Schokobrötchen

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Einfaches Rezept für saftige und fluffige Schokobrötchen wie vom Bäcker. Durch die Kombi aus Hefe und Backpulver sind sie super schnell fertig

Vorbereitung15

Backzeit15

Ruhezeit20

Gesamt30

Menge: Stück

Zutaten

Für den Teig

400 Gramm Weizenmehl am besten doppelgriffiges
5 Gramm Trockenhefe ¾ Tütchen
3 Teelöffel Backpulver
140 Milliliter Milch lauwarm
70 Gramm Zucker
1 mittelgroßes Ei
1 mittelgroßes Eigelb
90 Gramm Butter weich
½ Teelöffel Vanillemark

Zum Unterheben

100 Gramm Schokodrops müssen backfest sein

Zum Bestreichen

1 mittelgroßes Eigelb
1 Teelöffel Milch

Zubereitung

Mehl mit Hefe und Backpulver in einer großen Rührschüssel mischen. Alle übrigen Zutaten für den Teig zugeben und mindestens 5 Minuten kneten lassen.
Den Hefeteig abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Schokodrops unter den Teig kneten; am besten mit der Hand, da der Teig sonst u.U. ebenfalls schokoladig wird.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in ca. 10 Portionen teilen. Daraus Kugeln formen und mit Abstand zueinander auf ein Blech mit Backpapier legen.
Eigelb und Milch verquirlen. Die Brötchen damit bestreichen und nach Belieben mit weiteren Schokodrops belegen. 15-18 Minuten backen. Die Brötchen schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut einfrieren.

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