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Schokokuchen-Rezept

Omas saftiger schneller Schokokuchen
4,71 von 3847 Bewertungen
Unser allerliebste Schokoladenkuchen, der durch Mandeln und Schokoraspel besonders fein wird. Ein echter Klassiker!
Vorbereitung15 Minuten
Backzeit50 Minuten
Gesamt1 Stunde 5 Minuten
Menge: 1 Kastenform (30 cm)

Zutaten

Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine große Kastenkuchenform (ca. 30 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
    • Alternativ geht eine 26er Springform: dann ca. 4 Eier und von allen anderen Zutaten etwa ein Fünftel weniger nehmen. Die erste Stäbchenprobe deutlich früher machen, die Backzeit wird kürzer.
  • Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker hell schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln nacheinander gut unterrühren.
  • Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und Backkakao miteinander vermischen. Diesen Mix zusammen mit der Milch zur Eier-Butter-Masse geben. Kurz, aber sorgfältig zu einem homogenen Teig verrühren. Zum Schluss die Raspelschokolade vorsichtig unterheben.
    • Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen. Wirkt er sehr fest, 1-2 EL mehr Milch verwenden.
  • Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Etwa 50 bis 60 Minuten backen. Nach ca. 45 Minuten eine erste Stäbchenprobe machen und dann in 5-Minuten-Etappen wiederholen. Der Kuchen darf (und soll) innen noch etwas feucht sein!
  • Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen. Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Gleichmäßig über den Kuchen verteilen; am besten auf einem Kuchengitter, sodass Reste abfließen können.

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