Protein Balls Rezept: Gesunde Erdnussbutter-Kugeln

Tolle Powerbällchen: Diese Erdnussbutter Protein Balls schmecken wie Cookie-Teig, geben aber gesunde Energie und sind auch vegan sowie glutenfrei möglich.

Protein Balls Rezept

Protein Balls. Klingt hip. Schmeckt köstlich. Und ist noch dazu gesund! Hinter dem Begriff verbergen sich Energiebällchen mit Erdnussbutter und Haferflocken. Sie sind blitzschnell zubereitet, bestehen aus nur 5 Zutaten und schenken schnell Power. Besonders schön: Die Erdnussbutter Protein Balls sind wunderbar variabel. Dadurch schmecken sie immer wieder etwas anders.

Lust auf vegane Protein Balls? Kein Problem! Glutenfrei ist genauso möglich wie nussfrei – dann eben z.B. mit Mandelmus oder Sonnenblumenkernmus. Ich habe für euch 7 (!) verschiedene Varianten an Erdnussbutter-Bällchen getestet. Denn ihr sollt natürlich nur das beste Rezept präsentiert bekommen 😉 . Ganz ehrlich: Nicht alle waren genießbar… Anders diese tollen Erdnussbutter Protein Kugeln: Sie erinnern an ungebackenen Keksteig von Peanut Butter Cookies. Sind aber viel gesünder (wobei das natürlich immer Definitionssache ist).

Und was steckt nun alles in meinem No Bake Peanutbutter Balls Rezept? Vor allem Erdnussbutter aus 100% Nüssen, also ohne Zucker oder zugesetzte Fette bzw. Aromen. Am besten selbstgemachtes Erdnussmus.

So werden die Protein Balls low carb

Dazu kommen Hafermehl, Fiber Sirup oder Reissirup, Milch und Proteinpulver. Das Hafermehl könnt ihr selbst aus zarten Haferflocken herstellen. Oder ihr nehmt wie ich Baby-Getreidebrei aus Hafer 😉 . Ist perfekt für die Konsistenz! Proteinpulver und Nussbutter sorgen für einen hohen Eiweißgehalt. Was die Energy Balls zu einem tollen Energiespender macht. Trotz des Hafermehls kann man die Protein Balls low carb nennen. Vor allem mit einem kohlenhydratarmen Süßungsmittel wie Fiber Sirup.

In meinen Tests habe ich alle Zutaten in unterschiedlichen Mengenverhältnissen verwendet. Außerdem verschiedene Sorten Proteinpulver verarbeitet – von neutral über aromatisiert bzw. gesüßt bis zu vegan war alles dabei. Das Ergebnis: Wie lecker und formbar die Erdnussbutter Protein Bällchen werden, hängt stark vom Proteinpulver ab.

Häufige Fragen zum Proteinkugeln-Rezept

Wie werden gesunde Erdnussbutter-Protein-Bällchen lecker?

Mit den richtigen Zutaten – in erster Linie einem passenden Proteinpulver. Es sollte auf keinen Fall zu künstlich schmecken. Ich verwende am liebsten neutrales Mehrkomponenten Protein aus Whey und Casein oder Vanille. Wer bereits aromatisiertes und gesüßtes Pulver verwendet, kann die Süßungsmenge anpassen. Das i-Tüpfelchen sind Gewürze, Kakao Nibs, Kokosflocken o.ä.

Kann man die Protein Balls vegan zubereiten?

Grundsätzlich ja, mit pflanzlichem Proteinpulver und pflanzlicher Milch. Allerdings sind Geschmack und Konsistenz veganer Proteinpulver-Sorten oft ein bisschen „speziell“. Außerdem benötigt ihr unter Umständen mehr oder weniger Flüssigkeit.

Wie bewahrt man die Protein-Kugeln auf?

Am besten in einer (Tupper-)Dose im Kühlschrank. Dort halten sie locker 1-2 Wochen. Zumindest in der Theorie ;-). Außerhalb des Kühlschranks einige Tage. Dort können sie aber auch recht weich werden.

Solltet ihr nun Lust auf gesunde Energiesnacks bekommen, testet als Alternative zu den Protein Balls doch mal meine Erdnussbutter-Proteinriegel, die veganen Erdnussbutter-Riegel ohne Backen oder die Dattel-Energy Balls.

Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2019 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2023 aktualisiert.

Protein Balls

Protein Balls mit Erdnussbutter
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5 Zutaten, 10 Minuten, fertig sind diese blitzschnellen Erdnussbutter Protein Kugeln. Die Power Balls kann man wunderbar variieren. Auch vegan und glutenfrei möglich.
Vorbereitung10 Minuten
Menge: 35 Kugeln
Kalorien: 50kcal

Zutaten

Für die Kugeln

  • 200 Gramm Erdnussbutter 100% Mus, oder Mandel /Cashew
  • 40 Gramm Haferflocken fein gemahlen bzw. Hafermehl
  • 40 Gramm Proteinpulver am besten ungesüßt
  • 70 Milliliter Milch grobe Angabe
  • 5 Esslöffel Fiber Sirup oder Reissirup bzw Agave

Möglichkeiten zum Verfeinern

Zubereitung

  • Nussmus, Hafermehl, Proteinpulver, Reissirup und Milch in einen Food Processor geben und zu einer homogenen Masse verkneten bzw. mixen (alternativ Knethaken verwenden). Falls die Masse noch viel zu trocken und bröselig ist, schluckweise mehr Milch unterrühren.
  • "Teig" nach Belieben mit Gewürzen aromatisieren. Kleine Portionen abnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen. Z.B. in Kokosraspeln, Kakao Nibs, gehackten Nüssen o.ä. wälzen.

Anmerkungen

  • Proteinpulver: Geschmack und Konsistenz der Bällchen hängen stark vom verwendeten Proteinpulver ab. Ich verwende am liebsten geschmacksneutrales Mehrkomponenten Protein aus Whey und Casein. Aromatisiertes und bereits gesüßtes Pulver funktioniert auch, es sollte euch aber gut schmecken und eher dezent statt künstlich sein. Süßungsmittel nach Belieben evtl. erhöhen oder reduzieren. 
  • Vegane Protein Balls: Sind mit veganem Proteinpulver und pflanzlicher Milch wie Hafermilch möglich. Auch hier gilt: Das verwendete Pulver sollte auf keinen Fall zu „penetrant“ schmecken. Die benötigte Flüssigkeitsmenge kann variieren.
  • Die Nährwerte pro Stück können je nach Art des Süßungsmittels und Proteinpulvers variieren.

Nährwerte

Portionsgröße: 1Stück | Energie: 50kcal | Kohlenhydrate: 2g | Eiweiß: 3g | Fett: 3g | Ballaststoffe: 1,7g | davon Zucker: 0,5g

Noch mehr Tipps zu diesem Rezept

Zutaten austauschen

Hier findest du Tipps, wie und durch was du Zutaten ersetzen kannst.

Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate Links (was bedeutet das?).

Tolle Powerbällchen: Diese Erdnussbutter Protein Balls schmecken wie Cookie-Teig, geben aber gesunde Energie. Die gesunden Protein Kugeln sind auch vegan sowie glutenfrei möglich.Tolle Powerbällchen: Diese Erdnussbutter Protein Balls schmecken wie Cookie-Teig, geben aber gesunde Energie. Die gesunden Protein Kugeln sind auch vegan sowie glutenfrei möglich.Tolle Powerbällchen: Diese Erdnussbutter Protein Balls schmecken wie Cookie-Teig, geben aber gesunde Energie. Die gesunden Protein Kugeln sind auch vegan sowie glutenfrei möglich.Tolle Powerbällchen: Diese Erdnussbutter Protein Balls schmecken wie Cookie-Teig, geben aber gesunde Energie. Die gesunden Protein Kugeln sind auch vegan sowie glutenfrei möglich.Tolle Powerbällchen: Diese Erdnussbutter Protein Balls schmecken wie Cookie-Teig, geben aber gesunde Energie. Die gesunden Protein Kugeln sind auch vegan sowie glutenfrei möglich.Tolle Powerbällchen: Diese Erdnussbutter Protein Balls schmecken wie Cookie-Teig, geben aber gesunde Energie. Die gesunden Protein Kugeln sind auch vegan sowie glutenfrei möglich.Tolle Powerbällchen: Diese Erdnussbutter Protein Balls schmecken wie Cookie-Teig, geben aber gesunde Energie. Die gesunden Protein Kugeln sind auch vegan sowie glutenfrei möglich.Tolle Powerbällchen: Diese Erdnussbutter Protein Balls schmecken wie Cookie-Teig, geben aber gesunde Energie. Die gesunden Protein Kugeln sind auch vegan sowie glutenfrei möglich.Tolle Powerbällchen: Diese Erdnussbutter Protein Balls schmecken wie Cookie-Teig, geben aber gesunde Energie. Die gesunden Protein Kugeln sind auch vegan sowie glutenfrei möglich.Tolle Powerbällchen: Diese Erdnussbutter Protein Balls schmecken wie Cookie-Teig, geben aber gesunde Energie. Die gesunden Protein Kugeln sind auch vegan sowie glutenfrei möglich.
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25 Kommentare

  1. Avatar von Bettina NeusslBettina Neusslsagt:

    Sehr lecker , habe halb Mandelmus und halb Erdnussmus genommen. Die Masse war perfekt zum verarbeiten. Habe sie in Kokosraspeln gewälzt.

  2. Tolles Rezept. Ich mache diese Protein Balls gerne für die Bento Boxen meiner Kinder und meinem Mann. Der kleine Snack für zwischendurch ? ich bin begeistert. Alles sind zufrieden daaankkkeeee

    • Hallo Dine, vielen Dank für dein Feedback. Du erinnerst mich dran, dass ich die tatsächlich auch bald mal wieder machen könnte für uns alle ?. Liebe Grüße, Kathrin

  3. Hallo liebe Kathrin, ich habe dein rezept ausprobiert und muss sagen der schmeckt echt toll ?? habe die bällchen später nur während dem essen es auf ein haferkeks gedrückt damit es darauf klebt (hoffe man verstehts ? ) dazu Kamillentee perfekt ?? kanns nur empfehlen, ich habe es mit agavensirup gemacht da ich sonst nichts hatte werde es mal aber beim nächsten mal mit dattelsirup ausprobieren

  4. Hallo Kathrin,
    Hane gerade eben deine Erdnussbällchen gemacht, das geht ja wirklich Blitzschnell, ich bin total begeistert! Vor meinem Zuckerfreien Leben war ich verrückt nach Erdnussbars und die Kugeln schmecken genauso, wenn nicht sogar noch besser. Ich habe nur vanille aromatisiertes pulver dagehabt, das geht auch. Beim nächsten Mal werde ich allerdings neutrales nehmen. Die Masse war allerdings ohne Zugabe von Milch sehr flüssig, ich habe das mit Zugabe von Haferkleie ausgeglichen und das hat prima funktioniert. Die gibt’s definitiv öfter.
    Heute ist übrigens dein Buch angekommen, morgen geht’s in den Urlaub, das Buch ist schon eingepackt und wird in Ruhe studiert. Ich freue mich darauf, viele leckere Sachen nachzubacken…. Ganz liebe Grüße
    Juliane

  5. Hallo Kathrin,
    klingt total lecker, wird demnächst ausprobiert 🙂 Weißt du zufällig, ob man die Bällchen auch einfrieren kann?
    Ich mach bei sowas nämlich immer gerne ein bisschen was auf Vorrat, damit ich auch für faule Tage immer was gesünderes zum Naschen da hab 🙂
    Liebe Grüße

    • Hallo Steffi, ich könnte mir schon vorstellen, dass das geht, würde sie Bällchen aber dann eher „fast-noch-gefroren“ naschen statt sie warm auftauen zu lassen. Da würden sie evtl matschig.

      • Hallo Kathrin,
        ich hab die Bällchen gerade gemacht und ein paar zum Testen eingefroren. Ich lege meine Lebensmittel zum Auftauen meistens über Nacht in den Kühlschrank, von daher sollte das dann passen 🙂
        Was mich allerdings stutzig gemacht hat: Es hat sich eine Menge Fett von der Masse getrennt, das habe ich dann zwar abgegossen, aber die Bällchen sind trotzdem ziemlich fettig 🙁 Hast du eine Ahnung woran das liegen könnte?
        Liebe Grüße, Steffi
        PS. : Den einfachen Schokokuchen hab ich gerade auch gebacken 😉

        • Hallo Steffi, das ist ja seltsam, fettig sollte da eigentlich nichts sein, hast du irgendetwas verändert am Rezept, oder war die Ausgangsmasse sehr warm?
          Hoffe, der Kuchen ist gelungen;-)

          • Nein, ich hab alles 1:1 wie in deinem Rezept gemacht. Aber ich vermute dass ich wahrscheinlich zu lange auf einer zu hohen Stufe gerührt bzw. „zerkleinert“ habe und dazu kam, dass alle Zutaten Zimmertemperatur hatten. Geschmacklich waren die Bällchen top, das nächste Mal pack ich alle Zutaten für ne Weile in den Kühlschrank und rühr nicht so lange und auf niedrigerer Stufe.
            Der Kuchen war super! 🙂

  6. Avatar von Michaela MummeMichaela Mummesagt:

    Hallo Kathrin, ich würde gerne deine Erdnuss-Energyballs machen. Muss ich wirklich ein Proteinpulver hinzufügen? Gibt es eine andere Alternative (damit meine ich nicht ein anderes veganes Proteinpulver). Ich habe bisher immer Dattel-Mandel-Cashew-Kugeln gemacht und muss kein Pulver hinzufügen, damit die toll schmecken. Danke und viele Grüße P.S. Ich bin wirklich gespannt auf deine Rezepte und News und diese umzusetzen 🙂

    • Hallo Michaela, ich habe es natürlich noch nicht getestet, aber du könntest versuchen, etwas mehr Hafermehl zu verwenden oder eine Mischung aus Hafermehl und gemahlenen Mandeln.
      Viele Grüße und meld dich doch mal, wenn du es probiert hast 😉

  7. Hallo Kathrin,

    wollte nur Bescheid geben, dass das Rezept auch 100% veganisiert funktioniert. Mit Mandelmilch und Reis-/Soja-,Erbsenprotein…