Diese Vanille-Blondies gehören zu den Leckereien, die extrem einfach zu machen sind, aber dennoch auf ganzer Linie überzeugen. Die saftigen Blondies mit weißer Schokolade und knusprigem Topping haben eben alles, was es zum vollkommenen Kuchenglück braucht!
So wie ihre bekannteren Geschwister, die klassischen Brownies mit dunkler Schokolade, sind sie sehr üppig. Sie schmecken buttrig, zart und cremig. Und nach guter Bourbon-Vanille – köstlich! Die wichtigste Zutat im White Chocolate Brownies Rezept ist natürlich gute weiße Schokolade bzw. Kuvertüre. Davon kommt reichlich in den Teig – und zwar in geschmolzener Form. Wie für einen eher schweren Rührteig üblich, ist die Butter-Eier-Menge der Vanilleblondies im Verhältnis zum Mehl recht hoch. Das ergibt einen besonders saftigen Kuchen, den man garantiert nicht mit Flüssigkeit hinunterspülen muss 😉 . Als besonderes Extra habe ich meine White Brownies mit Vanille-Waffelstückchen getoppt. Die sorgen für einen tollen Crunch, und damit eine gute Ergänzung zum soften Vanille Blondies Teig.
Das Topping der Brownies aus weißer Schokolade besteht aus den Vanille-Waffeln unseres Partners Loacker (die ihr vielleicht schon aus dem Vanille-Crumble kennt). Wie in allen Loacker-Leckereien stecken keinerlei Aromen drin. Heißt: Der Vanillegeschmack stammt nur aus echter Bourbon-Vanille. Die solltet ihr unbedingt auch für das Vanille-Blondie Rezept verwenden.
Blondies, tolle Brownies aus weißer Schokolade
Das Rezept ist absolut gelingsicher und blitzschnell. Also ein echtes Last-Minute-Rezept. Während in vielen Brownierezepten geraten wird (so wie bei den gesunden Bananen-Blondies), den Kuchen durchziehen zu lassen, sind diese Blondies mit weißer Schokolade durch das Knuspertopping frisch am besten. Die Teigmenge des Blondies-Rezepts fürs Blech ist auf eine eher kleine eckige Form ausgelegt. Typischerweise schneidet man die Vanille-Blondies nämlich in Happen. Mit einem Biss sind sie weg 😉
Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2020 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2022 aktualisiert.
Vanille-Blondies
Zutaten
Für den Teig
- 300 Gramm weiße Kuvertüre
- 200 Gramm Butter
- 4 mittelgroße Eier
- 300 Gramm Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanille-Paste oder Mark aus 1-2 Schoten
- 1/4 Teelöffel Salz
Für den Crunch
- 45 Gramm Loacker Vanille-Waffeln
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- Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Schokolade in Würfelchen hacken. Schokolade mit Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Beiseite stellen.
- Die Eier schaumig schlagen. Mehl, Vanille, Salz und Backpulver mit der Schokoladen-Butter-Masse kurz und kräftig unterrühren.
- In mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 25*25 cm) füllen, glattstreichen. 20 Minuten backen. Währenddessen Waffeln hacken.
- Nach 5 Minuten gehackte Waffeln drüber verteilen und leicht festdrücken.
- Blondies nicht zu lange backen, damit nicht zu trocken! Evtl gegen Ende abdecken, damit nicht zu sehr bräunt.
Noch mehr Tipps zu diesem Rezept
Hier findest du Tipps, wie und durch was du Zutaten ersetzen kannst.
Hinweis: Dieser Artikel ist ein Sponsored Post in Zusammenarbeit mit Loacker (was bedeutet das?). Er enthält zudem Affiliate Links (was bedeutet das?).
Benötigt die Butter in dem Rezept nicht Zucker? Normalerweise wird der Teig speckig, weniger fluffig und verliert einen Teil seines Geschmackes wenn man das Verhältnis Butter / Zucker verändert.
Hallo, also das Rezept funktioniert so schon sehr gut, aber fluffig wird es definitiv nicht. Blondies oder Brownies sind nie fluffig. Es wird sehr kompakt, vielleicht geht es für dich auch in Richtung „speckig“, ich sehe es aber eher als gewünscht-chewy. Wenn du einen fluffigeb Kuchen suchst, solltest du keine Blondies machen. Viele Grüße
Meine Enkelkinder lieben diese Blondies! Ich mache sie immer als Regenbogen – Blondies und die sind der Renner nicht nur zum Kindergeburtstag.
Das freut mich sehr, danke für dein Feedback!
Huhu 🙂
Rezept klingt sehr lecker. Ich verstehe eine Sache nicht: Was bedeutet es die Waffeln nach 5 Minuten festzudrücken?
Also 5 Minuten backe , dann Waffeln drauf, dann nochmal 15 Minuten backen?
Oder 20 Minuten backen, dann aus dem Ofen raus, dann 5 Minuten warten und dann Waffeln drauf?
Dankeschön und sorry für die blöde Frage ?
Hallo, gar keine blöde Frage – ich sehe grade, dass das etwas missverständlich ist 😉
Du backst insgesamt 20 Minuten. Also 5 Minuten, dann Waffeln drauf, nochmal grob 15 Minuten.
Hallo, welche Menge soll ich für ein normales Blech nehmen ? Lg Julia
Hallo, es kommt drauf an, wie groß dein Blech ist -und wie hoch die Blondies sein sollen. Ich würde sagen, 1.5-2 fache Menge
Bin gerade beim zubereiten des Teigs und backe wirklich nicht zum ersten mal – aber das ist wirklich nicht lustig – furchtbar klebrige Masse die nicht einmal mehr der Mixer schafft… schade, auch wenn der Geschmack vielleicht am Ende wieder gut ist, aber das Rezept gab es das erste und letzte mal…
Das tut mir leid, aber hast du alles eins zu eins nach Rezept gemacht? Das Rezept ist eigentlich gelingsicher und den anderen Lesern, die es nachgemacht haben, haben die Blondies auch sehr gut geschmeckt.
Habe die Kalten Schnäuzchen zum ersten Mal gemacht sind sehr lecker schmecken wie Eiskonfekt
Danke für dein Lob – das freut mich sehr!
Hallo Kathrin,
Wollte mal fragen ob es möglich ist das man anstelle von den Vanillewaffeln auch Zitronenwaffeln nehmen könnte?
Lg Melanie
Hallo Melanie, wenn du die Kombi mit weißer Schokolade magst, auf jeden Fall 🙂
Hallo Kathrin,
Ich vermisse den Zucker in deinem Rezept, ist das richtig so?
LG Christine
Hallo Christine, ja, das ist richtig. Die Süße kommt von der weißen Schokolade und den Waffeln. Solltest du es noch süßer mögen, kannst du natürlich zusätzlich Zucker und die Eiercreme rühren.
Hallo ist das auch für ein Blech 25×35?
Könnte man das mit den Brownie komponieren? Halb/halb
Hallo, ich verstehe deine Frage leider nicht so ganz. Für 25*35 brauchst du natürlich mehr Zutaten. Was meinst du denn mit dem „mit Brownies komponieren“?
Hallo Kathrin, ich muss ja sagen dass ich alles liebe was klitschig ist 😉 deswegen lasse ich die Blondies noch etwas kürzer im Ofen, sie schmecken so toll, danke für das geniale Rezept!
Ich mags auch eher feucht und klitschig 😉
Habe die Blondies für den Kuchenstand an unserer Schule gebacken. Ein voller Erfolg!
Hallo, danke für deine Rückmeldung – das lese ich natürlich gern 😉
Hallo Kathrin.
Ich wollte heute morgen diese doch sehr lecker aussehenden Blondies machen, doch leider ist die weiße Kuvertüre in der Butter flockig geworden.
Eine Idee, woran dies gelegen haben kann? Butter evt. zu heiß?
Die Brownie Variante habe ich bereits nachgebacken und die war der Knaller, doch leider mag mein Sohn halt Vanille lieber als Schoki ^^
Ich hoffe Du kannst mir da weiter helfen.
LG
Daniela
Liebe Daniela, wie genau hast du die Butter denn geschmolzen? Und hast du den Teig trotz „flockiger“ Butter noch zubereitet bzw gebacken?
Mir ist das heute auch passiert beim ersten Versuch. Hab die Butter mit der Schoki im Wasserbad geschmolzen. Und bevor alles geschmolzen war vom Herd genommen. Als dann alles geschmolzen war, wurde die Schoki flockig. Ich habs trotzdem verwendet. Und das Ergebnis war genial lecker ?
Hast du die Schoko-Butter-Maße gut durchgerührt? Dann wird aus flockig nämlich homogen 🙂 Und Hauptsache, das Ergebnis war toll!!
Hallo liebe Kathrin. Ich habe schon sehr viele Rezepte von Dir ausprobiert. Ich muss sagen,egal ob es Kuchen Rezepte waren oder vegetarische Gerichte , es schmeckt alles superlecker??Ich freue mich immer über neue Kreationen von Dir.
Liebe Birgit, vielen herzlichen Dank für dieses schöne Lob, habe mich wirklich sehr über deinen Kommentar gefreut 🙂