Zitronencreme-Kuchen mit Streuseln

4,77 von 13 Bewertungen

Toller Zitronenblechkuchen mit Streuseln - durch die cremige Füllung und das knusprige Topping ein besonderer Genuss!

Vorbereitung20

Backzeit35

Wartezeit2

Gesamt55

Menge: rechteckige Form (25x25cm)

Zutaten

170 Gramm Butter
150 Gramm Weizenmehl
120 Gramm Haferflocken
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Backpulver
70 Gramm brauner Zucker
70 Gramm Zucker weiß
400 Gramm Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch)
80 Mililiter Zitronensaft
2 mittelgroße Eigelb
abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung

Butter im heißen Wasserbad oder der Mikrowelle bei geringer Hitze schmelzen lassen. Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Mehl, Haferflocken, Salz, Backpulver und beide Zuckersorten in einer Rührschüssel vermischen. Die leicht abgekühlte geschmolzene Butter unterrühren, bis sich ein homogener (feuchter) Streuselteig ergibt.
Etwa zwei Drittel des Teigs als Boden in die Form geben und etwas festdrücken. 10 Minuten vorbacken.
Für die Zitronencreme-Füllung die Eigelbe mit dem Handmixer mit der gesüßten Kondensmilch, dem Zitronensaft sowie der abgeriebenen Schale von einer unbehandelten Zitrone verrühren.
Creme auf den vorgebackenen Boden geben und den restlichen Teig als Streusel darauf verteilen. Den Kuchen weitere ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und zum Festwerden noch 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zurück zum (Online) Rezept?

Scanne einfach diesen QR Code mit deinem Smartphone, und du kommst zurück zum Rezept. Hier findest du weitere Tipps und Kommentare zum besten Gelingen.

Und wenn du das Rezept gebacken hast, schreib mir doch einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat.