Vollwertige Schoko-Kirsch-Torte

Vollwert Backen Schokoladentorte mit Kirschen

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Fruchtige Schokoladentorte mit Kirschen in der Vollwert-Variante.

Backzeit35

Gesamt35

Menge: Stücke

Zutaten

Für den Teig

150 Gramm Butter
150 Gramm Honig
150 Gramm Weizen fein gemahlen
75 Gramm Mandeln grob gemahlen
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
100 Gramm Crème fraiche
100 Gramm Äpfel mit der Schale gerieben
300 Gramm Kirschen frisch oder TK, entsteint

Für den Belag

400 Gramm Sahne
3 Esslöffel Honig
3 Esslöffel Kakao
12 Stück Kirschen für die Deko

Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Für den Teig Butter mit Honig schaumig schlagen. Mehl mit Mandeln, Backpulver und Zimt mischen. Das Gemisch abwechselnd mit Crème fraîche und geriebenem Apfel unter den Butter-Honig-Schaum rühren.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und mit den Kirschen belegen. Die Torte 35 bis 45 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen, danach abkühlen lassen.
Für den Belag die Sahne fast steif schlagen, Honig und Kakao zugeben und komplett steif schlagen. Die Schokosahne auf dem Tortenboden verteilen und mit frischen Kirschen garnieren.

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