Käsekuchen mit Streusel

4,78 von 175 Bewertungen

Leckere Kombination: Dieser Quarkkuchen mit Streuseln vom Blech wird knusprig, saftig und cremig zugleich. Damit überzeugt der ihr einfach jeden!

Vorbereitung20

Backzeit50

Gesamt1 10

Menge: Blech

Zutaten

Für Boden und Streusel

300 Gramm Butter kalt und in Stückchen
500 Gramm Weizenmehl
3 Teelöffel Backpulver
200 Gramm Zucker
1 großes Ei
1 Prise Salz

Für die Quarkmasse

1 Kilogramm Quark Magerquark oder 20%
100 Gramm Butter flüssig
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver ca. 40g, oder Stärke
180 Gramm Zucker
3 mittelgroße Eier
1 Stück Zitrone davon Saft und Abrieb

Zubereitung

Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech (ca. 29*44 cm Außenmaße) mit Backpapier belegen. Für den Teig die kalte Butter in Stücken, Mehl, Backpulver, Zucker, Ei und Salz mit der Küchenmaschine oder Handrührer und Knethaken verkneten.
Drei Viertel der Streusel auf dem Blech verteilen und andrücken. Mehrfach mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten vorbacken.
Für den Belag die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Quark und Speisestärke zugeben und zusammen mit der flüssigen Butter und Zitrone gut verrühren. Auf den vorgebackenen Boden streichen.
Kuchen mit restlichen Streuseln belegen und nochmals ca. 40 Minuten backen.

Anmerkungen

Wer lieber eine kleinere Menge hat, kann die Zutaten halbieren und den Streusel-Käse-Kuchen in einer ca. 29*22 cm großen eckigen Form backen (Außenmaße). Dafür einfach 500g Quark etc verwenden; von den Eiern insgesamt 2 nehmen.

Zurück zum (Online) Rezept?

Scanne einfach diesen QR Code mit deinem Smartphone, und du kommst zurück zum Rezept. Hier findest du weitere Tipps und Kommentare zum besten Gelingen.

Und wenn du das Rezept gebacken hast, schreib mir doch einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat.