Reese’s Peanut Butter Cups

selbst gemachte Reeses Erdnussbutter Cups im Anschnitt

5 von 2 Bewertungen

Selbstgemachte Erdnussbutter-Cups mit zarter Vollmilchschoko-Hülle und leicht süß-salziger Erdnussfüllung. Besser als das Original!

Vorbereitung20

Kühlzeit1 15

Gesamt20

Menge: Stück

Zutaten

Für die Schoko-Hülle

340 Gramm Schokolade Vollmilch, siehe Tipps
20 Gramm Palmin oder 3 TL neutrales Öl

Für die Füllung

150 Gramm Erdnussbutter zimmerwarm
70 Gramm Puderzucker gesiebt
20 Gramm Butter sehr weich

Zubereitung

Zuerst die Schokolade grob hacken. Mit Palmin im heißen Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Anschließend ein paar Minuten abkühlen lassen, bis sie etwas dickflüssiger wird.
Silikonförmchen oder stabile Papier-Muffinförmchen auf ein Blech stellen oder noch besser in ein Muffinblech setzen. Das Rezept ergibt je nach Größe und Höhe ca. 12-15 Stück.
Für Boden und Rand etwa die Hälfte der Schokomasse verwenden. Etwa 2 Teelöffel Schokolade in jedes Förmchen geben und durch leichtes Drehen der Förmchen oder mit einem Löffel am Rand etwas nach oben ziehen (etwa ⅓ der Höhe).

Die Schicht darf ruhig sehr dünn sein. Es ist normal, wenn ihr das Gefühl habt, dass fast keine Schokolade am Rand bleibt.

Anschließend die Förmchen etwa 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Die restliche geschmolzene Schokolade für später im Topf lassen.
In der Zwischenzeit die Füllung herstellen. Puderzucker mit der weichen Butter verrühren und anschließend die Erdnussbutter löffelweise unterrühren, bis eine homogene, leicht cremige und gut formbare Masse entsteht. Optional für etwa 5 Minuten ins Tiefkühlfach stellen, damit sie sich noch besser verarbeiten lässt. Nun pro Förmchen grob 15 g Füllung nehmen und zu einer Kugel formen.
Kugeln in die vorbereiteten Schokoladenschalen setzen. Leicht flach drücken und darauf achten, dass am Rand noch etwas Platz bleibt.
Anschließend die restliche flüssige Schokolade mit einem Löffel zuerst vorsichtig am Rand verteilen und dann die Oberfläche bedecken, sodass die Füllung komplett eingeschlossen ist. Die fertigen Cups anschließend für 30-45 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest sind.

Wenn die Schokolade fürs Umschließen am Schluss schon etwas fest geworden ist, einfach nochmal kurz erwärmen.

Danach vorsichtig aus den Förmchen lösen. Silikonförmchen lassen sich einfach herausdrücken, Papierförmchen können vorsichtig abgezogen werden.

Anmerkungen

Schokolade: Ihr könnt Tafelschokolade oder eine Mischung aus Schokolade und Kuvertüre verwenden. Vollmilch sorgt für den typischen Reeses-Geschmack, etwas Zartbitter (z.B. 40-100g) macht das Ergebnis minimal weniger süß.
Temperieren: Wer einen besonders schönen Glanz und mehr „Knack“ möchte, kann die Schokolade temperieren. Das ist aber nicht zwingend nötig.
Aufbewahrung & Haltbarkeit: Luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern. Die Cups halten sich etwa 4-5 Tage.

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