Einfache Schokoplätzchen

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Leckere Schokoplätzchen zum Ausstechen: Die Schokokekse mit Kakao werden mit buntem Zuckerdekor zum echten Hingucker

Vorbereitung25

Backzeit8

Kühlzeit1

Gesamt33

Menge: Stück

Zutaten

Für den Teig

220 Gramm Weizenmehl
40 Gramm Backkakao
100 Gramm Zucker
1 Prise Salz
160 Gramm Butter kalt
1 mittelgroßes Ei
½ Teelöffel Vanillepaste optional

Deko-Möglichkeiten

Zuckerguss
Kuvertüre
Lebensmittelkleber
Zuckerdeko

Zubereitung

Mehl, Kakao, Zucker, Salz und Vanille in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Flückchen sowie das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu zwei großen Kugeln formen und in Folie mindestens eine Stunde kühlstellen.
Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen. Die erste Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen, kurz Zimmertemperatur annehmen lassen und zwischen Folie oder auf einer bemehlten Backmatte ausrollen.
Etwa 25 Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Je nach Größe und Dicke 8-10 Minuten backen. Mit der zweiten Teigportion ebenso verfahren. Teigreste zusammenkneten, nochmal kurz kühlen und dann ausrollen.
Plätzchen komplett abkühlen lassen. Vom Blech nehmen und nach Belieben verzieren; siehe Tipps.

Anmerkungen

Für die Deko eignen sich zum Beispiel: gesiebter Puderzucker, geschmolzene Kuvertüre zum Bepinseln, Puderzuckerguss aus gesiebtem Puderzucker und einer Minimenge Milch.
Die Plätzchen dann mit bunten Zuckerkügelchen bestreuen.
Alternativ kann man die Plätzchen für einen "unsichtbaren" Deko-Untergrund an einigen Stellen mit einem Lebensmittelkleber aus der Tube betupfen und daraufhin mit Zuckerdekor bestreuen.

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