Gerade in der Weihnachtszeit sind Geschenke aus der Küche besonders beliebt – so wie Backmischungen im Glas, die sich zwar schnell vorbereiten lassen, aber trotzdem ein persönliches Geschenk mit Herz sind. In den vergangenen Jahren ist meine Sammlung an kulinarischen, selbstgemachten Geschenken auf dem Blog immer weiter angewachsen. Alle Rezepte in meinem Buch “Die kleine Weihnachtsküche” sind ebenfalls zum Verschenken geeignet. Wenn ihr also noch Inspirationen sucht, schaut doch mal rein. Euch erwarten u.a. Rezepte für Weihnachtsmüsli und Chai-Mischung, für Caponata Siciliana und Bratapfelcreme, für Kürbis-Chutney und Granatapfel-Sirup. Weil man aber nie zu viel Ideen für Geschenke aus der Küche haben kann, gibt es in diesem Beitrag noch eine Anleitung für Plätzchen-Backmischungen im Glas. Wie einfach man Backmischungen selbermachen kann, erkläre ich ganz allgemein hier für Cookie-Backmischungen und hier für Kuchen-Backmischungen. Heute geht es um Zimtsterne – und zwar gleich in drei leckeren Varianten! Dafür braucht ihr schöne Glasflaschen (oder Gläser) wie diese mit 500ml Inhalt; außerdem Geschenkanhänger zum Beschriften (Vorlagen gibt es auch in meinem Buch).
Selbstgemachte Weihnachtsgeschenke sind schön und lecker
Die tollen Rezepte stammen von unserer Gastautorin Julia, die auf ihrem Blog über das große Thema “Selbstgemachtes” schreibt. Zum Fotografieren der Zimtstern-Backmischungen habe ich mich mit Julia bei uns zuhause getroffen. Ausgiebig getestet haben wir die Zimtsterne natürlich auch. Mein Favorit sind die Hafersterne! Herzlich willkommen, liebe Julia.
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Bühne frei für Julia und ihre Weihnachts-Backmischung im Glas
Liebe Leser von Backen-macht-glücklich! Ich freue mich, dass ich heute bei der lieben Kathrin zu Gast sein darf. Mein Name ist Julia und ich lebe, koche, backe und liebe im Süden von München mit unserer alten Hundedame Lisa und meinem Mann zusammen. Meinen Blog “Habe-ich-selbstgemacht” gibt es nun seit einem guten Jahr.
Der Blog ist ein Hobby für mich – neben vielen anderen Dingen – und es kommt alles auf den Tisch, was gekocht und gebacken wird. Natürlich nicht nur bei uns zu Hause, sondern auch bei den Kollegen, Nachbarn und Freunden. Auf meinem Blog geht es rund um das Thema “Selbstgemacht”: Es gibt Ideen für Backmischungen im Glas, kleine Geschenke, Hundeleckerlis und Rezepte für Kuchen sowie Torten. Für euch habe ich drei verschiedene Weihnachts-Backmischungen im Gepäck. Ich finde nämlich, dass gerade Weihnachtsplätzchen backen glücklich macht. Denn was gibt es Schöneres, als in der Vorweihnachtszeit Plätzchen zu backen und davon anschließend zu naschen?
Außerdem sind diese hübschen kleinen Backmischungen im Glas einfach nett zum Verschenken – als Mitbringsel zu einer Einladung, für den Nikolausstiefel oder als Weihnachtsgeschenk für Freunde, Kollegen oder die Familie. Es freuen sich einfach alle über eine selbstgemachte Kleinigkeit. Ich habe Zimtsterne in drei Variationen für euch dabei: einmal die klassische Variante, dann Hafer-Zimtsterne und für alle Schokoladenfans noch Schokoladen-Zimtsterne.
Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Nachbacken und Verschenken, natürlich eine genussvolle Weihnachtszeit.
Backmischung im Glas für Zimtsterne
Zutaten
- 150 Gramm Puderzucker
- 150 Gramm Mandeln gemahlen
- 100 Gramm Haselnüsse gemahlen
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung
- Für die Backmischung braucht ihr ein Glas oder eine Glasflasche mit 500 ml, in die die Zutaten geschichtet werden. Besonders schön sieht es aus, wenn es viele unterschiedlich aussehende Schichten gibt.
- Die Zutaten am besten in dieser Reihenfolge ins Glas füllen und jeweils leicht andrücken: 50g Puderzucker, 75g gemahlene Mandeln, Kakao, 50g Puderzucker, 100g gemahlene Haselnüsse, 50g Puderzucker, Zimt, Zitronenschale und 75g gemahlene Mandeln
- Zur Backmischung folgende Anleitung schreiben: "Für die Zimtsterne werden zusätzlich 3 Eiweiß sowie 150g Puderzucker benötigt. Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Zwei Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Backmischung dazu geben und alle Zutaten gut unterheben. Den Teig ausrollen und Sterne ausstechen. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das dritte Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker langsam hineinrieseln lassen. Die Puderzuckermischung vorsichtig auf die Sterne streichen und die Plätzchen ca. 15 Minuten backen. Tipp: Wenn die Masse zu klebrig ist, hilft es, die Ausstechform immer wieder leicht nass zu machen."
Anmerkungen
• 150g gemahlene Mandeln
• 20g Kakao
• 100g gemahlene Haselnüsse
• 2 TL Zimt
• 1 Msp abgeriebene Zitronenschale Zutaten für die Hafer-Zimtsterne-Backmischung: • 100g Puderzucker
• 150g zarte Haferflocken
• 20g Mehl
• 2g Backpulver
• 50g brauner Zucker
• 2 TL Zimt
• 1 Msp abgeriebene Zitronenschale
Allgemeine Hinweise
- Du möchtest Zutaten ersetzen? Hier findest du Tipps, wie und durch was du Zutaten ersetzen kannst.
Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate Links (was bedeutet das?).
Wie lange ist die Backmischung haltbar ?
Liebe Grüße
Hallo 🙂
Ich würde gerne die Haferzimtsterne backen.
Fehlt diesem Rezept nicht irgend etwas Feuchtes wie Butter oder sogar Milch oder Wasser ? Ich bin absolut kein Backprofi, aber das kommt mir so trocken vor. Reichen da die Eiweiße ? Oder hab ich vielleicht einfach etwas übersehen ?
Liebe Grüße, Gaby
Hallo, Zimsterne beinhalten tatsächlich keine Butter etc, das passt schon ?
Hey, mach ich irgendwas falsch ? Bei mir passt die normale Mischung nicht Indie 500ml Weckflasche. Die letzten 75gramm Mandeln passen nicht rein 🙁 wo ist mein Fehler ? Hast du den Puderzucker vorher durchgesiebt ?
Selbes Problem! 🙁 Wir wollten die Backmischungen unseren Kunden schenken, aber bei uns passen die letzten 75g Mandel auch nicht rein.
Gilt die Mengenangabe der zusätzlichen Zutaten auch für die Hafer-Zimtsterne?
Je genau, die “frischen Zutaten” bleiben gleich
Sieht auf jeden Fall super aus! Wie viel Kakao braucht man denn für die normalen Sterne?
Liebe Grüße!
20 Gramm für die Kakaosterne, in normale Zimtsterne kommt gar kein Kakao 😉
Hallöchen! Bravo liebe Kathrin! Hier ein Beweis mehr, wie leicht man eine Backmischnung doch selbst machen kann und nicht für 10 Euro oder mehr teuer kaufen muss! *Daumen hoch*
Die Backmischung finde ich wirklich schön, wow seit Ihr kreativ dass muss man Euch lassen. Da habt Ihr mein Problemchen über ein kleines Geschenk für meine Ehefrau gelöst. Die wird sicher begeistert sein. Danke
Hallo! Also ich wundere mich ja immer dass die Menschen das tatsächlich in den Geschäften und Café kaufen^^…was einfacheres zumt selber machen gibt es doch gar nicht, oder!?…ALso gut, ich muss zugeben, die Idee habe mich mir ja auch geklaut, als ich das gesehen habe, aber dann habe ich meine Lieblingsplätzchen oder Brownies genommen und die Zutaten schön in Einmachgläsern verpackt…ich fand das eine schöne Idee, um das mal Freunden so zwischendurch zu schenken^^…ist ja auch nicht teuer und geht schneller, als für jeden zu backen ^^ 😀 …also Danke auch für deine Anregungen hier, eine schöne vorweihnachtszeit und ganz liebe Grüße aus schenna südtirol 😉 Pia
Hallo Kathrin,
optisch ist das echt wieder ein Hingucker, die Fotos alleine haben immer so ne gewisse Ästhetik…
aber mal was anderes was ich an dieser Stelle loswerden wollte.
irgendwie finde ich die Rezept-Druck-Funktion nicht optimal. Ich finde die Schriftgröße auf den Ausdrucken für den effektiven Einsatz in der Küche etwas zu klein.
Daher wollte anregen die Druckfunktion für die Rezepte auf Print Friendly umzustellen, weil man hier für den Ausdruck vielerlei Optionen hat, PDF Export, mit oder ohne Bilder, Schriftgröße und man kann sich aussuchen welche Textpassagen man im Ausdruck haben will um einen Rezeptausdruck aufs nötigste zu beschränken.
In diesem Sinne wünsche ich euch eine backfreudige Vorweihnachtszeit… ich geh dann mal die nächste Tonne Lebkuchen machen 🙂
Perfekt als Geschenk meine Schwester!
Liebe Kathrin!
Ich freue mich, dass ich heute bei dir zu Gast sein darf. Unser gemeinsames Fotoshooting habe ich ebenfalls sehr genossen:-).
Ich wünsche euch einen schönen ersten Advent und schicke euch ganz liebe Grüße,
Julia
Diese Backmischungen im Glas finde ich echt super, die sind so perfekt als Geschenk geeignet und sehen einfach total schön aus. Da Zimtsterne definitiv unter meine Top 5 aller Lieblingsplätzchen fallen, hört sich das echt total gut an!
Liebe Grüße
Leonie von Follow The Daisies
Eine echt süße Idee! Ich überleg auch die ganze Zeit, was ich zu Weihnachten schönes verschenken könnte an die, die eigentlich alles haben. So eine eigene Backmischung wär mal was feines – aber für Zimtsterne ist es dann vielleicht etwas spät, da haben sich alle schon dran überfressen 😉
Liebe Grüße!