Marmorkuchen

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Einfaches Grundrezept für den beliebten Klassiker: Dieser marmorierte Rührkuchen mit Kakao wird schön saftig und locker. Schmeckt pur, mit Puderzucker oder Schokoladenguss

Vorbereitung15

Backzeit55

Gesamt1 10

Menge: Kastenform (ca. 24 cm)

Zutaten

200 Gramm Butter weich
180 Gramm Zucker
4 mittelgroße Eier zimmerwarm
300 Gramm Weizenmehl
10 Gramm Backpulver ¾ Tütchen
1 Prise Salz
100 Milliliter Milch grobe Angabe
3 Esslöffel Backkakao
1 Stück Vanilleschote oder 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform oder Gugelhupfform (ca. 22-24 cm Länge bzw. Durchmesser) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander einzeln gut unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Zusammen mit 70 ml von der Milch und dem ausgekratzten Mark einer Vanilleschote unter die Eiermasse rühren. Eventuell einen Löffel mehr Milch verwenden, sodass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte den gesiebten Kakao und die restlichen ca. 30ml Milch rühren. Auch dieser Teig soll schwer reißend vom Löffel fallen.
Zunächst den hellen Teig in die Form geben. Dann den dunklen Teig darüber geben und eine Gabel durchziehen, sodass ein Marmormuster entsteht. Alternativ den hellen Teig in der Mitte mit einem Löffel etwas aushöhlen, dunklen Teig hineingeben und den Rest komplett darüber verteilen. Teig glattstreichen und den Kuchen rund 50-55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Anmerkungen

Aufbewahrung: Wenn ihr euren Marmorkuchen richtig aufbewahren wollt, packt ihn am besten in eine Kuchenbox oder wickelt ihn in Alu- oder Frischhaltefolie. Dann an einem kühlen Ort lagern, aber besser nicht im Kühlschrank. Einzelne Stücke kann man auch wunderbar in eine Tupperbox legen (Schnittflächen aneinander, damit nichts austrocknet), einfrieren und langsam bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

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