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Oreo-Brownies

Oreo-Brownies
5 von 5 Bewertungen
Super schokoladige, saftige Brownies mit Oreo-Topping und -Füllung. Einfach, schnell und himmlisch lecker!
Vorbereitung20 Minuten
Backzeit20 Minuten
Gesamt40 Minuten
Menge: 1 Form (ca. 20*25)

Zutaten

Zubereitung

  • Eine eckige Backform (ca. 20*25 cm) einfetten und zusätzlich mit Backpapier auslegen. Das Papier sollte etwas überstehen, damit ihr die Brownies später herausheben könnt.
  • Die Schokolade hacken und zusammen mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Leicht abkühlen lassen, gut verrühren, dann Öl und Vanillepaste unterrühren. Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Die Eier mit dem braunen und weißen Zucker sehr schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Kakao und Salz mischen.
  • Die Schoko-Masse und die trockenen Zutaten möglichst kurz unter die Eiercreme rühren. Der Teig sollte dennoch homogen und glatt sein. Etwas weniger als die Hälfte des Teigs in die Form füllen und glattstreichen. Dann ca. 12 ganze Oreo-Kekse darauf verteilen. Den restlichen Teig löffelweise darüber verteilen und alles vorsichtig glattstreichen.
  • Die restlichen 6 Oreos grob in Stücke hacken bzw. schneiden. Auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Brownies rund 20-25 Minuten backen. Achtung, nicht zu lange, sie müssen noch so wirken, als seien sie nicht durchgebacken - so bleiben sie schön fudgy.
  • Die Brownies komplett abkühlen lassen, dann mit dem überstehenden Backpapier aus der Form heben und mit einem großen scharfen Messer in Quadrate schneiden.

Anmerkungen

  • In einer typischen Stange Oreo mit 154g sind 14 Stück Doppelkekse – den Rest einfach vernaschen oder für ein anderes tolles Rezept wie den Oreo-Cheesecake oder die Oreo-Pralinen verwenden 😊. Ihr könnt für das Topping auch etwas mehr verwenden.
  • Wenn eure Form etwas größer ist, sollte das kein Problem sein, die Brownies werden natürlich etwas flacher. In dem Fall würde ich aber nur eine dünne Schicht Teig auf dem Boden verteilen, damit die Kekse für die Füllung darüber nochmal mit einer schönen Schicht Teig bedeckt werden können.
  • Die Backzeit ist bei Brownies essentiell: auf keinen Fall zu lange! Da jeder Ofen anders ist und es auf die Höhe des Teigs ankommt, kann ich hier nur einen Richtwert geben. Bei mir brauchen die Brownies meist 20-26 Minuten. Sie müssen noch sehr weich wirken, wenn ihr sie aus dem Ofen holt, und werden beim Abkühlen fester.
  • Mit einem großen scharfen Messer lassen sich die abgekühlten Brownies eigentlich sehr gut schneiden. Notfalls zwischendurch unter heißes Wasser tauchen.
  • Die Brownies lassen sich gut vorbereiten und halten sich z.B. in einer großen Tupperdose bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Einfrieren ist auch möglich, wobei sich die Konsistenz des Kekstopping dann evtl. etwas ändert.

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