3-Zutaten-Schokokuchen

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Kaum zu glauben, dass nur aus Schokolade, Eiern und Butter so ein herrlich saftiger Schokokuchen wird!

Vorbereitung20

Backzeit30

Gesamt50

Menge: kl. Springform (20 cm)

Zutaten

6 mittelgroße Eier
300 Gramm Schokolade siehe Tipps
150 Gramm Butter

Zubereitung

Die Schokolade klein hacken und mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Danach in eine Rührschüssel umfüllen, beiseite stellen und leicht abkühlen lassen. Währenddessen die Eier in der Küchenmaschine 5-10 Minuten sehr hell schaumig schlagen.
Den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Der Kuchen wird später im Backofen im Wasserbad gegart. Dafür den Boden einer kleinen Springform (20 cm), die sehr gut schließen sollte, mit Backpapier bespannen und die Ränder gut einfetten. Zusätzlich mit Alufolie komplett rundherum "einpacken".
Etwa ein Drittel der Eiermasse zur geschmolzenen, lauwarmen Schokolade geben und sorgfältig, aber vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Es ist wichtig, dass das Volumen dabei so gut wie möglich erhalten bleibt. Dann die restliche Eiercreme ebenso unterheben.
Ein tiefes Backblech, eine große Auflaufform oder einen Bräter mit kochend heißem Wasser füllen, das etwa zwei Drittel so hoch wie die Springform sein sollte. Diese mit Wasser gefüllte Form auf ein Kuchengitter/Ofengitter stellen. Den Kuchen in der Springform ins Wasser stellen und den Kuchen rund 30-35 Minuten im Wasserbad im Backofen garen bzw. backen.
Danach vorsichtig aus dem Wasserbad holen und abkühlen lassen. Kuchen stürzen, das Backpapier abziehen und entweder gleich oder gut gekühlt essen. Schmeckt auch direkt aus dem Tiefkühlfach super, dann ist er deutlich fester.

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