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Rosa Buttercremetorte

Mädchentorte Rezept rosa
4,93 von 26 Bewertungen
Saftiger bunter Rührteig, cremige Füllung und ein echter Hingucker: Diese Torte lässt nicht nur Mädchenherzen höher schlagen
Vorbereitung45 Minuten
Backzeit45 Minuten
Kühlzeit2 Stunden
Gesamt1 Stunde 30 Minuten
Menge: 1 Springform (20 cm)

Zutaten

Für den Teig

Für die Creme

  • 250 Gramm Butter sehr weich
  • 150 Gramm Puderzucker
  • 200 Gramm Frischkäse Vollfett

Für die Deko

Zubereitung

  • Eine kleine Springform (20 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten hellschaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Natron mischen. Im Wechsel mit Joghurt und Milch zügig unterrühren. So viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt
  • Den Rührteig dritteln und in abgestuften rosa Farbe einfärben. Ein Drittel Teig in die Form füllen, glattstreichen und ca. 15 Minuten backen. Stäbchenprobe machen; der Kuchen darf noch etwas feucht sein. Nach demselben Prinzip die beiden anderen bunten Teige backen. Tortenböden aus der Form lösen, stürzen und auf dem Kopf abkühlen lassen.
  • Für die Frischkäse-Buttercreme die weiche Butter mit dem Puderzucker hell-schaumig schlagen. Dann Frischkäse nur kurz unterrühren. Die Creme halbieren. Mit der einen Hälfte die Torte zusammensetzen, also den ersten Boden dünn bestreichen, den zweiten auflegen und bestreichen, den dritten auflegen und ebenfalls bestreichen. Falls der obere Boden sehr uneben ist, am besten kopfüber auflegen.
  • Die zweite Hälfte der Creme ist zum Einstreichen gedacht. Bei wenig Zeit die Torte oben und rundherum damit dünn einstreichen, kühlstellen und dann dekorieren. Bei mehr Zeit erst einmal eine sehr dünne Schicht am Rand verteilen, abstreichen und die Torte 30-60 Minuten kühlstellen. Dann mit der übrigen Creme quasi nochmal eine zweite Schicht auftragen.
  • Vor dem Servieren die Sahne leicht steif schlagen, dann unter weiterem Schlagen Zucker und Sahnesteif einrieseln lassen und zuletzt die Farbe. In einen Spritzbeutel füllen und kleine rosa Tupfen auf die Torte spritzen. Nach Belieben mit Zuckerdekor verzieren.

Anmerkungen

  • Sowohl der Boden als auch die Torte im Ganzen kann gut einen Tag vorher zubereitet werden. 
  • Wer drei kleine Springformen hat, backt die verschiedenfarbigen Teigen natürlich gleichzeitig nebeneinander im Ofen.
  • Eine schnellere Variante des Rezepts ist es, statt die Teige die Creme rosa einzufärben. So kann man den Teig auf einmal statt gedrittelt in der Form backen (natürlich länger) und dann nach dem Abkühlen waagrecht dritteln. 
  • Sollte etwas übrig bleiben, kann man die Torte in Stücke geschnitten gut einfrieren.
  • Zum Einfärben eignen sich z.B. Gelfarben oder natürliche Farben aus Obst und Gemüse. Bei letzterer muss man viel verwenden, damit die Farbe auch nach dem Backen intensiv ist. Hier rate ich dazu, lieber die Creme als den Teig einzufärben.

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