Was für eine Kombi: Dieser köstliche Käse-Streusel-Kuchen vom Blech vereint eine super cremige Quarkmasse mit herrlich mürben Butterstreuseln

Omas Käse-Streusel-Kuchen

So ein Käsekuchen mit Streuseln gehört nicht umsonst zu den absoluten Lieblingen vieler Familien. Schon die „Einzelteile“ – klassische Käsekuchen und Streuselkuchen – sind begehrt. Zusammen schmecken die beiden aber nochmal besser! Dass Omas Käse-Streusel-Kuchen vom Blech einfach und unkompliziert ist, freut uns Bäcker natürlich auch 😉

Der Käse-Streuselkuchen zergeht auf der Zunge. Der Boden aus klassischem Knetteig wird schön buttrig und mürbe; die Quarkcreme schmeckt ganz leicht nach Zitrone und ist super cremig. Und die knusprigen Streusel sind das i-Tüpfelchen on top. Für den vergleichsweise schnellen Quark-Streusel-Blechkuchen habe ich mich an meinem Aprikosenkuchen-Rezept orientiert. Und das ganze noch etwas vereinfacht: Sowohl Boden als auch Topping bestehen aus demselben Teig. So müsst ihr für den Käsekuchen mit Streusel also nur einen einzigen Knetteig sowie die Quarkmasse zubereiten.

Quark-Streusel-Blechkuchen
Käsekuchen mit Streusel vom Blech
Quarkkuchen mit Streuseln
Omas Käse-Streuselkuchen

Was ich generell an Kuchen mag, ist, wenn sie saftig sind – egal ob aus Rührteig oder Mürbeteig. Auch bei diesem Rezept handelt es sich um einen saftigen Käsekuchen mit Streusel. Damit erinnert er mich ein wenig an den Blaubeer-Käsekuchen mit Streusel, den Obstkuchen mit Streuseln oder den Rhabarberkuchen.

Der Quark-Streuselkuchen vom Blech lässt sich gut einfrieren

Omas Quark-Streuselkuchen vom Blech ist genau das Richtige für die große Runde. Die Stücke lassen sich auch sehr gut einfrieren. In der Basisvariante ist der Quark-Streuselkuchen ohne Obst. Was euch nicht daran hindern sollte, noch ein paar Früchte einzubauen 😉 . Ich kann mir den Käsekuchen mit Streusel besonders gut mit Kirschen oder Blaubeeren vorstellen.

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Streuselkuchen vom Blech
Streuselkuchen vom Blech
Knusprige Streusel und fluffiger Hefeteig, dazwischen eine dünne Cremeschicht: Der perfekte, einfache Streuselkuchen vom Blech!
Käse Streusel Kuchen vom Blech

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Käsekuchen mit Streusel

Käse Streusel Blechkuchen
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Leckere Kombination: Dieser Quarkkuchen mit Streuseln vom Blech wird knusprig, saftig und cremig zugleich. Damit überzeugt der ihr einfach jeden!
Vorbereitung20 Minuten
Backzeit50 Minuten
Menge 1 Blech

Zutaten

Für Boden und Streusel

Für die Quarkmasse

  • 1 Kilogramm Quark Magerquark oder 20%
  • 100 Gramm Butter flüssig
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver ca. 40g, oder Stärke
  • 180 Gramm Zucker
  • 3 mittelgroße Eier
  • 1 Stück Zitrone davon Saft und Abrieb

Zubereitung

  • Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech (ca. 29*44 cm Außenmaße) mit Backpapier belegen. Für den Teig die kalte Butter in Stücken, Mehl, Backpulver, Zucker, Ei und Salz mit der Küchenmaschine oder Handrührer und Knethaken verkneten.
  • Drei Viertel der Streusel auf dem Blech verteilen und andrücken. Mehrfach mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten vorbacken.
  • Für den Belag die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Quark und Speisestärke zugeben und zusammen mit der flüssigen Butter und Zitrone gut verrühren. Auf den vorgebackenen Boden streichen.
  • Kuchen mit restlichen Streuseln belegen und nochmals ca. 40 Minuten backen.
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Anmerkungen

Wer lieber eine kleinere Menge hat, kann die Zutaten halbieren und den Streusel-Käse-Kuchen in einer ca. 29*22 cm großen eckigen Form backen (Außenmaße). Dafür einfach  500g Quark etc verwenden; von den Eiern insgesamt 2 nehmen.

Noch mehr Tipps zu diesem Rezept

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