Tassenkuchen-Grundrezept

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Dieses schnelle Rezept für einen Mikrowellenkuchen könnt ihr nach Lust und Laune variieren - z.B. mit etwas Zimt statt Vanille im Teig, einem Teelöffel Nutella oder einem anderen Topping

Vorbereitung3

Backzeit2

Gesamt5

Menge: Tassenkuchen

Zutaten

Für den Tassenkuchen

30 Gramm Butter 1 cm Scheibe
1 mittelgroßes Ei
2 Esslöffel Zucker
½ Teelöffel Vanillepaste
1 Esslöffel Milch oder Sahne
5 Esslöffel Weizenmehl
½ Teelöffel Backpulver

Für das Topping

1 Esslöffel Puderzucker
½ Teelöffel Wasser oder Milch bzw. Saft
Zuckerstreusel nach Belieben

Zubereitung

Die klein gehackte Butter bei ca. 300 Watt etwa 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen lassen. Am besten mit einem Tellerchen bedecken, falls das Fett schmilzt. Währenddessen Ei und Zucker in einem großen hitzebeständigen Becher (ca. 300 ml) kurz und kräftig mit einer Gabel aufschlagen. Dann alle anderen Zutaten inklusive der flüssigen Butter unterrühren.
Den Tassenkuchen bei 800 Watt in der Mikrowelle rund 1.5 Minuten backen. Die Oberfläche soll gerade so fest sein; der Kuchen darf nicht zu lange gegart werden, da er sonst trocken werden kann.
Für die Glasur Puderzucker mit Wasser, Milch oder Zitronensaft glattrühren. Auf den Tassenkuchen geben, mit Zuckerstreuselm dekorieren und noch warm essen.

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