Spinat-Blätterteigtaschen

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Toller Partysnack, Fingerfood und Abendessen in einem: Diese pikanten Blätterteigecken mit Spinat und Käse sind schnell gemacht und schmecken sowohl warm als auch kalt.

Vorbereitung20

Backzeit18

Gesamt38

Menge: große Taschen

Zutaten

Für die Taschen

275 Gramm Blätterteig aus dem Kühlregal, 1 Rolle
1 kleine Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
120 Gramm Spinat am besten Tiefkühlspinat
1 Esslöffel Olivenöl
80 Gramm Feta
Salz
Pfeffer

Zum Bestreichen

1 mittelgroßes Eigelb
1 Esslöffel Milch

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch klein hacken. In einer Pfanne im Öl anbraten, Tiefkühlspinat zugeben und gut 5 Minuten dünsten. Etwas abkühlen lassen. Gut ausdrücken, sodass so wenig Flüssigkeit wie möglich übrig bleibt.
Den Feta in kleine Würfelchen schneiden. Zum Spinat geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Blätterteigrolle aus dem Kühlregal ausrollen, in etwa 8 Quadrate schneiden.
Eigelb mit der Milch verquirlen. Die Ränder der Teig-Quadrate mithilfe eines Pinsels bestreichen. Je ca. 1 Esslöffel Spinat-Käse-Masse in eine Ecke geben, den Teig umklappen und damit zu einem Dreieck falten. Die Ränder mit einer Gabel fest aufeinander drücken.
Taschen mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Ca. 18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

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