Resteverwertung nach Weihnachten: Rezepte & Tipps

Backen für Weihnachten macht Spaß – Naschen ebenso. Aber irgendwann hat jeder Mal genug. Übrig bleiben Plätzchenreste, Backzutaten und Schokonikoläuse. In diesem Beitrag zeige euch, wie ihr Nüsse, Marzipan und Weihnachtsplätzchen-Reste verwerten könnt. Mit unseren kreativen Resteverwertungs-Rezepten entstehen Leckereien, die auch im neuen Jahr noch gut schmecken 😉

Übrige Lebkuchen und Weihnachtsplätzchen verwerten

Butterplätzchen, Zimtsterne, Lebkuchen, Spekulatius… Was tun mit alten Plätzchen? Nach Weihnachten kann man die teils trockenen Plätzchenreste und Kekse oft nicht mehr sehen. Wer Plätzchen oder übrige Lebkuchen verwerten will, kann sie wunderbar zerkrümeln und verstecken – in Schichtdesserts oder als Boden von Kühlschranktorten. Damit bekommt jedes Plätzchen eine neue Berufung 😉 :

Granatsplitter aus Kuchenresten

25 Min.

Granatsplitter bzw. Rumkugeln sind Resteverwertung deluxe! Drin stecken Biskuit- oder Kuchenreste, Pudding-Buttercreme, und nach Belieben noch Gewürze, Marmelade oder Früchte.

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Lebkuchen-Tiramisu im Glas

10 Min.

Dieses Winter-Tiramisu ist das perfekte weihnachtliche Dessert im Glas: Schnell gemacht, ein Blickfang und absolut verführerisch! Schmeckt mit Lebkuchen genauso wie mit Spekulatius und Co.

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Selbstgemachte Spekulatiuscreme

10 Min.

Diese selbstgemachte Kekscreme ist wunderbar winterlich-würzig und einfach nur lecker! Der schnelle Spekulatiusaufstrich schmeckt aufs Brot oder pur. Und ist ein köstliches Geschenk aus der Küche.

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Spekulatius-Kugeln

20 Min.

Diese Spekulatius-Pralinen sind nicht nur absolut köstlich, sondern auch ein tolles Geschenk aus der Küche. Die Spekulatiuskugeln schmecken mit weißer und dunkler Schokolade.

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Nikoläuse, Kuvertüre und Schokoladenreste verwerten

Fristen bei euch traurige Nikoläuse ein einsames Dasein in den Schubladen? Das muss nicht sein! (Und nein, ihr sollt keine Osterhasen daraus machen…). Mit unseren Schokoladenresteverwertungs-Ideen gebt ihr den Nikoläusen eine echte zweite Chance! Egal, ob ihr Schokoladenreste verbacken oder in Konfekt verstecken wollt. In den Kalten Hund oder die Bruchschokolade passen sogar Schokolade und Kekse.

Schokocrossies mit Varianten

10 Min.

Diese selbstgemachten Schokocrossies sind supereinfach und besser als das Original! Das Rezept ist sehr variabel - auch vegan, in weiß oder als Mandelsplitter köstlich.

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Selbstgemachte Schokoladentafeln

20 Min.

Eine schöne Geschenkidee: Mit diesem Grundrezept lassen sich aus einfacher Kuvertüre und leckeren Toppings individuelle Scholadentafeln zusammenstellen.

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Kalter Hund ohne Ei

20 Min.

Superleckerer Kalter Hund ohne Ei und Palmfett. Kalte Schnauze, der klassische Schoko-Butterkekskuchen ohne Backen, lässt sich toll vorbereiten und zergeht auf der Zunge!

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Der beste Schokoladenkuchen

1 Std. 5 Min.

Mein liebstes Rezept für einen klassischen Schokokuchen in der Kastenform, der auf Festen immer gut ankommt. Durch die Mandeln und Schokoraspel wird der einfache Schokoladenkuchen besonders fein.

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Backzutaten wie Marzipan und Nüsse verwerten

Großes Thema nach Weihnachten sind manchmal die übrig gebliebene Zutaten – offene Packungen an Nüssen, Marzipan, Rosinen und Co.. Aber auch für diese Weihnachtsreste gibt es tolle Möglichkeiten. Egal, ob ihr gemahlene Haselnüsse verwerten wollt, Marmelade, Trockenfrüchte oder Marzipanrohmasse.

Nusskuchen mit Schokolade

1 Std. 15 Min.

Dieser einfache Nusskuchen schmeckt der ganzen Familie zum Nachmittagskaffee. Omas Nusskuchen wird herrlich saftig und eignet sich perfekt zur Resteverwertung von Schokolade und Nüssen.

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Bratapfel-Marmelade mit Marzipan

35 Min.

Die winterliche Apfel-Zimt-Marmelade ist ein leckeres Geschenk aus der Küche. Die Bratapfelmarmelade mit Rosinen und Marzipan eignet sich auch perfekt, um Zutatenreste zu verwerten.

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Nussecken

35 Min.

Knuspriger Boden, karamellisierter Belag, viele Nüsse und ein wenig Schokolade: Fertig sind diese köstlichen Nussecken, die volles Potential zum Lieblingsgebäck haben!

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Apple Crumble (Apfel-Crumble)

35 Min.

Fruchtiges Obst unter knuspriger Streuselhaube: Apple Crumble mit Haferflocken ist einfach ein köstliches Dessert! Der Apfel-Crumble schmeckt pur, aber auch mit Vanillesoße oder Eiscreme toll.

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Ich muss ja zugeben, dass es bei uns zuhause eher selten Plätzchen- und Schokoladenreste 🙂 … Falls ihr ebenfalls erst Reste erzeugen müsst, um die Rezepte für die Resteverwertung nach Weihnachten zu testen, schaut in diese Kategorie!