Würstchen-Raketen

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Herzhafte Blätterteig-Raketen mit Würstchen: Der perfekte Snack für Silvester, Kindergeburtstage und Partys!

Vorbereitung25

Backzeit15

Gesamt40

Menge: Stück

Zutaten

Für die Spieße

275 Gramm Blätterteig Kühlregal, 1 Rolle
20 Stück Wiener Würstchen Menge siehe Tipps
1 großes Eigelb
1 Esslöffel Milch
Sesam zum Bestreuen

Ideen für die Deko

Kirschtomaten
Gurken
Käse

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Den Blätterteig entrollen.
Die Würstchen der Länge nach auf lange Schaschlikspieße aus Holz stecken. Die Spieße sollten unten (zum Festhalten) und oben (zum Dekorieren mit Gemüse und Käse) etwas überstehen.
Den Blätterteig mit einem großen scharfen Messer in 1-2 cm breite Streifen schneiden. Wenn eure Würstchen eher klein sind (ca. 13 cm) das Teig-Rechteck an der schmalen Seite in Streifen schneiden. Wenn sie eher groß sind (ab ca. 17 cm), der Länge nach in Streifen schneiden. Teigstreifen schräg um die Würstchen wickeln. Die Teigenden etwas an den Würstchen oder am Spieß fest drücken.
Raketen auf 1-2 Blechen verteilen. Eigelb mit Milch verquirlen und den Blätterteig dünn damit bepinseln. Nach Belieben mit Sesam bestreuen. Raketen ca. 13-16 Minuten goldgelb backen.
Währenddessen für die Deko Kirschtomaten waschen und Gurkenscheiben oder Käse in Dreiecke schneiden. Erst die Tomaten, dann die Raketen-Spitzen auf die fertig gebackenen Spieße stecken.

Anmerkungen

Wie viele Raketen ihr aus dem Rezept erhalten und wie viele Würstchen ihr benötigt, hängt von der Länge und Dicke der Wiener und Spieße ab sowie davon, wie üppig der Teig-Mantel sein soll.
Eine Blätterteig-Rolle aus dem Kühlregal misst ca. 25*40 cm. Bei einer Länge der Würstchen von ca. 12-14 cm würde ich die Platte eher an der schmalen Seite in Streifen schneiden. Das Rezept ergibt dann ca. 20-25 Raketen; meine Holzspieße sind ca. 20 cm lang. Bei langen Würstchen über ca. 17 cm würde ich den Teig eher der langen Seite nach schneiden. Das Rezept ergibt dann dementsprechend weniger, aber längere Raketen (10-15 Stück).
Teig-Reste lassen sich super mit Plätzchenausstechern in Monde und Sterne verwandeln. Diese ebenfalls mit dem Eigelb-Milch-Mix bepinseln und mitbacken. Je nach Größe sind sie natürlich schneller fertig.
Die Raketen selbst könnt ihr gut vorbereiten. Die Käse-Gemüse-Deko dann aber frisch zubereiten.

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