Kirschkuchen mit Nüssen

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Dieser Kirsch-Nuss-Kuchen ist super saftig, süß und aromatisch. Wenn es schnell und einfach gehen soll, kommt der Nusskuchen mit Kirschen gerade recht!

Vorbereitung15

Backzeit40

Gesamt55

Menge: Springform (26 cm)

Zutaten

180 Gramm Butter weich
150 Gramm Zucker
4 mittelgroße Eier
110 Gramm Weizenmehl
180 Gramm Haselnüsse gemahlen
2 Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel Milch oder Rum bzw. Saft
350 Gramm Kirschen aus dem Glas oder frisch und entsteint

Zubereitung

Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Kirschen abtropfen lassen bzw. bei frischen entkernen.
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln nacheinander gut unterrühren. Mehl mit Nüssen und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Milch bzw. Rum oder Saft unterrühren. Soviel Flüssigkeit zugeben, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Die vorbereiteten Kirschen mit etwas Mehl bestäuben. Etwa ein Drittel vorsichtig unter den Teig heben. Teig in die Form geben und glattstreichen. Restliche Kirschen darauf verteilen und leicht eindrücken.
Kuchen ca. 40-45 backen. Eventuell nach einer halben Stunde abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

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