Protein-Waffeln

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Süßes Fitnessfood: Diese eiweißreichen Waffeln ohne Zucker, Mehl und Gluten sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch richtig lecker

Vorbereitung5

Backzeit10

Gesamt15

Menge: Stück

Calories: 134kcal

Zutaten

3 mittelgroße Eier
30 Gramm Mandelmus oder anderes Nussmus
25 Gramm Kokosöl flüssig
3 Esslöffel Hüttenkäse 20% Fett
60 Gramm Proteinpulver oder Hafermehl, siehe Tipps
½ Teelöffel Zimt
¼ Teelöffel gemahlene Vanille
½ Teelöffel Backpulver
Erythrit oder Xylit nach Geschmack

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Mixer oder Blender gut vermischen, sodass ein homogener Teig entsteht. Nach Belieben mit Xylit oder Erythrit nachsüßen.
Ein Waffeleisen gut (!) einfetten und auf mittlere Stufe erhitzen. 3-4 Esslöffel Teig (je nach Eisen-Größe) in die Mitte geben und verteilen, Waffeleisen schließen und 2-4 Minuten backen. Nicht zu früh öffnen.

Anmerkungen

Das Proteinpulver muss ein Mehrkomponenten-Protein sein. Achtung: Je nach Zusammensetzung und Sorte kann sich das Ergebnis unterscheiden! Wenn ihr eine neutrale Sorte verwendet, benötigt ihr natürlich (mehr) zusätzliche Süße als z.B. einem gesüßten Vanille-Protein.
Anstelle des Proteinpulvers kann man auch gemahlene (glutenfreie) Haferflocken nehmen. Die Konsistenz und der Eiweißgehalt der Waffeln wird sich dabei natürlich verändern.

Nährwerte

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