Low Carb Brötchen

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Lust auf glutenfreie Brötchen ohne Mehl? Diese Low Carb Brötchen mit Frischkäse und Ei sind einfach zubereitet - genau das richtige für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren.

Vorbereitung10

Backzeit35

Ruhezeit20

Gesamt45

Menge: Brötchen

Calories: 170kcal

Zutaten

3 mittelgroße Eier
100 Gramm Frischkäse
100 Gramm Crème fraiche
50 Gramm Mandelmehl entölt
2 Esslöffel Flohsamenschalen
50 Gramm Leinsamenmehl entölt, oder Nussmehl
30 Gramm Sesam
1 ½ Teelöffel Backpulver
1 ½ Teelöffel Salz Menge nach Belieben
Kerne und Saaten zum Bestreuen

Zubereitung

Die Eier verquirlen. Mit Frischkäse und Creme fraiche gut verrühren. Alle trockenen Zutaten mischen und ebenfalls unterrühren. Teig mind. 20 Minuten ruhen lassen, wo er etwas fester wird.
Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen Kugeln formen. Achtung: Der Teig ist sehr klebrig! Sollte es zu extrem zum Formen sein, evtl noch 1 Esslöffel entöltes Mandelmehl oder Kokosmehl untermischen.
Teigkugeln auf dem Blech verteilen. Nach Belieben mit Körnern und Saaten bestreuen. Brötchen rund 35 Minuten backen.

Nährwerte

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