Blondies sind so etwas wie die hellen Geschwister klassischer Brownies. Zusammen mit einem leicht knusprigen Waffeltopping ergeben sie himmlische Kuchenhappen!
Diese Vanille-Blondies gehören zu den Leckereien, die extrem einfach zu machen sind, aber dennoch auf ganzer Linie überzeugen. Die saftigen Blondies mit weißer Schokolade und knusprigem Topping haben eben alles, was es zum vollkommenen Kuchenglück braucht!
So wie ihre bekannteren Geschwister, die klassischen Brownies mit dunkler Schokolade, sind sie sehr üppig. Sie schmecken buttrig, zart und cremig. Und nach guter Bourbon-Vanille – köstlich! Die wichtigste Zutat im White Chocolate Brownies Rezept ist natürlich gute weiße Schokolade bzw. Kuvertüre. Davon kommt reichlich in den Teig – und zwar in geschmolzener Form. Wie für einen eher schweren Rührteig üblich, ist die Butter-Eier-Menge der Vanilleblondies im Verhältnis zum Mehl recht hoch (anders als z.B. im weißen Schokoladenkuchen). Das ergibt einen besonders saftigen Kuchen, den man garantiert nicht mit Flüssigkeit hinunterspülen muss 😉 . Als besonderes Extra habe ich meine White Brownies mit Vanille-Waffelstückchen getoppt. Die sorgen für einen tollen Crunch, und damit eine gute Ergänzung zum soften Vanille Blondies Teig.
Das Topping der Brownies aus weißer Schokolade besteht aus den Vanille-Waffeln unseres Partners Loacker (die ihr vielleicht schon aus dem Vanille-Crumble kennt). Wie in allen Loacker-Leckereien stecken keinerlei Aromen drin. Heißt: Der Vanillegeschmack stammt nur aus echter Bourbon-Vanille. Die solltet ihr unbedingt auch für das Vanille-Blondie Rezept verwenden.
Blondies, tolle Brownies aus weißer Schokolade
Das Rezept ist absolut gelingsicher und blitzschnell. Also ein echtes Last-Minute-Rezept. Während in vielen Brownierezepten geraten wird (so wie bei den gesunden Bananen-Blondies), den Kuchen durchziehen zu lassen, sind diese Blondies mit weißer Schokolade durch das Knuspertopping frisch am besten. Die Teigmenge des Blondies-Rezepts fürs Blech ist auf eine eher kleine eckige Form ausgelegt. Typischerweise schneidet man die Vanille-Blondies nämlich in Happen. Mit einem Biss sind sie weg 😉
Vanille-Blondies
Zutaten
Für den Teig
- 300 Gramm weiße Kuvertüre
- 200 Gramm Butter
- 4 mittelgroße Eier
- 300 Gramm Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanille-Paste oder Mark aus 1-2 Schoten
- ¼ Teelöffel Salz
Für den Crunch
- 45 Gramm Loacker Vanille-Waffeln
Zubereitung
- Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Schokolade in Würfelchen hacken. Schokolade mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Beiseite stellen.
- Die Eier schaumig schlagen. Mehl, Vanille, Salz und Backpulver mit der Schokoladen-Butter-Masse kurz und kräftig unterrühren.
- In mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 25*25 cm) füllen, glattstreichen. 20 Minuten backen. Währenddessen Waffeln hacken.
- Nach 5 Minuten gehackte Waffeln drüber verteilen und leicht festdrücken.
- Blondies nicht zu lange backen, damit nicht zu trocken! Evtl gegen Ende abdecken, damit nicht zu sehr bräunt.
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Hinweis: Dieser Artikel ist ein Sponsored Post in Zusammenarbeit mit Loacker (was bedeutet das?). Er enthält zudem Affiliate Links (was bedeutet das?).
