Für alle Fans der Kombi Apfel-Zimt ist dieser Apfel-Tassenkuchen aus der Mikrowelle genau das Richtige! Ich meine, was gibt es für unsereins besseres als ein Rezept, mit dem man innerhalb weniger Minuten einen lauwarmen Apfelkuchen zaubern kann? Und zwar für Vorbereitungs- und Backzeit!
Dieses Rezept für Apfel-Tassenkuchen ist eines meiner liebsten für Mug-Cakes. Wenn irgendwo Zimt dran ist, bin ich ohnehin fast automatisch begeistert 😉 . Siehe Apfel-Zimt-Muffins. In diesem 5-Minuten-Apfelkuchen stecken außerdem Haferflocken, die ich ebenfalls in jeglicher Form liebe. Klar, auch für diesen Apfel-Mug-Cake gilt: Er kann es nicht ganz mit einem normalen Rührkuchen aus dem Backofen aufnehmen. Aber für etwas, was in so kurzer Zeit fertig ist und so wenige Zutaten braucht, schmeckt er köstlich! Ihr braucht nur einen Becher, eine Mikrowelle, einen Löffel und die Standardzutaten. Wer keine Haferflocken zuhause hat, kann sie durch Mehl oder gemahlene Mandeln bzw. Nüsse ersetzen. Ich kann mir den Apfel-Mikrowellenkuchen auch gut mit Birne oder Pflaume vorstellen. Voilá, mein liebster Apfel-Tassenkuchen:
Ich habe in der Vergangenheit ja schon viele Rezepte in der Mikrowelle gemacht und war oft enttäuscht vom Ergebnis. Umso mehr freue ich mich, dass ich euch diesen Apfel-Tassenkuchen wirklich ans Herz legen kann! Wenn ihr für den nächsten Anfall a la „Ich-will-unbedingt-Kuchen-aber-es-ist-nachts-oder-der-Supermarkt-zu-weit-weg“ gerüstet sein wollt, schaut neben dem Mikrowellenkuchen mit Äpfeln doch auch noch unsere anderen Tassenkuchenrezepte an. Darunter findet ihr z.B. welche mit Kokos, Schokolade, Zitrone und auch das einfache Tassenkuchen-Grundrezept.
Apfel-Tassenkuchen
Zutaten
- ¼ Stück Äpfel
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 30 Gramm Butter ca. 1 cm Scheibe
- 1 mittelgroßes Ei
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 4 Esslöffel Weizenmehl
- 1 Esslöffel Haferflocken feine; oder gem. Mandeln
- ¼ Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Sahne oder Milch
Zubereitung
- Einen Apfel waschen, schälen und ein Viertel in kleine Würfelchen schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Die Butter in Stückchen bei ca. 300 Watt etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen lassen. Das Behältnis am besten mit einem Tellerchen oder Deckel bedecken, damit das Fett nicht spritzt.
- Das Ei mit dem Zucker in einer Tasse ca. 1 Minuten kräftig aufschlagen, etwa mit einer Gabel oder einem Mini-Schneebesen. Mehl, Haferflocken, Zimt, Backpulver und Sahne mit der Butter dazugeben. Alles kurz unterrühren, zuletzt die Apfelstückchen.
- Tassenkuchen bei 800 Watt (bzw. der höchsten Stufe) ca. 1,5 Minuten in der Mikrowelle „backen“. Die Zeit kann je nach Gerät und Leistung etwas variieren. Kurz abkühlen lassen und genießen!
Hallo, ich bin Kathrin!
Ich bin Gründerin von „Backen macht glücklich“, Backbuchautorin, Journalistin und seit meiner Kindheit leidenschaftliche Bäckerin. Was mich glücklich macht? Neue Rezepte zu entwickeln, sie auszuprobieren, zu fotografieren und mit euch zu teilen.
Seit 2012 findet ihr hier alles rund ums Backen – von schnellen Muffins bis zur festlichen Torte.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken. Schön, dass du das bist!
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62 Kommentare
Hat einwandfrei funktioniert, habe nur start butter schmelzen Öl genommen….schmeckt gut
Dankeschön!
Ich habe den Tassenkuchen gemacht und er war superlecker! Sehr schnell und einfach!
Danke fürs Feedback 🙂
Richtig cooles Rezept wenn man allein ist und Lust auf was süßes hat. Habe ihn mit Apfelmus, Dinkelmehl gebacken und kokosblütenzucker. Sehr sehr lecker und saftig.
Danke für deinen Kommentar 🙂
Jetzt habe ich ihn auch ausprobiert. Ich eine kleine Dessert-Schüssel verwendet, aus Glas.
Das Ei habe ich weggelassen, dafür doppelte Menge Milch. Backpulver gering erhöht. Einen ganzen kleinen Apfel verwendet. Und noch ein Esslöffel Kakao.
Bei voller Leistung 2 Minuten. Perfekt.
Danke für das Rezept
Hallo, wie toll, dass es sogar ohne Ei geklappt hat, freut mich.
Der Tassenkuchen ist super lecker, fluffig und saftig und verdient wirklich 5 Sterne. Ich mag ihn am liebsten mit Boskop Äpfeln. Mit der doppelten Menge Apfel geht das Rezept genauso gut auf und die Apfelstücke sind so lecker!!!! Danke für dieses geniale Rezept!
Danke dir für deinen lieben Kommentar 🙂
ich habe keine Mikrowelle. Kann ich diese Kuchen auch im Backofen backen?
Grundsätzlich ja, dafür brauchst du natürlich ein geeignetes Gefäß und der Tassen-Kuchen braucht viel länger. Da würde ich mir aber ehrlich gesagt eher überlegen, einen normalen Kuchen zu backen, vielleicht nur ein Viertel davon.
Dein Rezept Apfeltassenkuchen ist gut, nur mit der Mengenangabe 1/4 Apfel kann man wenn man eigene Äpfel verwenden nicht so viel anfangen. Denn der leichteste Apfel wiegt 50g der schwerste 250g – wieviel wiegt ein „Normapfel“?
LG Martin
Hallo Martin, da hast du natürlich Recht 🙂 Ein mittelgroßer Standardapfel dürfte gaaaanz grob 120-150g wiegen, in den Tassenkuchen passt also nicht sehr viel, starte mal mit 30g
Schmeckt super lecker 🙂
Ich bin am suchen nach schnellen Kuchen für den Camping Urlaub… Die Kinder lieben es im Urlaub zu backen/kochen etc.
Kann man diese Tassenkuchen auch im Mini Backofen machen?
VG Anna
Hallo Anna, ich denke schon, aber vielleicht eignet sich da ganz normale Back-Rezepte besser, etwa für Muffins? Die Tasse muss natürlich ofenfest sein und die Backzeit ist viel länger.
Der Tassenkuchen war echt sehr lecker. Vielen Dank!
Danke dir für deinen Kommentar 🙂
War wirklich richtig gut für einen Tassenkuchen! Mega lecker!
Wie schön! Danke für deinen Kommentar ?
Das ist wirklich ne tolle Geschichte! Klappt astrein! ?
So soll’s sein. Danke für deinen Kommentar 🙂
haben keine mikro 😉
gibt es angaben wie lange im backrohr?
danke 🙂
Damit habe ich leider keine Erfahrung. Würde ehrlich gesagt dann auch lieber ein normales Apfelkuchenrezept nehmen, da die Mikrowellenvariante wirklich auf ein sehr schnelles Ergebnis ausgelegt ist
Super Lecker! Ich mache den Tassenkuchen immer in einer Schale und gebe dazu noch ein paar gehackte Mandeln und Vanillezucker! Mein kleiner Extratipp.
☺️
Danke für dein Feedback!
Erstaunlich lecker, den werde ich öfter machen!
Schön – und so einen Tassenkuchen kann man ja gut öfter machen 😉
Ich hab den Kuchen am Wochenende auch schnell zusammengerührt und ab in die Mikrowelle gesteckt. Es war mein erster Tassenkuchen und ich bin ganz begeistert. Beide Daumen hoch für das tolle Rezept!