Resteverwertung nach Weihnachten: Rezepte & Tipps

Plätzchen, Marzipan oder Schokolade übrig? In dieser Rezeptsammlung zeige ich euch, wir ihr aus diesen Backzutaten neue Leckereien machen könnt!

Ihr sucht nach einer guten Möglichkeit für die Resteverwertung der Weihnachtsbäckerei? Dann seid ihr hier genau richtig! Denn Backen für Weihnachten macht Spaß ( Naschen ebenso) – aber irgendwann hat jeder Mal genug. Übrig bleiben typisch winterliche Backzutaten, Schokonikoläuse oder alte, trockene Plätzchen. In diesem Beitrag zeige euch, wie ihr all das gut verwerten könnt. Mit unseren kreativen Resteverwertungs-Rezepten nach Weihnachten entstehen Leckereien, die auch im neuen Jahr noch gut schmecken 😉

Übrige Lebkuchen und Weihnachtsplätzchen verwerten

Butterplätzchen, Zimtsterne, Lebkuchen, Spekulatius… Was tun mit alten Plätzchen? Nach Weihnachten kann man die teils trockenen Plätzchenreste und Kekse oft nicht mehr sehen. Wer Plätzchen oder übrige Lebkuchen verwerten will, kann sie wunderbar zerkrümeln und verstecken – z.B. in Schichtdesserts, Streuseln, Müsli oder als Boden von Kühlschranktorten. Damit bekommt jedes Plätzchen eine neue Berufung 😉 :

25 Min.

Granatsplitter aus Kuchenresten

Granatsplitter bzw. Rumkugeln sind Resteverwertung deluxe! Drin stecken Biskuit- oder Kuchenreste, Pudding-Buttercreme, und nach Belieben noch Gewürze, Marmelade oder Früchte.

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10 Min.

Lebkuchen-Tiramisu im Glas

Dieses Winter-Tiramisu ist das perfekte weihnachtliche Dessert im Glas: Schnell gemacht, ein Blickfang und absolut verführerisch! Schmeckt mit Lebkuchen genauso wie mit Spekulatius und Co.

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10 Min.

Selbstgemachte Spekulatiuscreme

Diese selbstgemachte Kekscreme ist wunderbar winterlich-würzig und einfach nur lecker! Der schnelle Spekulatiusaufstrich schmeckt aufs Brot oder pur. Und ist ein köstliches Geschenk aus der Küche.

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Vanillekipferl-Creme

Sahnige Vanillekipferl-Mousse: ein einfaches, schnelles Weihnachtsdessert im Glas, das trotzdem raffiniert ist und schön aussieht

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Selbstgemachtes Knuspermüsli (Granola)

Superleckeres Granola-Grundrezept, das sich toll aufpeppen lässt und besonders knusprig wird

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20 Min.

Spekulatius-Kugeln

Diese Spekulatius-Pralinen sind nicht nur absolut köstlich, sondern auch ein tolles Geschenk aus der Küche. Die Spekulatiuskugeln schmecken mit weißer und dunkler Schokolade.

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Cake Pops ohne Backen

Dieses Cake Pop Rezept ohne Backen ist super schnell gemacht. Perfekt auch fürs Backen mit Kindern!

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Pfirsich-Cobbler

Köstlicher, fruchtiger Kuchen-Obst-Auflauf aus Pfirsichen, üppiger Teigkruste und einem Hauch Karamell

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Nikoläuse, Kuvertüre und Schokoladenreste verwerten

Fristen bei euch traurige Nikoläuse ein einsames Dasein in den Schubladen? Das muss nicht sein! (Und nein, ihr sollt keine Osterhasen daraus machen…). Mit unseren Schokoladenreste-Verwertungs-Ideen gebt ihr den Nikoläusen aus dunkler oder weißer Schoki nach den Feiertagen eine echte zweite Chance! Egal, ob ihr Schokoladenreste verbacken oder in Konfekt verstecken wollt. In den Kalten Hund oder die Bruchschokolade passen sogar Schokolade und Kekse.

2 Stdn.

Bunte Schokolade

Diese natürlich gefärbte weiße Schokolade ist ein echter Hingucker! Besonders toll als Geschenk aus der Küche

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10 Min.

Schokocrossies

Diese selbstgemachten Schokocrossies sind supereinfach und besser als das Original! Das Rezept ist sehr variabel – auch vegan, in weiß oder als Mandelsplitter köstlich.

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20 Min.

Selbstgemachte Schokoladentafeln

Eine schöne Geschenkidee: Mit diesem Grundrezept lassen sich aus einfacher Kuvertüre und leckeren Toppings individuelle Scholadentafeln zusammenstellen.

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20 Min.

Kalter Hund ohne Ei

Superleckerer Kalter Hund ohne Ei und Palmfett. Kalte Schnauze, der klassische Schoko-Butterkekskuchen ohne Backen, lässt sich toll vorbereiten und zergeht auf der Zunge!

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1 Std. 5 Min.

Der beste Schokoladenkuchen

Mein liebstes Rezept für einen saftigen Schokokuchen, der immer gut ankommt. Durch Mandeln und Schokoraspel wird der einfache Schokoladenkuchen besonders fein.

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Baileys-Pralinen

Diese einfachen Baileys-Kugeln aus nur 4 Zutaten sind schnell gemacht – und einfach lecker! Toll auch als Last Minute Geschenk aus der Küche

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Backzutaten wie Marzipan und Nüsse verwerten

Großes Thema nach Weihnachten sind auch manchmal schon geöffnete Packung mit übrig gebliebenen Nüssen, Marzipan, Rosinen und Co.. Aber auch für diese Weihnachtsreste gibt es tolle Möglichkeiten. Egal, ob ihr gemahlene Haselnüsse verwerten wollt, Marmelade, Nougat, Trockenfrüchte oder Marzipanrohmasse.

35 Min.

Bratapfel-Marmelade

Die winterliche Apfel-Zimt-Marmelade ist ein leckeres Geschenk aus der Küche. Eignet sich auch perfekt, um Zutatenreste zu verwerten.

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Nougat-Marzipan-Kuchen

Wer cremiges Nussnougat und Marzipan mag, wird diesen saftigen Rührkuchen lieben!

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35 Min.

Nussecken

Knuspriger Boden, karamellisierter Belag, viele Nüsse und ein wenig Schokolade: Fertig sind diese köstlichen Nussecken, die volles Potential zum Lieblingsgebäck haben!

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1 Std.

Apfelkuchen mit Marzipan

Köstliche Apfelkuchenvariante nicht nur für die Weihnachtszeit. Dieser Marmorkuchen mit Marzipan ist schnell zubereitet und wird durch Joghurt im Teig schön saftig.

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1 Std. 15 Min.

Nusskuchen mit Schokolade

Dieser einfache Nusskuchen schmeckt der ganzen Familie zum Nachmittagskaffee. Omas Nusskuchen wird herrlich saftig und eignet sich perfekt zur Resteverwertung von Schokolade und Nüssen.

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Schoko-Nuss-Granola

Köstliches Knuspermüsli mit Schokolade, Nüssen und viel Crunch. Das Granola-Grundrezept aus dem Ofen lässt sich wunderbar variieren

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Ich muss ja zugeben, dass es bei uns zuhause eher selten Plätzchenreste bzw. Schokoladenreste gibt 🙂 … Falls ihr also ebenfalls erst Reste erzeugen müsst, um die Rezepte für die Resteverwertung nach Weihnachten zu testen, schaut in meine Weihnachts-Rubrik!