Brotbackmischung im Glas

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Dieser Mix für einen Laib Brot ist ein schönes Geschenk bzw. Mitbringsel zu Einzug, Brunch oder Gartenparty. Die Körner in der Brotbackmischung lassen sich nach Lust und Laune variieren.

Vorbereitung10

Backzeit35

Wartezeit45

Gesamt45

Menge: Glas (1 Liter)

Zutaten

150 Gramm Roggenmehl Type 1150
20 Gramm Trockensauerteig
30 Gramm Sesam
150 Gramm Weizenmehl Type 1050
1 Päckchen Trockenhefe Menge kann bei längerer Geh-Zeit reduziert werden
½ Teelöffel Zucker
50 Gramm Sonnenblumenkerne
100 Gramm Dinkelmehl Type 812, 1050 oder Vollkorn
2 Teelöffel Salz
20 Gramm Mohnsamen
20 Gramm Haferflocken
40 Gramm Kürbiskerne grobe Angabe; das Glass soll voll sein

Zubereitung

Für die Backmischung die Zutaten der Reihenfolge nach in das Glas bzw. die Flasche schichten - angefangen vom Roggenmehl bis zu den Kürbiskernen. Evtl. jede Zutat leicht mit einem Esslöffel festdrücken. Die Menge an Kürbiskernen kann etwas größer oder kleiner sein; füllt das Glas einfach auf, dass es komplett gefüllt ist.
Zur Backmischung folgende Anleitung schreiben: "Für einen Laib Brot 300 ml lauwarmes Wasser mit der Backmischung verrühren und ca. 5 Minuten kräftig kneten. Teig in einen Gärkorb oder eine Springform füllen. Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Bei 220 Grad ca. 35 Minuten backen."

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