Erdbeer-Brownies

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Was für ein Genuss: Dieser kleine Erdbeer-Brownie-Mascarpone-Kuchen schmeckt absolut verführerisch!

Vorbereitung20

Backzeit22

Gesamt42

Menge: Form (ca. 25*20 cm)

Zutaten

Für die Brownies

170 Gramm Butter
100 Gramm Zartbitterschokolade zum Schmelzen
4 mittelgroße Eier
100 Gramm brauner Zucker
40 Gramm Zucker weiß
170 Gramm Weizenmehl
½ Teelöffel Backpulver
30 Gramm Backkakao
1 Prise Salz
50 Gramm Zartbitterschokolade gehackt, zum Unterheben

Für den Belag

100 Gramm Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
200 Gramm Mascarpone
200 Gramm Magerquark
40 Gramm Puderzucker oder mehr
250 Gramm Erdbeeren grobe Angabe

Zubereitung

Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Backform (ca. 25*20 cm) einfetten oder mit mit Backpapier belegen.
Klein gehackte Schokolade und Butter im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Leicht abkühlen lassen. Eier und Zucker sehr schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver, Salz und Kakao mischen. Zusammen mit der geschmolzenen Schoko-Butter-Masse kurz, aber kräftig unter die Eiercreme rühren. Gehackte Schokolade unterheben. Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Rund 22 Minuten backen.
Sahne mit Sahnesteif schlagen. Mascarpone, Quark und Zucker verrühren. Die Sahne unterheben. Die Creme auf dem abgekühlten Brownie verteilen und mit halbierten Erdbeeren belegen.

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