Einfache, schnelle Kokoskugeln ohne Backen

Diese Schoko-Kokos-Kugeln mit weißer Schokolade sind unglaublich fix gemacht und schmecken einfach himmlisch!

Kokoskugeln ohne Backen

Für köstliche Kokoskugeln braucht ihr nur wenig Zeit, wenige Zutaten und wenig Zubehör. Das Ergebnis ist dennoch verführerisch: Die Pralinen schmecken wie eine Mischung aus selbstgemachten Raffaello und Kokosmakronen. Und zwar das ganze Jahr über – im Frühjahr und Sommer fast nochmal mehr als im Winter!

Auch wenn ich liebend gerne backe, mag ich No-Bake-Rezepte ab und an recht gerne. Man hat ja nicht immer viel Zeit (oder im Gegensatz sogar meistens nur sehr wenig). Schnelle Kokoskugeln sind in nur 10 Minuten fertig. Ok, leider muss die Masse auch noch kühlen. Aber die reine Zubereitung der Schoko-Kokos-Kugeln ohne Backen geht blitzschnell. Sie sind theoretisch ein schönes Mitbringsel aus der Küche. Aber macht sie lieber mal nur für euch selbst: die Kokoskugeln schmecken nämlich eigentlich viel zu gut, um sie zu verschenken 😉 . Ob zum Kaffee, als Snack zwischendurch oder sogar als Mini-Dessert: Kokoskugeln mit weißer Schokolade eignen sich für sehr viele Anlässe.

Aber jetzt zum Rezept. Für das braucht ihr nur Kokosraspel, weiße Schokolade, blanchierte Mandeln, Butter und Sahne. Hobbybäcker dürften diese Zutaten eh fast immer zuhause haben, oder? Schritt 1 im Kokoskugeln-Rezept: Schokolade oder Kuvertüre mit Sahne und Butter schmelzen. Schritt 2: Die Kokosraspel und Mandeln unterrühren. Dann muss die Masse für die Schoko-Kokos-Kugeln ohne Backen in den Kühlschrank, damit ihr sie besser formen könnt.

Schoko-Kokoskugeln oder selbstgemachte Raffaello

Ihr könnt einfach normale kleine Bällchen machen und diese dann in Kokosraspeln wälzen. Oder ihr füllt die Kokos-Schoko-Kugeln zusätzlich mit einer ganzen Mandel. Geschmacklich ist das Rezept auch das Richtige, wenn ihr Raffaello selber machen wollt, also die weißen Pralinen aus dem Supermarkt. Wobei im Original keine weiße Schokolade drin ist, sondern eine Waffelhülle und weiche Creme-Füllung, dazu Emulgatoren, Palmfett etc. Das ist nicht ganz einfach 1:1 nachzumachen, und das will man vielleicht auch gar nicht. Lieber ganz normale leckere Kokoskugeln ohne Backen 🙂

schnelle Kokoskugeln mit weißer Schokolade

Testet es doch mal aus! Die Kokoskugeln schmecken übrigens in der Basis-Variante schon super; sie lassen sich aber auch gut etwa mit Vanille, Zitronenabrieb oder Tonkabohne verfeinern. Wenn ihr allgemein gerne Kokosnuss mögt, empfehle ich euch neben den Schoko-Kokos-Kugeln auch noch den saftigen Buttermilch-Kokoskuchen vom Blech, den Kokos-Cheesecake ohne Backen, die Kokos-Biskuitrolle und den Schoko-Kokos-Kuchen. Oder wie wäre es mit anderen No Bake Bällchen wie den Tiramisukugeln, den Protein Balls oder Zimt-Kugeln?

Kokoskugeln ohne Backen

Kokoskugeln schnell einfach
Rezept drucken Bei Pinterest speichern Zu den Kommentaren
5 von 4 Bewertungen
Sterne anklicken zum Bewerten
Kokospralinen mit weißer Schokolade und Mandeln: schmecken einfach himmlisch und sind fix gemacht
Vorbereitung10 Minuten
Kühlzeit2 Stunden
Menge: 20 Stück

Zutaten

Für die Kugeln

Zum Füllen & Wälzen

  • 20 Stück Mandelkerne blanchierte
  • 40 Gramm Kokosraspel grobe Menge

Zubereitung

  • Die Kuvertüre oder Schokolade klein hacken. Mit Butter und Sahne im heißen Wasserbad oder direkt im Topf bei niedriger Temperatur unter stetigem Rühren schmelzen.
  • Die Kokosraspel mit den Mandeln mischen. Unter die Schokocreme rühren. Die Masse ist klebrig und noch etwas flüssig.
  • Die Masse mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühlstellen. Wer es eilig hat, kann sie auch kürzer ins Tiefkühlfach stellen.
  • Mit einem Teelöffel oder Melonen-Ausstecher kleine Portionen abnehmen. Diese entweder direkt zu Kugeln formen oder erst leicht flachdrücken, eine ganze Mandel darauf legen, mit Pralinenmasse umschließen und zu einer Kugel formen. Die fertigen Kokoskugeln in Kokosraspeln wälzen.

Anmerkungen

  • Wer einen kleinen Food Processor o.ä. hat, kann die Kokosraspel noch etwas feiner mahlen, als sie aus der gekauften Tüte kommen. So hält die Masse besser zusammen.
  • Falls eure Pralinenmasse nach dem Kühlen noch zu feucht oder zu matschig ist, um sie formen zu können, gebt noch einen Löffel gemahlene Mandeln oder Kokosflocken drunter. Ist sie zu fest, lasst sie erstmal Zimmertemperatur annehmen. Kokosflocken und Mandeln sind teils unterschiedlich „saugfähig“, da es sich ja um Naturprodukte handelt. 
  • Die Mandelkernfüllung ist optional.
  • Die Kugeln schmecken in der Basis-Variante super lecker; sie lassen sich aber auch mit Vanille verfeinern, Zitronenabrieb, Tonkabohne o.ä. 
  • Zum Lagern einfach in einer Tupperdose o.ä. kühlstellen. Die Kugeln sollten sich einige Tage bis zu einer Woche gut halten.

Noch mehr Tipps zu diesem Rezept

Zutaten austauschen

Hier findest du Tipps, wie und durch was du Zutaten ersetzen kannst.


Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate Links (was bedeutet das?).

Einfache, schnelle Schoko-Kokoskugeln ohne Backen. Nur 10 Minuten Aufwand. Schmecken wie selbstgemachte Raffaello!Einfache, schnelle Schoko-Kokoskugeln ohne Backen. Nur 10 Minuten Aufwand. Schmecken wie selbstgemachte Raffaello!Einfache, schnelle Schoko-Kokoskugeln ohne Backen. Nur 10 Minuten Aufwand. Schmecken wie selbstgemachte Raffaello!Einfache, schnelle Schoko-Kokoskugeln ohne Backen. Nur 10 Minuten Aufwand. Schmecken wie selbstgemachte Raffaello!Einfache, schnelle Schoko-Kokoskugeln ohne Backen. Nur 10 Minuten Aufwand. Schmecken wie selbstgemachte Raffaello!Einfache, schnelle Schoko-Kokoskugeln ohne Backen. Nur 10 Minuten Aufwand. Schmecken wie selbstgemachte Raffaello!
Passende Rezept-Ideen für dich

ANGEBOT

App Anzeigenbild

Alle Rezepte findest du in unserer APP

Backe deine Lieblingsrezepte einfach nach, speichere sie in deinen Favoriten, und mache deine eigenen Notizen am Rezept!
Mein Backbuch jetzt vorbestellenMein Backbuch jetzt vorbestellen

Ich freue mich sehr über deine Rückmeldung zum Rezept

Hast du das Rezept nachgemacht? Dann freue ich mich über dein Feedback und deine Bewertung.

Deine Rezept-Bewertung




* Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.
Ich lese jeden Kommentar, das Freischalten kann aber ein paar Stunden dauern.

5 Kommentare

  1. Liebe liebe Kathrin, diese Pralinen sind einfach nur der Hammer !!! perfekte Konsistenz, volle Cremigkeit, schmelzender Schokogenuss …..❤️❤️❤️