Mehlspeisen

Ob zum gemütlichen Frühstück, als vollständige Hauptmahlzeit oder kleiner Snack am Nachmittag: süße Mehlspeisen bzw. Eierspeisen schmecken Groß und Klein. In dieser Kategorie findet ihr gelingsichere Rezepte für Süßspeisen wie Pancakes und Pfannkuchen über Strudel und Crumble bis hin zu Aufläufen und Snacks.

Unter Mehlspeisen findest du Kaiserschmarrn, Pfannkuchen, Strudel sowie Waffeln.

Heute häufig gebacken

Waffeln Grundrezept

In unserer Klassiker-Reihe gibt es heute Waffeln, eine Süßspeise, die in so ziemlich jeder Familie gut ankommen dürfte. Kein Wunder: Waffeln sind kinderleicht und schnell gemacht, und alleine ihr Duft ist jedesmal absolut verführerisch! Ein echter Vorteil gegenüber [...]

Pfannkuchen Grundrezept

Diese einfachen, aber ungeheuer köstlichen Pfannkuchen kommen immer gut an! Pfannkuchen gehören ja allgemein zum Lieblingsessen vieler Menschen. Kein Wunder: Pancakes, Crêpes, Blini und Co sind nicht nur vielfältig, sondern auch schnell zuzubereiten. Und das [...]

Kaiserschmarrn

Ein guter Kaiserschmarrn ist echtes Soulfood: fluffig und karamellisiert, weich und süß. Kaiserschmarrn sorgt nicht nur für gute Laune, sondern weckt bei mir auch immer Berghütten-Wander-Jause-Gefühle. Doch weil ich eher zur gemütlichen Sorte Mensch gehöre, spare ich mir [...]

Quarkbällchen

Außen knusprig, innen luftig, und innerhalb weniger Sekunden vernascht: Wir lieben diese kleinen, zuckersüßen Quarkbällchen! Und weil Schmalzgebäck gerade in der Zeit vor Fasching, Karneval bzw. Fastnacht Hochsaison hat, gibt´s mein einfaches Quarkkrapfen-Rezept heute für [...]

Wie wäre es mit...

Kaiserschmarrn ohne Rosinen

Unsere heutige Gastbloggerin Ronja von Von Honig und Vanille hat einen tollen einfachen Kaiserschmarrn ohne Rosinen, der im Backofen gemacht wird und passend zur Saison begleitet von selbstgemachter Pflaumenmarmelade mit Zimtblüten. Herzlich willkommen, liebe Ronja, und [...]

Pancakes Grundrezept

Amerikanische Pancakes schmecken besser als deutsche Pfannkuchen – und das, obwohl ich von einer „Amerikanisierung“ beim Backen 😉 ansonsten eher wenig halte, tendenziell lieber Omas Apfelkuchen als Oreo-Cupcakes esse. Doch spätestens, wenn ich sonntags mal [...]

Passende Rezepte zur Saison

Apfelstrudel

Obwohl ich so gerne und viel backe, habe ich lange gedacht, dass nur erfahrene Großmütter Strudelteig selber machen können. Klingt vielleicht komisch. Aber in meiner Erinnerung war der Wiener Apfelstrudel meiner Oma, den es bei uns recht oft zum Mittagessen gab, immer [...]

Rhabarber-Galettes aus Mürbeteig

Feiner Mürbteig, fruchtige Füllung: Diese Rhabarber-Galette mit Erdbeeren ist ein köstlicher Frühlingsgenuss. Mürbteig-Galettes sind etwas ganz anderes als die genauso heißenden herzhaften Buchweizen-Crepes aus Frankreich. Auf einen buttrigen Tarteboden kommt ein süßer [...]

Beliebt & lecker

Herzhafte Waffeln mit Käse

Auch wenn ich im allgemeinen eher für süßes Gebäck zu haben bin, mache ich ab und an gerne etwas Pikantes wie diese herzhaften Waffeln. Die Käsewaffeln sind schnell vorzubereiten; somit ein einfaches, aber trotzdem besonderes Abendessen für die ganze Familie. Oder ihr macht [...]

Arme Ritter (French Toast)

Ganz einfach und ganz köstlich: Arme Ritter kommen immer gut an! Bei Kindern und Erwachsenen, gefüllt oder pur, unter der Bezeichnung French Toast oder Pavesen, Kartäuserklöße oder Semmelschnitten. Je nach Herkunftsland, Brotart und Verfeinerungszutaten heißen die Armen [...]

Mini-Pancake-Spieße

Fruchtig, knusprig, cremig, schokoladig: Diese Mini-Pancake-Spieße sind nicht nur extrem köstlich, sondern ihre Zubereitung auch ein Riesenspaß für die ganze Familie! Auch wenn sich die Mini-Pfannkuchen besonders als Kindersnack eignen, waren wie Erwachsenen nicht minder [...]

Low Carb Pancakes

Würde ich mich Low Carb ernähren, gäbe es diese Low Carb Pancakes wahrscheinlich jeden zweiten Tag. Denn die meisten der typischen Low Carb Frühstücke, die mir spontan einfallen, bestehen entweder aus a) sehr vielen Eiern, b) Wurst, Speck, Fleisch oder c) speziellem Low [...]

Weitere tolle Rezepte

Vegane Pancakes ohne Zucker und Mehl

Sie bestehen aus nur 3 Zutaten, sind vegan, zuckerfrei, clean, glutenfrei und dennoch lecker 😉 : die gesunden Pancakes mit Haferflocken und Banane, die ich euch heute vorstellen möchte. Das vegane Pancakerezept ohne Mehl und Zucker (-Ersatz) erinnert an diese [...]

Mehlspeisen

Stammleser werden