Winter-Waffeln

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Soulfood für die kalte Jahreszeit: Diese winterlichen Waffeln mit Zimt und Nüssen schmecken zum Brunch oder am Nachmittag, pur oder mit Kompott. Auch als Weihnachtswaffeln toll!

Vorbereitung15

Backzeit5

Gesamt20

Menge: Stück

Zutaten

160 Gramm Butter weich
50 Gramm brauner Zucker oder Kokoszucker
50 Gramm Zucker
2 Esslöffel Honig
4 mittelgroße Eier
320 Gramm Weizenmehl
50 Gramm Haselnüsse gehackt, oder Mandeln
3 Teelöffel Backpulver
3 Teelöffel Lebkuchengewürz oder Zimt
260 Milliliter Milch grobe Angabe

Zubereitung

Die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten und dem Honig schaumig schlagen. Eier nacheinander dazugeben und jeweils sorgfältig unterrühren.
Mehl mit Nüssen, Backpulver und Lebkuchengewürz oder Zimt mischen. Im Wechsel mit der Milch ebenfalls unterrühren. So viel Milch verwenden, bis der Teig wie bei einem Kuchen-Rührteig schwer reißend vom Löffel fällt.
Das Waffeleisen erhitzen und leicht einfetten. Etwa 3 Esslöffel Teig in die Mitte geben, schließen und goldgelb backen. Die Waffeln am besten frisch essen oder kurz im Backofen bei niedriger Temperatur warmhalten.

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