Egal, ob ihr diese rosa Torte für Kindergeburtstage oder eine Babyparty backt: Ihr werdet damit bestimmt für leuchtende Augen sorgen! Natürlich braucht die Zubereitung etwas Zeit. Abgesehen davon ist das Rezept, da es sich um eine rosa Regenbogentorte ohne Fondant handelt, aber vergleichsweise einfach.
Zugegeben, für Erwachsene wirkt das Ergebnis aus optischer Sicht vielleicht etwas heftig 😉 . Erfahrungsgemäß lieben fast alle Kinder so eine rosa Buttercreme-Torte. Und wir Großen freuen uns über den wunderbaren Geschmack: auf einen super saftigen Rührteig trifft köstliche Frischkäse-Buttercreme. Ursprünglich sollte es eine rosa Mädchentorte sein. Selbstverständlich kann man sie genauso gut für Jungs backen, die auf diese Farben stehen. Oder ihr nehmt einfach verschiedene Blau-Töne. Unser Sohn hat das Ganze jedenfalls mit großem Genuss vernascht – und es war ihm völlig egal, wie die rosa Geburtstagstorte ganz genau aussieht. Wie schon gesagt, handelt es sich bei der Kreationen natürlich nicht um einen einfachen, schnellen Blechkuchen oder fixe Muffins. Ihr müsst definitiv etwas Zeit einplanen.
Da ich absolut kein Fan von Motivtorten bin, habe ich aber eine rosa Mädchentorte ohne Fondant kreiert, die jeder einigermaßen versierte Hobbybäcker ohne Probleme nachbacken kann. Das Rezept ist eine Abwandlung meiner Schoko-Orangen-Torte. Wie diese auch besteht die Mädchen-Geburtstagstorte aus mehreren Rührteig-Tortenböden, die durch griechischen Joghurt (oder Saure Sahne bzw. Schmand) herrlich saftig wird.
So wird die rosa Mädchentorte mit Buttercreme leichter
Bei Füllung und Überzug habe ich mich für eine Buttercreme mit Frischkäse entschieden, die im Vergleich zur klassischen amerikanischen viel, viel „leichter“ ist. Zudem steckt in meiner rosa Regenbogentorte nur etwa halb so viel Zucker wie in den meisten anderen ähnlichen Rezepten, die man im Netz oder Backbüchern findet. Ein kalorienarmer Snack ist das Ganze selbstverständlich trotzdem nicht 😉
Absoluter Pluspunkt des Rezepts: Ihr könnt die rosa Buttercremetorte super 1-2 Tage vorher zubereiten und dann stressfreier in Kindergeburtstage und Co gehen. Wenn man statt der Böden die Creme einfärbt, geht das Backen zudem um einiges schneller. Lust auf alternative Geburtstagsleckereien für Kinder? Dann schaut euch unbedingt noch diesen Sammelpost an, in dem ich auch gesündere Kreationen zeige. Viele weitere leckere Inspirationen findet ihr außerdem in unserer Torten-Rubrik.
Rosa Buttercremetorte
Zutaten
Für den Teig
- 210 Gramm Butter weich
- 180 Gramm Zucker
- 3 mittelgroße Eier
- 300 Gramm Weizenmehl
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Backpulver
- 210 Gramm griechischer Joghurt oder Vollmilch oder Schmand
- 100 Milliliter Milch grobe Angabe
- Lebensmittelfarbe siehe Tipps
Für die Creme
- 250 Gramm Butter sehr weich
- 150 Gramm Puderzucker
- 200 Gramm Frischkäse Vollfett
Für die Deko
- 70 Gramm Sahne
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Lebensmittelfarbe siehe Tipps
- Zuckerstreusel
Dieses und alle anderen Rezepte findest du in unserer APP
zu unserer APP!Zubereitung
- Eine kleine Springform (20 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten hellschaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit Backpulver und Natron mischen. Im Wechsel mit Joghurt und Milch zügig unterrühren. So viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt
- Den Rührteig dritteln und in abgestuften rosa Farbe einfärben. Ein Drittel Teig in die Form füllen, glattstreichen und ca. 15 Minuten backen. Stäbchenprobe machen; der Kuchen darf noch etwas feucht sein. Nach demselben Prinzip die beiden anderen bunten Teige backen. Tortenböden aus der Form lösen, stürzen und auf dem Kopf abkühlen lassen.
- Für die Frischkäse-Buttercreme die weiche Butter mit dem Puderzucker hell-schaumig schlagen. Dann Frischkäse nur kurz unterrühren. Die Creme halbieren. Mit der einen Hälfte die Torte zusammensetzen, also den ersten Boden dünn bestreichen, den zweiten auflegen und bestreichen, den dritten auflegen und ebenfalls bestreichen. Falls der obere Boden sehr uneben ist, am besten kopfüber auflegen.
- Die zweite Hälfte der Creme ist zum Einstreichen gedacht. Bei wenig Zeit die Torte oben und rundherum damit dünn einstreichen, kühlstellen und dann dekorieren. Bei mehr Zeit erst einmal eine sehr dünne Schicht am Rand verteilen, abstreichen und die Torte 30-60 Minuten kühlstellen. Dann mit der übrigen Creme quasi nochmal eine zweite Schicht auftragen.
- Vor dem Servieren die Sahne leicht steif schlagen, dann unter weiterem Schlagen Zucker und Sahnesteif einrieseln lassen und zuletzt die Farbe. In einen Spritzbeutel füllen und kleine rosa Tupfen auf die Torte spritzen. Nach Belieben mit Zuckerdekor verzieren.
Anmerkungen
- Sowohl der Boden als auch die Torte im Ganzen kann gut einen Tag vorher zubereitet werden.
- Wer drei kleine Springformen hat, backt die verschiedenfarbigen Teigen natürlich gleichzeitig nebeneinander im Ofen.
- Eine schnellere Variante des Rezepts ist es, statt die Teige die Creme rosa einzufärben. So kann man den Teig auf einmal statt gedrittelt in der Form backen (natürlich länger) und dann nach dem Abkühlen waagrecht dritteln.
- Sollte etwas übrig bleiben, kann man die Torte in Stücke geschnitten gut einfrieren.
- Zum Einfärben eignen sich z.B. Gelfarben oder natürliche Farben aus Obst und Gemüse. Bei letzterer muss man viel verwenden, damit die Farbe auch nach dem Backen intensiv ist. Hier rate ich dazu, lieber die Creme als den Teig einzufärben.
Noch mehr Tipps zu diesem Rezept
Damit euch dieser Rührteig sicher gelingt, lest euch mein Grundrezept durch. Hier gibt es auch Antworten auf häufige Fragen wie: wann wird Rührkuchen speckig? oder warum gerinnt Rührteig? Hier geht’s zum Rührteig-Grundrezept
Hier findest du Tipps, wie und durch was du Zutaten ersetzen kannst.
Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate Links (was bedeutet das?).
Hallo wollte mal fragen ob diese tolle Buttercreme auch Fondanttauglich ist. Vielen Dank im voraus
Hallo Michaela, mit Fondant kenne ich mich leider nicht wirklich aus.
Hallo,
ich möchte den Kuchen gerne für eine Babyparty backen. Muss die Butter nur weich oder flüssig sein?
Vielen Dank im Voraus ☺️
Hallo, weich, nicht flüssig – wie es im Rezept steht 🙂
Ein Wow! Kuchen. Sieht toll aus und schmeckt sehr gut. Der Kuchen ist auch sehr einfach zu backen. Ich besorge mir noch 2 Springformen, damit ich nicht 3x hintereinander backen muss. 15 Minuten fand ich zu kurz bei 175 Grad. 20 Minuten waren für mich die ideale Backzeit. Tolles Rezept. Danke.
Danke für deinen Kommentar 😉
Dieser Kuchen sieht wirklich sehr lecker aus. Ich überlege, ihn für den zweijährigen Geburtstag meiner Tochter zu backen.
Jedoch habe ich schon schlechte Erfahrungen mit Natron in Kuchen gemacht. Wird der Kuchen dann von Geschmack her nicht alkalisch, wenn man 1 TL Natron verwendet? Oder kann ich auch einfach 2TL Backpulver anstatt Natron verwenden?
Hallo, das habe ich persönlich jetzt noch nicht so erlebt. Aber ich denke, du kannst problemlos 1.5 TL BP und 1 TL Natron nehmen. Ganz würde ich wahrscheinlich nicht drauf verzichten, da das Natron mit dem Joghurt reagiert, aber richtig schiefgehen tut es mit nur Backpulver sicher auch nicht 😉
Eigentlich finde ich diese Torte Mega! Die böden sind so saftig und lecker und die Creme ist auch toll! Nun zum eigentlich, ich habe ihn wirklich bestimmt schon 10x gebacken und bei den letzten beiden malen sind alle böden total klitschig und fest geblieben, also überhaupt keine porung zu sehen. Schmeckt trotzdem super, ist auch durch, nur zum verschenken nicht so schön. Was zum Kuckuck kann denn da schief gelaufen sein?? Ich nehme immer Schmand.
Wäre dankbar für einen Tipp. Nächste babyparty Torte steht schon in den starrlöchern. LG
Hallo Eva, also wenn es dir 8 mal gelungen ist und dann plötzlich 2 mal nicht, kann ich mir nur vorstellen, dass du ein anderes Produkt nimmst – sonst hast du am Rezept ja nichts geändert, oder? Oder hast du einen neuen Ofen? Wenn es sonst geklappt hat, ist das echt seltsam… Tut mir leid, da hab ich dann auch keinen Tipp 🙁
Hallo Kathrin,
die Torte sieht toll aus! Perfekt für den Geburtstag unserer kleinen Tochter! 🙂 Hast du auch die Mengenangaben für eine Springform mit 26cm Durchmesser? Unsere Familie ist groß…
Ganz liebe Grüße
Kimi
Hallo Kimi, schau mal hier:
https://www.backenmachtgluecklich.de/backformgroessen-umrechner
Hi,
Das klingt sehr lecker. Wie lange würdest du den Kuchen im Ganzen backen? Hast du da eine genauere Angabe?
Liebe Grüße
Hallo, da kann ich nur raten und du musst auf jeden Fall die Stäbchenprobe machen. Willst du also nur einfärbige Böden? Ich würde mal mit 30 Minuten starten.
Oh no!!! Warum muss eine rosa Torte für Mädchen sein?!?!?
Stop it, please!
Die LGBTIQ+Community bedankt sich.
Und ich auch.
Letztlich wird die Welt für uns alle besser, wenn wir uns aus diesen Stereotypen befreien!!!
Sonst: Will nicht nur meckern- danke für alles andere ;-))
Hallo Mara, wie schon per Mail geschrieben. Natürlich ist die genauso gut für Jungs 😉 Darauf weise ich ja mehrfach in meinem Blog-Post hin.
Hi Kathrin,
spannend, aber ich lese es trotzdem sehr auf Rollenmodelle bezogen. Die Überschrift signalisiert eben genau das, was ich schwierig finde. Sicher hast du es anders gemeint, aber wenn immer und immer wieder diese Verbindungen von Farben und Gender (mal abgesehen davon, dass es sogar vom Grundgesetz her inzwischen mehr als zwei Geschlechter gibt!) reproduziert, dann ändert sich nix. Es sollte so selbstverständlich sein, dass alle Kinder diese Torte mögen können, dass nirgends stehen muss, dass es „nicht nur Mädchenherzen“ höher schlagen lässt. Nix für ungut, aber es ist eben komplizierter 😉
LG
Ma.