Sandkuchen

4,86 von 419 Bewertungen

Omas Sandkuchen ist ein sehr einfacher, schneller Rührkuchen mit Speisestärke - ein Klassiker, der immer wieder gut schmeckt!

Vorbereitung15

Backzeit50

Gesamt1 5

Menge: Kastenform (20 cm)

Zutaten

200 Gramm Butter weich
110 Gramm Puderzucker
3 mittelgroße Eier
130 Gramm Speisestärke
100 Gramm Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
40 Milliliter Milch grobe Angabe
1 ½ Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung

Eine kleine Kastenform (ca. 20 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten hell-schaumig schlagen. Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Milch und dem Zitronensaft kurz, aber kräftig zur Eiermasse geben. So viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Den Teig in die Form geben, glattstreichen und ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Nach etwa 30 Minuten Backzeit den Kuchen mit einem scharfen großen Messer längs mittig einritzen.

Anmerkungen

Wer mag, verfeinert den Sandkuchen mit Gewürzen wie Vanille oder Zimt, oder hebt Rosinen, Schokostückchen, Apfelwürfel o.ä. unter
Die Milch kann man auch durch Rum ersetzen.
Für einen Zitronen-Sandkuchen noch mehr Milch durch Zitronensaft ersetzen und Zitronenabrieb zugeben.

Zurück zum (Online) Rezept?

Scanne einfach diesen QR Code mit deinem Smartphone, und du kommst zurück zum Rezept. Hier findest du weitere Tipps und Kommentare zum besten Gelingen.

Und wenn du das Rezept gebacken hast, schreib mir doch einen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat.