Zimtstern-Backmischung im Glas

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Plätzchen-Backmischungen im Glas sind eine schöne Geschenkidee. Aus diesem Rezept lassen sich klassische Zimtsterne, Schokoladen-Zimtsterne sowie Hafer-Zimtsterne machen

Vorbereitung10

Backzeit15

Gesamt25

Menge: Glas (600 ml)

Zutaten

150 Gramm Puderzucker
150 Gramm Mandeln gemahlen
100 Gramm Haselnüsse gemahlen
2 Teelöffel Zimt
1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung

Für die Backmischung braucht ihr ein Glas oder eine Glasflasche mit mindestens 600ml (alternativ zwei kleine), in die die Zutaten geschichtet werden. Besonders schön sieht es aus, wenn es viele unterschiedlich aussehende Schichten gibt.
Die Zutaten z.B. in dieser Reihenfolge ins Glas füllen und jeweils leicht andrücken: 50g Puderzucker, 75g gemahlene Mandeln, evtl. Kakao, 50g Puderzucker, 100g gemahlene Haselnüsse, 50g Puderzucker, Zimt, Zitronenschale und 75g gemahlene Mandeln
Zur Backmischung folgende Anleitung schreiben: "Für die Zimtsterne werden zusätzlich 3 Eiweiß sowie 100g Puderzucker benötigt. Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Zwei Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Backmischung dazu geben und alle Zutaten gut unterheben. Den Teig ausrollen und Sterne ausstechen. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das dritte Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker langsam hineinrieseln lassen. Die Puderzuckermischung vorsichtig auf die Sterne streichen und die Plätzchen ca. 15 Minuten backen. Tipp: Wenn die Masse zu klebrig ist, hilft es, die Ausstechform immer wieder leicht nass zu machen."

Anmerkungen

Für die Schokoladen-Zimtsterne-Backmischung:

• 150g Puderzucker
• 150g gemahlene Mandeln
• 20g Kakao
• 80g gemahlene Haselnüsse
• 2 TL Zimt
• 1 Msp abgeriebene Zitronenschale

Zutaten für die Hafer-Zimtsterne-Backmischung:

• 100g Puderzucker
• 120g zarte Haferflocken
• 100g gemahlene Mandeln oder Nüse
• 2g Backpulver
• 50g brauner Zucker
• 2 TL Zimt
• 1 Msp abgeriebene Zitronenschale

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