften Waffeln. Die Käsewaffeln sind schnell vorzubereiten; somit ein einfaches, aber trotzdem besonderes Abendessen für die ganze Familie. Oder ihr macht [...]

Passende Rezepte zur Saison

Rhabarber-Galettes aus Mürbeteig

Feiner Mürbteig, fruchtige Füllung: Diese Rhabarber-Galette mit Erdbeeren ist ein köstlicher Frühlingsgenuss. Mürbteig-Galettes sind etwas ganz anderes als die genauso heißenden herzhaften Buchweizen-Crepes aus Frankreich. Auf einen buttrigen Tarteboden kommt ein süßer [...]

Wie wäre es mit...

Low Carb Waffeln

Diese Low Carb Waffeln ohne Zucker, Butter und Mehl sind super für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren und dennoch genießen wollen: fluffig und saftig. Ich habe viele Low Carb Waffelrezepte getestet, um euch unseren momentanen Favoriten vorstellen zu können. Denn nicht [...]

Vegane Pancakes ohne Zucker und Mehl

Sie bestehen aus nur 3 Zutaten, sind vegan, zuckerfrei, clean, glutenfrei und dennoch lecker 😉 : die gesunden Pancakes mit Haferflocken und Banane, die ich euch heute vorstellen möchte. Das vegane Pancakerezept ohne Mehl und Zucker (-Ersatz) erinnert an diese [...]

Low Carb Pancakes

Würde ich mich Low Carb ernähren, gäbe es diese Low Carb Pancakes wahrscheinlich jeden zweiten Tag. Denn die meisten der typischen Low Carb Frühstücke, die mir spontan einfallen, bestehen entweder aus a) sehr vielen Eiern, b) Wurst, Speck, Fleisch oder c) speziellem Low [...]

Pfannkuchen Grundrezept

Diese einfachen, aber ungeheuer köstlichen Pfannkuchen kommen immer gut an! Pfannkuchen gehören ja allgemein zum Lieblingsessen vieler Menschen. Kein Wunder: Pancakes, Crêpes, Blini und Co sind nicht nur vielfältig, sondern auch schnell zuzubereiten. Und das [...]

Beliebt & lecker

Pancakes Grundrezept

Amerikanische Pancakes schmecken besser als deutsche Pfannkuchen – und das, obwohl ich von einer “Amerikanisierung” beim Backen 😉 ansonsten eher wenig halte, tendenziell lieber Omas Apfelkuchen als Oreo-Cupcakes esse. Doch spätestens, wenn ich sonntags mal [...]

Arme Ritter (French Toast)

Ganz einfach und ganz köstlich: Arme Ritter kommen immer gut an! Bei Kindern und Erwachsenen, gefüllt oder pur, unter der Bezeichnung French Toast oder Pavesen, Kartäuserklöße oder Semmelschnitten. Je nach Herkunftsland, Brotart und Verfeinerungszutaten heißen die Armen [...]

Buchteln bzw. Rohrnudeln

Buchteln und Rohrnudeln wecken schöne Kindheitserinnerungen. Das noch warm servierte Hefegebäck ist für mich ein echtes Soulfood. Alleine schon, wie herrlich die flaumigen Buchteln duften, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen! Egal, ob ihr die Buchteln gefüllt oder ungefüllt [...]

Kaiserschmarrn

Ein guter Kaiserschmarrn ist echtes Soulfood: fluffig und karamellisiert, weich und süß. Kaiserschmarrn sorgt nicht nur für gute Laune, sondern weckt bei mir auch immer Berghütten-Wander-Jause-Gefühle. Doch weil ich eher zur gemütlichen Sorte Mensch gehöre, spare ich mir [...]

Mini-Pancake-Spieße

Fruchtig, knusprig, cremig, schokoladig: Diese Mini-Pancake-Spieße sind nicht nur extrem köstlich, sondern ihre Zubereitung auch ein Riesenspaß für die ganze Familie! Auch wenn sich die Mini-Pfannkuchen besonders als Kindersnack eignen, waren wie Erwachsenen nicht minder [...]

Schokoladenwaffeln

Lust auf herrlich fluffige und saftige Schokowaffeln? Nach dem Motto “Man kann nicht zu viele gute Waffelrezepte haben”, dürft ihr euch heute auf ein besonderes Soulfood freuen: Schokoladenwaffeln mit Kakao und Buttermilch. Eine tolle Ergänzung zu meinem [...]

Schoko-Pfannkuchen

Wer Pfannkuchen mag und gerne Schokolade isst, wird diese Schoko-Pfannkuchen lieben! Sie sind schnell gemacht und super variabel. Gute Voraussetzungen, um zur Leibspeise für die ganze Familie zu werden. Nicht ohne Grund sind Eierkuchen mit Schokolade ein echtes Soulfood. [...]

Winter-Waffeln mit Zimt

Winter-Waffeln mit Nüssen und wärmenden Gewürzen sind echtes Seelenfutter für die kalte Jahreszeit. Vielleicht habt ihr ja Lust auf Weihnachtswaffeln zum Feiertags-Brunch? Oder Zimtwaffeln nach einem Spaziergang zwischen den Jahren? Egal, zu welchem Anlass: Das [...]