Low Carb Brownies

4,65 von 219 Bewertungen

Supersaftige, schokoladige low carb Brownies ohne Zucker und Mehl. Wer sich kohlenhydratarm ernährt, wird begeistert sein!

Vorbereitung15

Backzeit25

Kühlzeit1

Gesamt40

Menge: eckige Form 25*25 cm

Zutaten

4 mittelgroße Eier
170 Gramm Xylit
½ Teelöffel Vanillemark
1 Prise Salz
100 Gramm Butter
120 Gramm Schokodrops ohne Zucker 70 für den Teig, 50 zum Bestreuen
180 Gramm Mandelmehl entöltes
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Natron
1 Teelöffel Guarkernmehl
50 Gramm Backkakao

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine eckige Backform (ca. 25*25 cm) mit Backpapier auslegen. Eier mit dem Xylit einige Minuten schaumig schlagen, Vanille und Salz dazugeben.
Die Butter mit 70 Gramm von den Schokodrops in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen lassen.
In einer zweiten Schüssel Mandelmehl mit allen übrigen Zutaten mischen. Im Wechsel mit der Schoko-Butter-Masse unter die Eiercreme mischen. Der Teig ist relativ fest, zäh und klebrig.
Teig in die Form geben und mit den Händen oder einem Teigschaber flach drücken. Restliche Schokodrops darauf verteilen. Brownies etwa 25 Minuten backen. Der Teig kann ruhig noch weich sein.
Brownies abkühlen lassen und etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dort werden sie härter und fester.

Zurück zum (Online) Rezept?

Scanne einfach diesen QR Code mit deinem Smartphone, und du kommst zurück zum Rezept. Hier findest du weitere Tipps und Kommentare zum besten Gelingen.

Und wenn du das Rezept gebacken hast, schreib mir doch einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat.