Kunterbunte Mini-Waffeln

Diese hübschen Mini-Waffeln sind echte Stimmungsbooster: mit kunterbunten Toppings dekoriert und selbstverständlich richtig lecker. Mein Tipp, wenn eure Laune mal etwas tiefer im Keller sein sollte, lautet also: Mini-Waffeln backen! Das macht übrigens der ganzen Familie Spaß.

Die Miniwaffeln aus dem Backofen schmecken genauso gut wie die klassischen Waffeln, sind aber mal eine Abwechslung und noch dazu ein besonderer Hingucker. Vor allem, wenn man sie mit den unterschiedlichsten Cremes, Süßigkeiten, Früchten und Soßen aufpimpt. Klar macht das ein bisschen „Arbeit“, vor allem wenn man alleine ist. Aber wie wäre es mal mit einem Waffel-Buffet zuhause? Dann kann sich jeder seine ganz persönlichen Lieblingsvarianten zusammenbasteln. Und von solchen kleinen Waffeln verträgt man auch 2 oder 3 😉 Egal, ob mit Banane und Schokosoße, mit Zuckerstreuselchen und Vanillequark oder mit Erdnussmus und Apfelstückchen: schmeckt genial. Und sieht putzig aus. Für mein Rezept braucht ihr ein Waffeleisen für Mini-Waffeln oder ihr nutzt, wie ich, eine spezielle Mini-Waffel- Backform für den Ofen.

Die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Die Mini-Waffeln basieren auf meinem Waffelteig-Grundrezept, also einem einfachen klassischen Rührteig. Der lässt sich mit Gewürzen wie Vanille, Zitrone oder Zimt verfeinern – oder mit etwas Kakao zu Schokowaffeln bzw. sogar hübschen Marmorwaffeln umwandeln.

Die Mini-Waffeln schön dekorieren

Vorteil gegenüber dem Eisen: Wenn man für die Miniwaffeln aus dem Backofen eine Form mit Mulden nutzt, sind alle gleichzeitig fertig. Allerdings erst nach laaangen 12 Minuten 😉 In der Zwischenzeit könnt ihr schonmal die Deko vorbereiten. Ich habe im Rezept einige Waffel-Topping-Ideen versammelt. Im Grunde passt aber natürlich alles, was euch schmeckt. Ich persönlich belege die Mini-Waffeln immer gern aus einer Kombination aus weich, knusprig und fruchtig. Also zum Beispiel einer Creme, Sahne bzw. Nussmus, dazu Obst und für den Crunch Nüssen, zerbröselten Keksen oder Kernen.

Ich hoffe, euch gefallen meine Waffelbuffet-Ideen 🙂 . Wer eher auf die große Variante steht, sollte sich unbedingt mal die Quarkwaffeln oder die witzige Croffles-Idee abschauen – sowie natürlich all meine anderen Süßspeisen. Viel Spaß beim nachbacken der Mini-Waffeln ohne Hefe!

Mini-Waffeln

Schön dekorierte Waffeln im Miniatur-Format: ein echter Hingucker und super lecker!

Rezept von Kathrin Runge

Vorbereitung15 Minuten Min

Backzeit12 Minuten Min

Zutaten

18

Stück

Für den Teig

• 120 Gramm Butter weich
• 60 Gramm Zucker
• 3 mittelgroße Eier
• 190 Gramm Weizenmehl
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanille-Paste
• 100 Milliliter Milch grobe Angabe

Für die Schoko-Variante zusätzlich

• 2 Esslöffel Backkakao Menge nach Belieben
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Milch

Zubereitung

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Mini-Waffel-Blech oder -Waffeleisen einfetten. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander dazugeben und jeweils sorgfältig unterrühren.
• Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Zusammen mit Vanille und Milch unterrühren. So viel Milch verwenden, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
• Den Teig mit einem Löffel vorsichtig in die Mulden füllen und Waffeln ca. 10-14 Minuten backen. Alternativ in einem Mini-Waffeleisen backen. Nach Belieben dekorieren bzw, toppen, siehe Tipps.

Anmerkungen

• Für das Rezept benötigt man ein Miniwaffel-Backblech oder ein Waffeleisen für Miniwaffeln.
• Als Toppings eignen sich z.B. Cremiges wie Schlagsahne, Quark, Nussmus und Vanillejoghurt & Fruchtiges wie Beeren, Bananenscheiben, Mangostückchen, Rosinen oder Cranberries & Knuspriges wie gehackte Nüsse, Granola und Cookie-Stückchen sowie Schokoladiges in Form von Schokoraspeln, -streuseln, -drops oder -chunks