Müsli zum Verschenken

Selbstgemachtes Müsli Granola zum Verschenken

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Einfaches Grundrezept für ein individuelles Geschenk-Müsli im Glas. Zur Basis aus Granola und Haferflocken gibt es viele Variationsmöglichkeiten für jeden Anlass

Vorbereitung15

Backzeit17

Gesamt32

Menge: Gramm

Zutaten

Für den gebackenen Granola-Crunch

150 Gramm Haferflocken kernige
50 Gramm gehackte Mandeln oder Nüsse
45 Gramm Honig oder Ahornsirup
20 Gramm Öl z.B. Rapsöl
10 Gramm brauner Zucker
1 Teelöffel Zimt oder Vanille
2 Prisen Salz

Für die ungebackene Müsli-Basis

180 Gramm Haferflocken zarte&kernige
20 Gramm Kerne und Saaten z.B. Sonnenblumenkerne

Ideen für 40-70g Toppings

Schokodrops
schokolierte Nüsse und Früchte
gefriergetrocknete Beeren
Mini-Kekse
Kokoschips
Nüsse
Rosinen
Trockenfrüchte Mango, Aprikosen o.ä.

Zubereitung

Granola backen

Backofen auf 165 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Haferflocken, Nüsse, Honig, Öl, braunen Zucker, Gewürz und Salz in einer Schüssel gründlich mischen. Die Masse soll leicht klebrig sein. Ansonsten noch ca. 1 TL Wasser unterrühren.
Die Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, zu einer zusammenhängenden Fläche zusammenschieben und nur leicht andrücken. Nicht wie Müsliriegel festpressen, aber auch nicht nur locker verstreuen. Die Schicht sollte etwa 1,5–2 cm dick sein. Im Ofen ca. 10 Minuten backen.
Dann die Granola-Masse danach mit einem breiten Spatel vorsichtig vom Backpapier lockern (nicht wenden, nicht durchrühren), anschließend die Masse wieder etwas zusammenschieben. Noch einmal ca. 7-10 Minuten backen.
Der Crunch ist fertig, wenn er am Rand goldbraun und fest, in der Mitte aber noch leicht weich ist. Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen; erst beim Abkühlen wird alles richtig knusprig.

Müsli-Basis mischen

Während der Crunch abkühlt, alle Zutaten für die Basis in einer großen Schüssel vermengen.

Toppings vorbereiten

Toppings wählen, zusammenstellen und ggf. grob hacken, z.B. ganze Mandeln, Nüsse oder größere Trockenfrüchte wie Aprikosen.

Geschenk-Müsli mischen

Das vollständig ausgekühlte Granola in größere und kleinere Stücke brechen. Eine Mischung aus Chunks und etwas Brösel ist ideal. Granola-Chunks zur Basis geben und locker unterheben. Toppings zuletzt vorsichtig untermischen, empfindliche Zutaten wie gefriergetrocknete Früchte am besten ganz zum Schluss.

Fertigstellen

Das Müsli mit einem großen Löffel locker in (je nach Topping-Art und Menge) 1-2 Einmachgläser mit Deckel füllen. Dabei Zutaten nicht fest drücken. Gläser nach Wunsch dekorieren, beschriften und verschenken.

Anmerkungen

Menge: Das Rezept ergibt ca. 550g Geschenkmüsli. Je nachdem, welche Toppings ihr verwendet, reicht das ganz grob für 1 großes Vorratsglas (ca. 1-1,2l) oder 2 etwas kleinere Gläser à 500 ml. Leichte Toppings wie gefriergetrocknete Früchte wiegen z.B. kaum, nehmen aber viel Platz ein. Nüsse oder Schokolade hingegen haben ein geringes Volumen, aber viel Gewicht. Deshalb müssen die Toppings nicht grammgenau abgewogen werden – wichtiger ist der Gesamteindruck und die Mischung aus Geschmack und Optik.
Geling-Tipps: Eine dickere, zusammenhängende Schicht sorgt beim Backen für größere Crunch-Stücke und verhindert, dass das Granola zu trocken wird. Der Crunch muss komplett ausgekühlt sein, bevor er zerteilt und gemischt wird. Die Backzeit kann etwas variieren.
Weihnachts-Granola: Für eine Weihnachtsversion einfach passende Gewürze (z.B. Lebkuchengewürz) und Toppings verwenden wie Mini-Lebkuchenmännchen-Kekse, Mini-Spekulatius, gebrannte Mandeln, Cranberries und Schokosterne.
Haltbarkeit: Luftdicht verschlossen hält sich das Geschenk-Müsli je nach Topping-Art mehrere Wochen.

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