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Subway Cookies

Chocolate Chip Cookie Rezept
4,75 von 47 Bewertungen
So einfach könnt ihr Cookies wie von Subway selber machen: weich, soft, chewy, schokoladig!
Vorbereitung15 Minuten
Backzeit13 Minuten
Gesamt28 Minuten
Menge: 20 Cookies

Zutaten

Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Zimmerwarmes Milchmädchen unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles kurz, aber kräftig verrühren.
  • Etwa 100g Schokostückchen unter den Teig heben bzw. kneten. Mit den Händen aus dem Teig ca. 20 Kugeln formen. Auf ein bis zwei mit Backpapier ausgelegte Blechen verteilen; dabei Platz lassen, da die Kekse gut aufgehen.
  • Die Kugeln ganz leicht flach drücken und die restlichen Schokostückchen in den Teig drücken. Je nach Größe etwa 12-15 Minuten backen. Sie sollen noch schön weich und hell sein, nur an den Rändern ganz leicht gebräunt. Beim Abkühlen backen und härten sie nach.

Anmerkungen

  • Als Topping eignet sich mit einem scharfen Messer klein gehackte Kuvertüre oder Schokolade, die allerdings beim Backen etwas verläuft. Wer das vermeiden will, sollte fertige Chocolate Chunks kaufen wie diese Zartbitter-Chunks oder diese aus weißer Schokolade. Alternativ backfeste Schokodrops wie diese.
  • Einen Teil davon kann man auch direkt nach dem Backen in die noch heißen Cookies drücken. So verbrennt nichts an der Oberfläche. Gerade bei weißer Schokolade, die sehr schnell bräunt, ist das zu empfehlen.

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