Zwiebelkuchen ohne Boden

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Super saftig und sättigend: Dieser schnelle Zwiebelkuchen ohne Boden, Hefe und Co überzeugt auch Menschen, die mit low carb wenig anfangen können!

Vorbereitung10

Backzeit35

Gesamt45

Menge: Stücke

Calories: 180kcal

Zutaten

500 Gramm Zwiebeln ca. 4 Stück
1 Esslöffel Butter oder Öl
4 mittelgroße Eier
170 Milliliter Milch
130 Gramm Weizenmehl
200 Gramm Bergkäse gewürfelt oder gerieben
150 Gramm Schinkenwürfel Räucherschinken bzw. Speck; optional

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und klein hacken. In etwas Öl oder Butter anschwitzen. Am Schluss Schinken bzw. Speck dazu geben. Beiseite stellen.
Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier bespannen bzw. auslegen, den Rand leicht fetten und mit Mehl bestäuben. Eier gut verquirlen, die Milch unterrühren.
Mehl zur Eiermasse sieben und unterrühren. Dann den geriebenen oder gewürfelten Käse sowie die Zwiebel-Speck-Masse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig in die Form geben und Zwiebelkuchen ca. 35-40 Minuten backen.

Anmerkungen

Der Zwiebelkuchen schmeckt heiß, lauwarm, aber auch kalt. Lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und evtl. nochmal kurz aufbacken.
Für einen vegetarischen Zwiebelkuchen ohne Boden einfach den Schinken weglassen.

Nährwerte

Portionsgröße: 1Stück | Kalorien: 180kcal | Kohlenhydrate: 10,5g | Eiweiß: 10,2g | Fett: 11,3g

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