Stracciatella-Eis

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Die Klassiker-Sorte mal selbstgemacht. Mit diesem einfachen, schnellen Rezept schmeckt´s wie vom Italiener

Vorbereitung10

Gefrierzeit30

Gesamt10

Menge: Portionen

Zutaten

90 Gramm Zucker
1 Teelöffel Vanillepaste oder Mark einer Schote
300 Milliliter Milch
300 Gramm Sahne
80 Gramm Schokoraspel Zartbitter

Zubereitung

Sahne, Milch, Zucker und Vanillepaste einige Minuten mit dem Handmixer verrühren, bis sich der Zucker etwas aufgelöst hat.
Die Masse in die Eismaschine und nach Bedienungsanleitung gefrieren (bei uns dauert das ca. 30 Minuten). Kurz vor Ende die Schokoraspel mit hinein geben.
Das Eis entweder direkt essen (dann hat es eher die Konsistenz von Softeis) oder nochmal einfrieren. Das Eis aus dem Tiefkühlfach muss nur ganz kurz Zimmertemperatur annehmen und kann dann direkt gegessen werden.

Anmerkungen

Die Zuckerangabe ist nur ein Vorschlag. Probiert die rohe Eismasse einfach; sie muss etwas süßer schmecken, als das fertige Eis dann sein soll.
Auch die Schokoraspel-Menge lässt sich leicht etwas verringern oder erhöhen.

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